Картофельный Гратен с Ветчиной

Картофельный гратен с ветчиной — это аппетитное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру картофеля с пикантным вкусом ветчины и сливочной сырной коркой. Это блюдо идеально подходит для семейных обедов или ужинов. В его основе — простые ингредиенты, которые легко найти в любом магазине. Нежная смесь картофеля и сыра создает гармонию вкусов. Гратен можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясным или овощным блюдам. Кулинарные специи, такие как тимьян и орегано, добавляют дополнительный аромат. Этот рецепт универсален и подходит для любых случаев. Кроме того, он является отличной возможностью использовать оставшиеся продукты и сделать из них вкусное блюдо. Да и процесс приготовления не займет много времени, зато принесет удовольствие всей семье.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг картофеля
200 г вареной ветчины, нарезанной ломтиками
200 г лука
1/2 булки (можно заменить панировочными сухарями)
100 г сыра раклет (можно заменить сливочным сыром)
3 яйца
3/8 л молока
2 ст. л. сливочного масла

Специи и приправы:

1 ч. л. тмина
1 ч. л. сушеного тимьяна
1 ч. л. орегано
Тертый мускатный орех
Соль
Перец

Время приготовления

75 мин.

Инструкции по приготовлению

Подготовка картофеля: Картофель тщательно промойте и поместите в кастрюлю вместе с тмином. Залейте водой, чтобы картофель был полностью покрыт, накройте крышкой и варите примерно 25 минут.
Нарезка лука: Лук нарежьте тонкими кольцами.
Обжарка лука: На разогретой сковороде растопите сливочное масло. Обжарьте кольца лука до полупрозрачности.
Приправы: Добавьте в лук соль, перец, тимьян и орегано. Снимите с огня.
Подготовка ветчины: Нарежьте ветчину небольшими кубиками.
Булка: Натереть булку на терке.
Сыр: Сыр натрите на крупной терке и смешайте с булочными крошками.
Яичная смесь: Взбейте яйца с молоком, добавьте соль, перец и мускатный орех.
Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 200 градусов.
Подготовка формы: Смажьте форму для запекания жиром.
Подготовка картофеля: Слейте воду с картофеля, снимите кожуру и нарежьте его ломтиками.
Сборка гратена: В подготовленную форму выкладывайте слоями картофель, лук и ветчину. Залейте яично-молочной смесью.
Сырная корка: Посыпьте блюдо сыром и хлебными крошками.
Запекание: Выпекайте в духовке при 180 градусах 30–40 минут.
Проверка: Если верх гратена становится слишком темным, накройте его фольгой.
Готово! Подавать горячим. Приятного аппетита!

Советы

Заменитель сыра: Если у вас нет раклет, используйте любой твердый сыр.
Варианты специй: Попробуйте добавлять прованские травы или розмарин для разнообразия.
Молочные продукты: Если вы хотите более сливочный вкус, замените часть молока сливками.

Питательная ценность (приблизительно на порцию)

Калории: 350
Белки: 14 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Вегетарианская версия: Замените ветчину на грибы или запеченные овощи.
Безглютеновая опция: Используйте безглютеновые хлебные крошки.

Лучшие места

Café de Paris - Элегантный ресторан с видом на Эйфелеву башню, предлагающий уникальные блюда. Location: 10 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
The Savoy Grill - Историческое место в сердце Лондона, известное своим гратеном. Location: 189 Strand, Лондон, Великобритания.
Restaurant le Meurice - Роскошное заведение с изысканной французской кухней. Location: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
The French Laundry - Ресторан с мишленовскими звездами, известный своей изысканной кухней. Location: 6640 Washington St, Yountville, США.
Noma - Один из лучших ресторанов мира, предлагающий новые кулинарные технологии. Location: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Osteria Francescana - Ресторан с наградами, сочетающий традиции и инновации. Location: Via Stella 22, Модена, Италия.
El Celler de Can Roca - Семейный ресторан с тремя звездами Мишлен. Location: Carrer de Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Quay - Ресторан с видом на Сиднейскую оперу, предлагающий инновационные блюда. Location: Upper Overseas Passenger Terminal, Сидней, Австралия.
Zuma - Современный японский ресторан в Нью-Йорке. Location: 261 Madison Avenue, Нью-Йорк, США.
Steirereck - Один из лучших ресторанов Австрии, где подают европейские блюда. Location: Am Heumarkt 2A, Вена, Австрия.