Яблочная выпечка со сметаной

Эта изысканная выпечка объединяет в себе свежесть яблок и нежность сметанного крема. Яблоки идеально сочетаются с нежной творожно-сметанной массой, а добавление корицы придаёт непревзойдённый аромат. Кислинка лимонного сока делает вкус более насыщенным и освежающим. Десерт получается лёгким и в меру сладким благодаря использованию минимального количества сахара. Эта выпечка подойдёт как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Готовится она достаточно просто, не требует особых кулинарных умений, поэтому даже начинающий кулинар сможет порадовать своих близких этим чудесным блюдом. Лёгкость и нежность десерта покоряют всех с первого кусочка. Он также отлично сохраняется в холодильнике, позволяя наслаждаться им несколько дней.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 300 г сметаны
• 200 г творога
• 100 г сахара
• 6 яблок
• 3 яйца
• Сок 1 лимона
• 4 ст. л. манки
• 2 ч. л. ванильного сахара
• Щепотка соли
• Корица по вкусу

Время приготовления

• Общее время: 65 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте круглую форму диаметром 26 см с высокими бортами. Выложите её изнутри бумагой для выпечки, чтобы края формы также были покрыты.
2. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте каждое на 8 долек. Удалите сердцевину и выложите яблоки в подготовленную форму.
3. Сбрызните яблоки свежевыжатым лимонным соком, чтобы они не потемнели.
4. В отдельной миске тщательно смешайте творог со сметаной, добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и манку. Хорошо перемешайте смесь с помощью венчика или миксера.
5. Залейте полученной массой яблоки в форме, распределив равномерно.
6. Посыпьте сверху корицей по вкусу, что придаст выпечке аромат и пикантный вкус.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте около часа, до золотистой корочки.
8. После выпекания дайте выпечке остыть в форме.
9. Аккуратно извлеките десерт из формы, снимите бумагу для выпечки и отправьте в холодильник для полного охлаждения и стабилизации.

Советы

• Вы можете заменить сахар на мед или кленовый сироп для более полезного варианта.
• Добавьте немного измельченных орехов для текстуры.

Пищевая ценность (на 100 г)

• Калории: 180
• Белки: 6 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 20 г

Вариации

• Вы можете заменить творог на рикотту для более мягкой текстуры.
• Используйте безглютеновую манку для безглютеновой версии.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками.
• Украсьте мятными листиками или тонкими ломтиками яблок для красивой подачи.

Лучшие места

Отправляясь в гастрономическое приключение по миру, не пропустите возможность попробовать лучшие десерты в этих кафе и ресторанах:

• Café Central - Историческое кафе с богатым выбором выпечки. Локация: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
• Elan Café - Популярное место для сладкоежек с оригинальными десертами. Локация: 48 Park Ln, Лондон, Великобритания.
• Confeitaria Colombo - Одно из старейших кафе с великолепным интерьером. Локация: R. Gonçalves Dias, 32 - Центр, Рио-де-Жанейро, Бразилия.
• La Durée - Всемирно известная кондитерская с роскошным выбором. Локация: 75 Av. des Champs-Élysées, Париж, Франция.
• Tiffany's Blue Box Cafe - Известное заведение для уникальной культурной обстановки. Локация: 727 5th Ave, Нью-Йорк, США.
• Floridita - Идеальное место для тапас и десертов. Локация: Obispo, La Habana, Куба.
• Chocolatería San Ginés - Легендарное место для гурманов-сластен. Локация: Пасадо-де-Сан-Хинес, 5, Мадрид, Испания.
• Pierre Hermé - Легендарная кондитерская от мастера сладостей. Локация: Rue Bonaparte 72, Париж, Франция.
• Cova - Классическое миланское кафе с традициями. Локация: Via Montenapoleone, 8, Милан, Италия.
• Pâtisserie Sadaharu Aoki - Уникальное сочетание французской и японской выпечки. Локация: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция.