Сырный пирог с ягодами

Сырный пирог с ягодами — это нежный и вкусный десерт, который покорит любого сладкоежку. Его основа из песочного теста прекрасно сочетается с кремовой начинкой из творога, яичного желтка и ванильного пудинга, а добавление свежих либо замороженных ягод придает пирогу освежающий аромат. Золотистая корочка, образующаяся в процессе выпечки, создает аппетитный внешний вид. Этот пирог готовится за час, из которых большую часть времени он находится в духовке, благодаря чему вы сможете заняться другими делами. Вкус пирога позволяет импровизировать, добавляя различные ягоды или подавая его с шариком ванильного мороженого. Его можно подавать на праздничный стол или наслаждаться в любую погожую субботу с чашечкой чая. Даже те, кто не считает себя кулинарным экспертом, смогут легко приготовить это лакомство при соблюдении простых правил. Главное — следовать этапам и использовать качественные ингредиенты. Уверяем, все останутся довольны!

Ингредиенты

Для основы:

Песочное тесто

Для начинки:

3 пачки творога
3 желтка
3 белка
1/2 стакана сахара
Сок 1/2 лимона
Тертая цедра лимона
1 ст. л. разрыхлителя
1 пачка ванильного пудинга
Щепотка соли
Замороженные смородины или другие ягоды

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите песочное тесто в смазанную форму, наколите вилкой.
Покройте тесто слоем замороженных ягод, используя, например, смородину.
В кухонном комбайне или вручную смешайте творог с яичными желтками, ванильным пудингом, разрыхлителем, сахаром, лимонным соком и цедрой до получения однородной кремовой массы.
В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до образования крепкой пены.
Аккуратно вмешайте взбитые белки в творожную массу.
Вылейте начинку на основу из теста, равномерно распределяя.
Выпекайте пирог в течение 40-45 минут. Если поверхность начнет слишком сильно подрумяниваться, можно накрыть фольгой.
Остудите готовый пирог до теплого состояния.
Подавайте десерт с шариком мороженого или с теми же ягодами, что использовались в начинке.

Советы

Замените ягоды: Можно использовать чернику, клубнику или малину.
Более легкая текстура: Для более воздушной структуры взбейте творожную смесь.
Подробности выпечки: Не забудьте накрыть пирог фольгой, чтобы он не подгорел.

Пищевая ценность

Калории: 320 ккал за порцию
Белки: 12 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 35 г

Вариации

Для безглютеновой версии используйте безглютеновое песочное тесто.
Вегетарианцы могут использовать заменители яиц.

Лучшие места

Cafe Pouchkine - Элегантное место для гурманов с французским стилем. Расположение: Place de la Madeleine, Париж, Франция.
Belle Vitrine - Известен своими необычными десертами и уютной атмосферой. Расположение: Via del Corso, Рим, Италия.
Sweet Symphony - Кафе с богатым выбором ароматных пирогов в классическом стиле. Расположение: 5th Avenue, Нью-Йорк, США.
Le Petit Gateau - Французский шарм и изысканный выбор выпечки. Расположение: Collins Street, Мельбурн, Австралия.
Mitsuya - Деликатесы с японской тонкостью, включая незабываемые десерты. Расположение: Ginza, Токио, Япония.
Dolce Delight - Десертное кафе с современным дизайном и креативными блюдами. Расположение: Queen Street, Торонто, Канада.
Pasticceria Marchesi - Историческое кафе с традиционными итальянскими сладостями. Расположение: Via Montenapoleone, Милан, Италия.
Sweet Haven - Сочетание азиатских и европейских десертов. Расположение: Orchard Road, Сингапур.
Baker's Corner - Приятная обстановка и восхитительные выпечки. Расположение: Bukit Bintang, Куала-Лумпур, Малайзия.
Café Landtmann - Известный своей австрийской кухней и изысканными десертами. Расположение: Universitätsring, Вена, Австрия.