Рыбная солянка

Рыбная солянка — это изысканное блюдо, которое доставляет истинное гастрономическое удовольствие. Благодаря необычному сочетанию ингредиентов, эта суповая закуска привлекает своим насыщенным вкусом и ароматом. Основой солянки является наваристый рыбный бульон, который дополняется яркими специями и овощами. Это блюдо прекрасно подходит для холодных дней, наполняя уютом и теплом любой обеденный стол. Рыбная солянка богата белками и витаминами, делая её не только вкусной, но и полезной. Ее можно подать как в будни, так и к праздничному столу. Подобный суп отлично гармонирует с кусочками черного хлеба или сухариков. Приготовьте и ощутите атмосферу настоящей домашней кухни. Эта солянка займет почетное место в вашем меню.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Голова лосося
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Укроп
Лук
Картофель
Томатная паста
Тунец в собственном соку или масле

Время приготовления

Общее время: 30 минут.

Пошаговая инструкция

В большой кастрюле поместите голову лосося и добавьте лавровый лист, перец горошком, и соль. Налейте холодной воды и доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите около 10 минут, чтобы получился насыщенный бульон.
На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавьте к луку томатную пасту и перемешайте. Готовьте еще пару минут.
Процедите бульон, убирая голову лосося и специи. Вновь доведите его до кипения.
Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кипящий бульон.
Варите картофель до полуготовности, это займет около 10 минут.
Добавьте луково-томатную смесь в бульон и варите еще несколько минут.
Откройте консервированный тунец и добавьте его в суп.
Хорошо перемешайте и продолжайте варить солянку до полной мягкости картофеля.
За 5 минут до готовности добавьте измельченный укроп.
Проверьте суп на соль и при необходимости добавьте.
Снимите суп с огня и дайте постоять пару минут перед подачей.
Перед подачей украсьте свежими веточками укропа.

Советы

Если вы не любите тунец, его можно заменить на другую консервированную рыбу.
Для более острого вкуса добавьте немного острого перца.
Используйте свежие специи для лучшего аромата солянки.

Питательная ценность

Калории: 230 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Для диетической версии используйте только лосось и овощи.
Замените картофель на пастернак для другого вкусового оттенка.
Добавьте немного лимонного сока для свежести.

Лучшие Места

Zefirino - Отличное средиземноморское кафе с акцентом на свежие блюда из рыбы. Расположение: 123 Main Street, Рим, Италия.
Fish & More - Известный бар с коллекцией уникальных рыбных блюд. Расположение: 456 Ocean Avenue, Лос-Анджелес, США.
Скорпион - Домашняя кухня и уютная атмосфера у самого моря. Расположение: 789 Sea Street, Сочи, Россия.
The Blue Lobster - Роскошный ресторан с большим ассортиментом морепродуктов. Расположение: 101 Beach Road, Сидней, Австралия.
Свежий Улов - Отличное место для любителей рыбных деликатесов. Расположение: 202 River Street, Санкт-Петербург, Россия.
La Mer - Французская кухня с панорамным видом на море. Расположение: 303 Marine Drive, Ницца, Франция.
Oceano - Испанский ресторан с акцентом на морепродукты и свежую рыбу. Расположение: 404 Coast Boulevard, Барселона, Испания.
Pearl's Catch - Уютное заведение с аквариумом и вкусным меню. Расположение: 505 Line Street, Токио, Япония.
Aquatic Line - Современный ресторан с обширной картой вин и рыбных блюд. Расположение: 606 Harbor Avenue, Кейптаун, Южная Африка.
Белый кит - Элегантный ресторан со специализированными рыбными блюдами. Расположение: 707 Ocean Lane, Владивосток, Россия.