Шоколадный кекс с орехами

Шоколадный кекс с орехами — это изысканное и в то же время простое в приготовлении лакомство. Богатый вкус шоколада прекрасно сочетается с хрустящими орехами, создавая восхитительный десерт. Такая выпечка отлично подойдет для праздничного стола или для уютного чаепития в кругу семьи. Кекс легко готовится, а ингредиенты для него можно найти в любом магазине. Секрет его успеха — качественные продукты и грамотное соблюдение технологии приготовления. Смесь сливочного масла и темного шоколада придает десерту насыщенный аромат и бархатистую текстуру. Такой кекс хорош не только из духовки, но и на следующий день, когда его вкус становится еще более глубоким. Подавать его можно с шариком ванильного мороженого или свежими ягодами. Наслаждайтесь этим кулинарным шедевром, удивляя близких и гостей.

Ингредиенты

Для теста:

170 г сахара
160 г пшеничной муки
150 г сливочного масла
150 г темного шоколада
100 г измельченных миндаля, фундука или мармелада
3 яйца
Манка для формы

Время приготовления

Общее время: 30 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте ингредиенты. Начните с того, чтобы отмерить все необходимые продукты. Разогрейте духовку до 250 градусов.
Растопите масло и шоколад. В небольшой кастрюле на медленном огне аккуратно растопите сливочное масло вместе с темным шоколадом, постоянно помешивая.
Добавьте муку. В растопленную смесь внесите пшеничную муку, тщательно перемешивая, чтобы не оставалось комочков.
Взбейте яйца с сахаром. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной, плотной массы.
Соедините смеси. Аккуратно влейте взбитые яйца в горячую массу, осторожно перемешивая до однородности.
Добавьте орехи. В массу добавьте измельченные орехи или мармелад, снова хорошо перемешав.
Подготовьте форму. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и обильно посыпьте манкой. Это придаст краям кекса хрустящесть.
Налейте тесто в форму. Аккуратно распределите тесто по подготовленной форме.
Выпекайте. Поставьте форму на нижнюю полку духовки и выпекайте около 10-15 минут.
Проверьте готовность. После выпекания дайте кексу остыть, затем украсьте по желанию.
Подача. Наслаждайтесь кексом с кофе или чаем. Приятного аппетита!

Советы

Качественный шоколад значительно улучшит вкус кекса.
Для более выраженного аромата можно добавить немного ванилина.
Если вы не любите манку, используйте молотые сухари.

Питательная ценность

Калории: 470 ккал на порцию
Белки: 8 г
Жиры: 28 г
Углеводы: 48 г

Вариации

Для безглютенового варианта замените пшеничную муку на миндальную.
Вместо темного шоколада можно использовать молочный для менее насыщенного вкуса.
Добавьте цедру апельсина для свежести.

Лучшие места

Ladurée - Французская пекарня со знаменитым ассортиментом.
Адрес: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
Schwartz’s - Легендарная кондитерская с десятками видов шоколада.
Адрес: 3895 Saint-Laurent Blvd, Montreal, Canada.
Café Gerbeaud - Известен своими традиционными венгерскими сладостями.
Адрес: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Hungary.
Demel’s - Историческая венская кондитерская.
Адрес: Kohlmarkt 14, Vienna, Austria.
Patisserie Sadaharu Aoki - Изысканные кондитерские изделия с японским акцентом.
Адрес: 35 Rue de Vaugirard, Paris, France.
Tartine Bakery - Популярная пекарня с оригинальными рецептами.
Адрес: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
Baked - Небольшая кондитерская с большим выбором тортов и пирогов.
Адрес: 359 Van Brunt St, Brooklyn, USA.
Pasticceria Marchesi - Итальянская классика в самом центре Милана.
Адрес: Via Santa Maria alla Porta, 11, Milan, Italy.
Teuscher - Швейцарская мастерская шоколада с мировым именем.
Адрес: Bahnhofstrasse 46, Zürich, Switzerland.
Boulangerie Poilâne - Французская булочная, известная своими ароматными печеньями.
Адрес: 8 Rue du Cherche-Midi, Paris, France.