Тыквенные печенья

Тыквенные печенья — это не только ароматное, но и полезное угощение, которое идеально подойдет для осеннего сезона. Печенье приобретает чудесный аромат благодаря добавлению специй, таких как корица и имбирь. Одной из наиболее привлекательных характеристик этих печений является их мягкая текстура. Тыквенный пюре добавляет выпечке сливочную нотку, а небольшое количество соды и разрыхлителя придает воздушность. Рецепт прост в приготовлении, и его легко можно приготовить всей семьей. Основой являются свежие тыквы, которые можно вырастить в своем саду. Печенье будет отлично сочетаться с чаем или кофе и понравится как взрослым, так и детям. Благодаря своему составу, тыквенные печенья могут стать новым фаворитом среди вашей выпечки. Запах, который будет распространяться по дому во время выпечки, создаст уютную атмосферу. Наслаждайтесь этим замечательным угощением!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 260 г муки
• 120 г сахара
• 120 мл нерафинированного растительного масла
• 220 г тыквенного пюре
• 2 яйца (комнатной температуры)

Специи:

• 1/4 ч.л. соли
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. имбиря
• 1/8 ч.л. молотых гвоздик

Время приготовления

Всего: 100 мин.

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте тыквенное пюре: Очистите тыкву, нарежьте её кусочками и тушите в небольшом количестве воды около 20 минут.
2. После этого откройте крышку и оставьте в кастрюле на полчаса, чтобы тыква дошла до нужной кондиции.
3. Затем измельчите тыкву в пюре. Лучше всего приготовить пюре накануне вечером, чтобы сэкономить время.
4. В миску просейте муку вместе с разрыхлителем, содой, солью, ванильным сахаром и специями.
5. В другой емкости взбейте яйца с сахаром. Добавьте масло и заранее приготовленное тыквенное пюре.
6. Обычно для тыквенных печений можно использовать коричневый сахар, но здесь используется белый сахар, чтобы выделить красивый цвет.
7. Добавьте к яично-тыквенной массе мучную смесь.
8. Постепенно перемешивайте до получения однородной консистенции теста.
9. С помощью ложки выложите тесто на противень, оставляя достаточно места между лепешками, так как печенья увеличатся в объеме.
10. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 165 градусов около 15 минут.
11. Готовые печенья можно покрыть кремом из свежего сыра или соединить два печенья кремом.
12. Готовьте печенье небольшими партиями.
13. Следите чтобы печенье не перепекалось, так как это может лишить его мягкости и нежности.
14. Используйте свежие специи, так как они придадут более насыщенный аромат.
15. Храните печенье в герметичной упаковке, чтобы оно оставалось мягким.
16. Подавайте с любимым напитком для дополнительного удовольствия.
17. Раскройте свой кулинарный талант и привнесите в печенье свою изюминку, добавляя, к примеру, орехи или шоколадную крошку.
18. Важно: всю муку добавляйте медленно и равномерно, чтобы избежать образования комков.
19. Совет: используйте силиконовый коврик для выпечки, чтобы избежать прилипания печенья к противню.
20. Перед подачей печенье можно посыпать сахарной пудрой или корицей.

Советы

• Заменители ингредиентов: Вместо растительного масла можно использовать кокосовое масло, чтобы придать выпечке новый вкус.
• Если у вас закончилась корица, можно использовать смесь специй для тыквенного пирога.

Питательная ценность

• Калории: 200 ккал на порцию
• Белки: 3 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 30 г

Вариации

• Можно добавить изюм или орехи, чтобы сделать печенье более насыщенным и текстурным.
• Используйте миндальную муку для безглютенового варианта.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашкой горячего какао или чая с пряностями.
• Украсьте печенье свежими ягодами или фруктами для дополнительной свежести.

Лучшие места

• Cookies Corner - Уютное кафе с домашней атмосферой, специализирующееся на печеньях. Расположение: 123 Baker Street, Лондон, Великобритания.
• Bake & Brew - Известно своими уникальными рецептами выпечки и уютной обстановкой. Расположение: 45 Elm Street, Бостон, США.
• Sweet Haven - Отличное место для сладкоежек с обширным выбором печенья ручной работы. Расположение: Hauptstr. 14, Берлин, Германия.
• Cafe Pâtisserie - Французское кафе с традиционной выпечкой и превосходным обслуживанием. Расположение: 67 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
• The Cookie Jar - Предлагает разнообразные кулинарные изыски и вкуснейшие печенья. Расположение: 9 Queen Street, Сидней, Австралия.
• Biscuit Boutique - Модный бар с креативным дизайном и обширным меню печенья. Расположение: Oudezijds Achterburgwal 77, Амстердам, Нидерланды.
• Pastry Palace - Здесь царит атмосфера изысканности и роскоши с авторскими печеньями. Расположение: Rua Augusta, 2500, Лиссабон, Португалия.
• Cookie Heaven - Известное своим уникальным подходом к традиционной выпечке. Расположение: Via Roma, 23, Рим, Италия.
• The Cookie Lab - Инновационное место, где создаются футуристические вариации печенья. Расположение: Central Park Ave, Торонто, Канада.
• Dolce Delight - C любовью приготовленная выпечка, каждый кусочек — праздник. Расположение: Plaza Catalunya, Барселона, Испания.