Овощи, Запеченные в Фольге

Это простое, но вкусное блюдо объединяет ароматы свежих овощей с нежным сыром и ароматной корейкой. Все ингредиенты запекаются в фольге, что позволяет сохранить их соки и ароматы. Запеченные овощи можно подавать как гарнир к основному блюду или как главный элемент вегетарианского обеда. Процесс приготовления занимает около часа и позволяет сохранить все питательные вещества овощей. Это блюдо прекрасно подходит для летнего пикника или уютного домашнего ужина. Использование различных специй и приправ позволяет разнообразить вкус и создать собственный кулинарный шедевр. Подобное сочетание вкусов встречается во многих кухнях мира, что подчеркивает универсальность и популярность рецепта. Гибкость рецепта позволяет легко заменять некоторые ингредиенты в зависимости от сезона или личных предпочтений. Попробуйте добавить свежие травы для дополнительного аромата и насыщенного вкуса.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 маленькая капуста
• 2-3 маленьких кабачка
• 6 маленьких красных свекл
• 4 молодых картофелины
• 10 зубчиков чеснока
• 1 лук
• 10 маленьких морковок
• 10 стручков зеленого горошка
• 200 г подчеревины (корейка)
• 200 г сыра
• 1 стакан красной смородины

Специи:

• Соль
• Перец

Для украшения:

• 2 огурца
• 2 ст. л. майонеза
• Базилик
• Укроп
• Красная смородина

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте фольгу и разложите ее на рабочей поверхности.
2. Нарежьте все овощи пластинками.
3. Выложите их слоями, начиная с капусты. Затем идут свекла, кабачки, морковь, картофель, лук, чеснок и зеленый горошек.
4. Посыпьте солью и перцем, добавьте красную смородину между слоями.
5. Положите сверху корейку.
6. Натрите сыр и распределите его по всей поверхности.
7. Заверните в фольгу, тщательно запечатайте края.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в течение 30 минут.
9. Разверните фольгу и продолжайте запекать еще 5 минут для образования золотистой корочки.
10. Извлеките из духовки и осторожно разверните фольгу, чтобы сохранить форму.
11. Выложите на тарелку и украсьте нарезанным огурцом, укропом, базиликом и красной смородиной.
12. При желании можно добавить майонез или другую любимую заправку.
13. Подавайте запеченные овощи сразу на стол.
14. Сочетайте их с белым вином или легкими летними напитками.
15. Добавьте свежие травы для усиления аромата.
16. Повторите блюдо, добавив свои любимые овощи.
17. Прислушайтесь к предпочтениям гостей и приготовьте несколько вариантов.
18. Помните о правильной сервировке, которая сделает блюдо еще более аппетитным.
19. Попробуйте подать с хрустящими хлебцами или лавашом.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Попробуйте разные сыры для изменения вкуса, например, моцареллу или пармезан.
• Используйте различные специи, такие как тимьян или розмарин, для дополнительного аромата.
• Можно использовать другие овощи в зависимости от сезона.

Питательная ценность

Необязательная информация, возможно, включает калории, белки, жиры и углеводы.

Вариации

• Для более легкого рецепта используйте тофу вместо корейки.
• Добавьте жареный баклажан, если хотите разнообразить блюдо.
• Включите чили для остроты.

Рекомендации по сервировке

• Подавать с легким салатом из свежих овощей.
• Отлично сочетается с легкими белыми винами.
• Украсьте свежими травами для аромата.

Лучшие места

Chez Panisse - Известное за свою сезонную кухню и внимание к деталям. Расположено в сердце Калифорнии. Место: 1517 Shattuck Ave, Berkeley, CA, США.

Noma - Один из лучших ресторанов мира с фокусом на скандинавскую кухню. Место: Refshalevej 96, København, Дания.

Osteria Francescana - Итальянская кухня в новом свете. Место: Via Stella, 22, Modena, Италия.

El Celler de Can Roca - Приятное место с испанским акцентом, управление семьей Roca. Место: Can Sunyer 48, Girona, Испания.

Eleven Madison Park - Нью-йоркская классика с современным подходом. Место: 11 Madison Ave, New York, NY, США.

Le Bernardin - Французская кухня от известного шеф-повара. Место: 155 W 51st St, New York, NY, США.

The French Laundry - Место с высокими стандартами кулинарного искусства. Место: 6640 Washington St, Yountville, CA, США.

Gaggan - Экспериментальная индийская кухня с азиатскими нотками. Место: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Таиланд.

Pujol - Мексиканская кухня в современном исполнении. Место: Calle Tennyson 133, Polanco, CDMX, Мексика.

Alinea - Новый взгляд на американскую кухню. Место: 1723 N Halsted St, Chicago, IL, США.