Весенние овощи на пару с курицей и зеленой чечевичной соусом

Этот рецепт предлагает приготовить вкусное и полезное блюдо - нежные куриные грудки с весенними овощами на пару. В качестве гарнира используется соус из зелёной чечевицы и ароматных трав, который придаёт блюду освежающий вкус. Обилие свежих овощей, таких как морковь и спаржа, в сочетании с питательной чечевицей делают это блюдо не только вкусным, но и насыщенным полезными веществами. Приготовление блюда на пару сохраняет все витамины и минеральные вещества, придавая при этом лёгкость и воздушность. Это отличный выбор для тех, кто следует принципам здорового питания. Гармония ароматов достигается благодаря добавленным в соус сушёным томатам и свежим травам. Это блюдо прекрасно подойдет как для воскресного обеда, так и для романтического ужина. Время приготовления всего 30 минут позволит быстро и без лишних хлопот насладиться этой изысканной кулинарной композицией.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

4 куриных грудки без кости
4 маленьких моркови
4 спаржи
2 маленьких цуккини
1 горсть французской фасоли

Для соуса

1 горсть шпината
4 ст. л. вареной зелёной чечевицы
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. нарезанной петрушки
Немного вяленых томатов

Время приготовления

Всего времени: 30 минут

Подготовка: 10 минут
Готовка: 20 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте овощи: очистите и нарежьте морковь, спаржу и цуккини на кусочки одинаковой длины.
В твациестый котёл поместите свернутые куриные грудки и готовьте на пару в течение 20 минут.
Через 10 минут после начала готовки курицы добавьте овощи к курице и продолжайте твациевать.
Для приготовления соуса разогрейте оливковое масло с бальзамическим уксусом в небольшой кастрюле.
Добавьте в кастрюлю зелёную чечевицу и нарезанные сушёные томаты.
Добавьте шпинат и нарезанную петрушку, тщательно смешайте все ингредиенты.
На тарелку выкладывайте половину порции цуккини, моркови, спаржи, и фасоли.
Рядом разместите чечевицу с соусом, сверху положите куриную грудку.
Полейте блюдо оставшимся соусом.
Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь.

Советы

Замена ингредиентов: вместо шпината можно использовать руколу или листовой салат.
Совет по технике: используйте пароварку для получения более насыщенного вкуса овощей.
Для большего аромата добавьте немного чеснока к соусу.

Питательная ценность

Калории: 350 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 25 г

Вариации

Можно заменить курицу на рыбу, такую как лосось, для создания легкого рыбного блюда.
Для вегетарианского варианта используйте тофу вместо мяса.

Предложения по подаче

Подавайте с кусочком свежего хлеба или багета.
Украсьте блюдо свежей веточкой тимьяна или розмарина для аромата.

Лучшие места

Café de Paris - живописное кафе с прекрасной французской кухней. Расположение: 10 Rue de Paris, Париж, Франция.
The Greenhouse - известный ресторан в Лондоне, предлагающий изысканные блюда с использованием свежих ингредиентов. Расположение: 27A Hay's Mews, Лондон, Великобритания.
El Celler de Can Roca - знаменитое заведение, которое предложит вам испанскую кухню высшего класса. Расположение: Carrer de Can Sunyer, Жирона, Испания.
Osteria Francescana - итальянский ресторан, который ежегодно попадает в списки лучших в мире. Расположение: Via Stella, Модена, Италия.
Narisawa - оригинальный японский ресторан с уникальным подходом к традиционной кухне. Расположение: Minami Aoyama, Токио, Япония.
Per Se - изысканный ресторан в Нью-Йорке с невероятно вкусной американской кухней. Расположение: 10 Columbus Cir, Нью-Йорк, США.
Quintonil - современный мексиканский ресторан в сердце Мехико. Расположение: Newton 55, Мехико, Мексика.
Central - ресторан в Лиме, предлагающий блюда из местных перуанских ингредиентов. Расположение: Av. Pedro de Osma, Лима, Перу.
Gaggan - заведение в Бангкоке, где можно попробоавть современные блюда азиатской кухни. Расположение: Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Geranium - датский ресторан с инновационным подходом к блюдам. Расположение: Per Henrik Lings Allé, Копенгаген, Дания.