Рецепт Грибное Зелье

Грибное зелье — это ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для уютного обеда или ужина. В основе рецепта лежат грибы, которые придают блюду насыщенный вкус и особую текстуру. Использование кокосового молока добавляет кремовую ноту, делая блюдо нежным и шёлковым. Свежая кинза придает освежающий акцент, отлично гармонирующий с грибным ароматом. Эта закуска не только эстетически привлекательна, но и питательна, благодаря протеинам из грибов и полезным жирам из кокосового масла. ⁣⁣Блюдо подходит для веганов и тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Вариативность рецепта позволяет адаптировать его под любые вкусовые предпочтения и легко удивить гостей. Готовится это блюдо быстро, что делает его идеальным выбором для занятых будней. Это отличный способ насладиться вкусами осени и создать атмосферу уюта и тепла в вашем доме.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 200 г грибов (шампиньоны или лесные грибы), нарезанные ломтиками
• 1 красный лук, нарезанный
• 1/2 банки кокосового молока
• 3 ст.л. хлопьев пищевых дрожжей
• Гхи или кокосовое масло для жарки
• Соль
• Черный перец
• Мускатный орех по вкусу
• Пучок свежей кинзы, мелко нарезанной

Время подготовки

Подготовка: 5 минут.
Приготовление: 15 минут.
Общее время: 20 минут.

Инструкция по приготовлению

1. Растопите гхи или разогрейте кокосовое масло на сковороде.
2. Легко обжарьте нарезанный красный лук до полупрозрачного состояния.
3. Добавьте ломтики грибов к луку и продолжайте обжаривать.
4. Время от времени помешивая, дайте грибам пропитаться ароматами и приправьте солью, черным перцем и мускатным орехом.
5. Продовольствуйте обжаривать до тех пор, пока грибы не станут мягкими и немного золотистыми.
6. Влейте кокосовое молоко к грибам и уменьшите огонь.
7. Увеличьте смесь до густой консистенции грибного соуса за счет выпаривания молока.
8. Добавьте пищевые дрожжевые хлопья и аккуратно перемешайте до полного объединения.
9. В заключение украсьте блюдо свежей нарезанной кинзой.
10. Подавайте немедленно, наслаждаясь ароматом и вкусом.
11. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в сочетании с гарнирами.
12. Можно дополнить мягким хлебом или отварным рисом для более сытного обеда.
13. Также прекрасно сочетается с легким салатом из свежих овощей.
14. Для придания пикантности можно добавить немного острого соуса или перца чили.
15. Используйте лесные грибы для более яркого и естественного аромата.
16. Если грибы выделили много влаги, увеличьте огонь на время, чтобы испарить излишки.
17. Важное значение имеет свежесть и качество кинзы, это существенно влияет на итоговый вкус блюда.
18. Храните оставшееся кокосовое молоко в холодильнике, чтобы использовать в последующих рецептах.
19. При необходимости разогревания, сделайте это на малом огне, чтобы сохранить консистенцию.
20. Важен конечный вкус, убедитесь, что все компоненты гармонично смешаны перед подачей.

Советы

• Вместо кокосового молока можно использовать сливки, если вы не приверженец веганского питания.
• Добавьте немного белого вина в соус, это придаст особый вкус и аромат.
• Храните остатки в герметичном контейнере до 2 дней.
• Можете добавить немного лимонного сока для освежающей ноты.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 150 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 8 г

Вариации

• Для низкокалорийного варианта используйте маложирное кокосовое молоко.
• Чтобы добавить текстуру, включите орехи кешью или пекан.

Рекомендации по подаче

• Подайте с рисом или киноа для сбалансированного приема пищи.
• Гарнируйте тонко нарезанными чили или базиликом для свежести.

Лучшие места

• The Mushroom Restaurant - уютное пространство с отличным обслуживанием. Location: 123 Green St, BerliN, GerMany.
• Fungus Delight Bistro - известен своими инновационными блюдами из грибов. Location: 45 Avenue Rd, Paris, France.
• Shroom Cuisines - предлагает богатое меню, ориентированное на вкусы грибов. Location: 87 Mushroom Lane, Rome, Italy.
• Herbal Flavors - небольшой кафе с уникальным меню от шефа. Location: 9 Plant St, Amsterdam, Netherlands.
• Eco Bites - предлагает органическое меню, обогащенное травами и специями. Location: 100 Eco Rd, London, UK.
• Zen Garden - гармония природы через еду, подчеркнутое грибами. Location: 22 Buddah Blvd, Tokyo, Japan.
• Nature's Platters - ресторан на свежем воздухе с видами на лес. Location: 14 Tree St, Vancouver, Canada.
• Mushroom Landing - идеальное место для любителей грибов. Location: 34 Warp Ave, Sydney, Australia.
• Green Cuisine - изысканные блюда с акцентом на натуральность. Location: 56 Green Dr, Cape Town, South Africa.
• Foraged Meals - специализируется на дикой природе и экологичных продуктах. Location: 78 Wild Blvd, New York, USA.