Брокколи крем-суп с сыром

Брокколи крем-суп с сыром — это вкусное и питательное блюдо, которое станет отличным дополнением вашего стола. Суп обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом, благодаря комбинации свежих овощей и плавленого сыра. Эта кремовая мягкая консистенция необычайно подходит для холодных дней. Суп готовится быстро и легко, что делает его идеальным выбором для ужина в будни. Используемые продукты не только полезны, но и доступны в любое время года. В рецепте гармонично сочетаются нежные картофель и цветная капуста, образуя основу для главного вкуса. Сыр добавляет насыщенность и глубину, дополняя все ингредиенты. Подача супа с кусочками сыра позволяет создать искрящее первое впечатление, а пряные нотки черного перца добавят остроты. Приготовление супа подарит вам наслаждение от процесса и удовлетворение от готового результата.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1 брокколи
3 крупных картофеля
200 мл сливок 15%
500 мл воды

Другие ингредиенты

200 г сыра (российского или голландского)
1 щепотка молотого черного перца
1 щепотка соли

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

Подготовка картофеля: Тщательно промойте картофель и разрежьте каждый клубень на четыре части. Чем крупнее куски, тем легче их будет взблендерить позднее.
Карамелизация картофеля: Выложите нарезанный картофель в кастрюлю и обжаривайте 5-10 минут, чтобы он карамелизировался.
Подготовка брокколи: В то время как картофель карамелизируется, промойте и нарежьте брокколи на небольшие кусочки.
Обжарка овощей: Добавьте брокколи к картофелю и продолжайте карамелизировать все вместе еще около 20-25 минут.
Добавление воды: После завершения карамелизации, добавьте 500 мл воды к овощам и все перемешайте.
Варка: Варите суп около 30 минут до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Снятие с огня: Снимите кастрюлю с огня и блендерируйте содержимое до получения однородной массы.
Добавление специй и сливок: Приправьте солью и черным перцем, добавьте все сливки и тщательно перемешайте.
Рубка сыра: Натрите сыр на крупной терке.
Сервировка: Налейте немного супа в миску, посыпьте небольшим количеством сыра и залейте оставшейся частью супа. При желании, дополнительно посыпьте сыром сверху.

Приятного аппетита!

Советы

Сыры: Варианты сыра можно изменить в зависимости от вашего вкуса, выбирайте более острые или мягкие сыры.
Специи: Попробуйте добавить мускатный орех для более глубокого аромата.
Консистенция: Контролируйте густоту супа, добавляя больше воды, если требуется.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: 250
Белки: 8 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для веганов: Замените сливки на кокосовое молоко и исключите сыр.
Безглютеновая: Убедитесь, что все ингредиенты сертифицированы как безглютеновые.

Лучшие места

Le Bernardin - Известен своими изысканными блюдами из морепродуктов. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
The French Laundry - Легендарный ресторан, известный своим вниманием к деталям. Location: 6640 Washington St, Yountville, USA.
Osteria Francescana - Итальянская гастрономическая радость, меняющая представление о традиционных вкусах. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena, Italy.
Noma - Каждый сезон здесь представляет уникальное кулинарное приключение. Location: Refshalevej 96, 1432 Copenhagen, Denmark.
Eleven Madison Park - Предлагает инновационные подходы к классическим рецептам. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
El Celler de Can Roca - Испанская кухня путешествий и экспериментов. Location: Can Sunyer 48, 17007 Girona, Spain.
Gaggan - Переносит индийскую кухню на новый уровень творчества. Location: 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
Mirazur - Французская кухня с видом на морской горизонт. Location: 30 Av. Aristide Briand, 06500 Menton, France.
Mugaritz - Понравится любителям экспериментов и новых открытий. Location: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Spain.
Azurmendi - Праздник вкуса в окружении природы. Location: Barrio Legina, s/n, 48195 Larrabetzu, Spain.