Вафли на завтрак с перепелиными яйцами

Эти вафли с перепелиными яйцами — отличный завтрак для гурманов, которые любят экспериментировать с вкусными и полезными блюдами. Из нежного обезжиренного творога, перепелиных яиц и свежих овощей создается насыщенная текстура и свежий вкус. В этой комбинации приятно сочетаются кремовая начинка и хрустящие элементы. Прелесть рецепта в его гибкости: вы можете использовать практически любые свежие зелени и ростки для создания неповторимого вкуса. Такой завтрак зарядит вас энергией и подарит утреннюю радость. Вафли украшаются перепелиными яйцами и кусочками авокадо, что делает блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным. Выбирайте качественные продукты и пробуйте этой рецепт вместе с семьей и друзьями. Угощайтесь, удивляйте и наслаждайтесь! Надеюсь, эта простая техника приготовления станет вашим кулинарным открытием.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

200 г нежирного творога
10 перепелиных яиц
1 небольшой огурец
1 большой авокадо
2 ст.л. греческого йогурта
10 соленых вафель со вкусом лука и сметаны

Специи и ростки

Ростки редиса
Разные зелени и ростки по вкусу
Соль по вкусу

Время приготовления

Всего: 20 минут

Пошаговая инструкция

Творог смешайте с греческим йогуртом и солью в однородную массу с помощью блендера. Совет: добавьте немного лимонной цедры для свежести.
Перепелиные яйца варите в кипящей воде 3 минуты. Остудите под проточной водой и разрежьте пополам.
Огурец нарежьте тонкими кружочками. Разрежьте авокадо пополам, аккуратно удалите мякоть и нарежьте тонкими ломтиками.
На вафли нанесите творожную массу или крем-сыр. Сверху выложите ростки, ломтики авокадо и огурца.
В завершение добавьте половинки перепелиных яиц.
Дополнительно: используйте любые зелени по вкусу. Ростки редиса добавляют пикантности, а листья рукколы или горчичных ростков подчеркнут вкус. Не любите остроту? Используйте более нейтральные зелени, такие как гороховые ростки или шпинат.
Готовые вафли сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!

Советы

Заменители: если нет блендера, можно использовать крем-сыр.
Зелень: выбирайте зелени по вашему вкусу для добавления ароматов и цвета.

Пищевая ценность

Калории: приблизительно 300 ккал на порцию
Белки: 15 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 20 г

Вариации

Используйте альтернативные виды вафель или гречишное или спельтовое тесто.
Замените авокадо мягким козьим сыром для разнообразия вкуса.
Для веганской версии используйте тофу вместо творога.

Лучшие места

Café Pushkin - Русский ресторан в Москве, предлагающий изысканную русскую кухню.
Локация: Тверской бульвар, 26а, Москва, Россия.

Bread & Butter - Натуральная пекарня и кафе с уютной атмосферой.
Локация: Дюртенштрассе, 5, Мюнхен, Германия.

Jones the Grocer - Модный гастрономический магазин и кафе, оформленный в современном стиле.
Локация: 5110 West 19th Street, Абу-Даби, ОАЭ.

Cafe Savoy - Историческое кафе с потрясающим интерьером и европейской атмосферой.
Локация: Vítězná 5, Прага 1, Чехия.

Blue Bottle Coffee - Кофейня в современном стиле, известная своим качественным кофе.
Локация: Mint Plaza, Сан-Франциско, США.

The Fat Duck - Один из известнейших ресторанов молекулярной кухни в мире.
Локация: High Street, Bray, Беркшир, Великобритания.

Noma - Ресторан в Копенгагене, славящийся инновационной северной кухней.
Локация: Strandgade 93, 1401 Копенгаген, Дания.

Gaggan - Топовый индийский ресторан мировой известности в Бангкоке.
Локация: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini Prathumwan, Бангкок, Таиланд.

Osteria Francescana - Известный ресторан с авангардной итальянской кухней.
Локация: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Италия.

Central - Ресторан, исследующий и переосмысляющий традиции перуанской кухни.
Локация: Calle Felipe Moreno 103, Лима, Перу.