Плаценисы из капусты

Плаценисы из капусты – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для легкого завтрака или ужина. Оно происходит из молдавской кухни и представляет собой лепешки с начинкой из овощей. Этот рецепт сочетает в себе нежность капусты и ароматы свежих овощей.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1/2 свежей капусты
• 1 морковь
• 1 яйцо
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. соды
• Мука (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец (по вкусу)
• Масло для жарки

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

1. Капусту мелко нарежьте, добавьте соль и немного помните руками, чтобы выделился сок, затем отожмите его.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке, смешайте с капустой.
3. Добавьте яйцо и сметану. Хорошо перемешайте овощи с мокрыми ингредиентами, чтобы все равномерно распределилось.
4. Постепенно вводите муку, пока тесто не станет достаточно густым для формирования лепешек.
5. Добавьте соду и снова тщательно перемешайте, чтобы она равномерно смешалась с остальными ингредиентами.
6. Приправьте тесто солью и перцем по вкусу, дополнительно можно добавить другие специи по желанию.
7. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
8. Формируйте из теста лепешки и обжаривайте их с двух сторон до золотистого цвета.
9. Плаценисы готовы, подайте их горячими. Приятного аппетита!

Советы

• Используйте кукурузную муку вместо обычной, если хотите, чтобы плаценисы были более хрустящими.
• Можно добавить измельченную зелень, например, укроп или петрушку для более свежего вкуса.
• Если тесто слишком жидкое, добавьте дополнительную муку, но не переборщите, чтобы лепешки не стали тяжелыми.

Питательная ценность (на 100 г)

• Калории: 150 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 18 г

Вариации

• Для вегетарианского варианта замените яйцо на крахмал или льняное семя, замоченное в воде.
• Можно использовать краснокочанную капусту для изменения цвета и добавления легкой остроты.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с нежирным йогуртом или чесночным соусом.
• Плаценисы отлично сочетаются с чаем или компотом.
• Посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью для аромата.

Лучшие места

1. Café de Flore - Lестораны и кафе с украинским акцентом. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. Café Pushkin - Эксклюзивный ресторан с традиционной русской кухней. Location: Tverskoy Blvd, Moscow, Russia.
3. Mari Vanna - Домашняя атмосфера с классической русской кухней. Location: Knightsbridge, London, UK.
4. Un Dimanche à Paris - Красивое кафе с французскими десертами и легкими блюдами. Location: Cour du Commerce Saint-André, Paris, France.
5. Ladurée - Знаменитое место для сладкоежек и легких перекусов. Location: Champs-Élysées, Paris, France.
6. The Russian Tea Room - Легендарное американское место с русскими корнями. Location: 150 W 57th St, New York, USA.
7. Metropol Hotel - Историческое место с роскошным рестораном. Location: Theater Square, Moscow, Russia.
8. Cosmopolitan Restaurant - Украинская кухня в стиле фьюжн. Location: Ivana Franka St, Kyiv, Ukraine.
9. Borshch & Tears - Современная интерпретация русско-европейской кухни. Location: King's Rd, London, UK.
10. Michelin-starred White Rabbit - лучший в своем роде ресторан с видом на Кремль. Location: Smolenskaya Square, Moscow, Russia.