Рецепт запеченной свинины

Рецепт запеченной свинины — это восхитительный способ приготовления сочного и ароматного мяса. Свинина, приготовленная в духовке, приобретает мягкость и насыщенный вкус благодаря сочетанию специй и ароматных добавок. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного обеда. Сочетание специй придает свинине особую пикантность и нотки нежного аромата. Важным моментом в приготовлении является подходящая температура, которая сохраняет соки и питательные вещества в мясе. Мясо получается не только вкусным, но и полезным благодаря тщательной обжарке и запеканию при правильной температуре. Свинина особенно хорошо сочетается с различными гарнирами, такими как картофель, овощи или салаты. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно удивите гостей своими кулинарными способностями. Наслаждайтесь каждым кусочком этого невероятного блюда!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• Свиная грудинка (можно с ребрами) – 1 кг
• Вода – 500 мл
• Лук – 2 шт.
• Агрусовое масло – 2 ст.л.

Специи:

• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец горошком – несколько штук

Время приготовления

Общее время: 150 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте свинину: Нарежьте шкурку на квадратики. Чтобы было легче резать, поместите свинину в кипящую воду на пару минут. Это сделает шкурку мягче.

2. Обжарьте свинину: Разогрейте сковороду с агуаровым маслом. Положите на неё кусок свинины и обжарьте со всех сторон, чтобы поры мяса закрылись. Это не требует глубокого обжаривания.

3. Приправьте мясо: Посыпьте со всех сторон солью и перцем.

4. Запеките в духовке: Положите свинину на противень шкурой вверх. Подлейте немного воды на дно противня, следите за уровнем воды и добавляйте кипяток, если он испаряется.

5. Добавьте ароматные ингредиенты: В воду вокруг мясо добавьте нарезанный квадратиками лук, лавровый лист и перец горошком.

6. Контролируйте температуру: Запекайте при температуре 180°C. Используйте термометр, и как только внутренняя температура достигнет 77°C, свинина готова.

7. Контроль корочки: Если кожица начинает гореть, накройте её фольгой.

Советы

• Для более ароматного вкуса вы можете добавить в маринад чеснок.
• Лук и другие овощи можно положить на противень для придания дополнительного аромата.
• Используйте хорошо наточенные ножи для более лёгкой нарезки шкурки.

Питательная ценность

• Калории: 250 ккал на порцию
• Белки: 20 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 2 г

Вариации

• Для более диетического варианта выберите нежирные куски мяса.
• Можно добавить к блюду мед или горчицу для создания желаемого вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавать с жареным картофелем или овощным салатом.
• Отлично сочетается с квашеной капустой или вареными овощами.
• Можно украсить зеленью для придания свежести блюду.

Лучшие места

1. Le Chef - Известный ресторан с изысканным выбором мясных блюд. Location: 39 Rue de Marlin, Париж, Франция.

2. Carnivore’s Delight - Отличное заведение с разнообразными блюдами из мяса. Location: 15 Kingsway, Лондон, Великобритания.

3. Gourmet Grill - Предлагает уникальные сочетания ингредиентов. Location: 234 Bay St., Сидней, Австралия.

4. Sapori di Carne - Итальянское кулинарное искусство с идеальной атмосферой. Location: 22 Via Roma, Рим, Италия.

5. Meat Master - Известен своими классическими рецептами свинины. Location: 10 East 53rd St., Нью-Йорк, США.

6. Churrasco House - Знаменита обилием ароматных специй в блюдах. Location: 88 Rua Augusta, Сан-Паулу, Бразилия.

7. Barbacoa Cafe - Лучший выбор для любителей барбекю. Location: 47 Calle Mayor, Мадрид, Испания.

8. Korean BBQ House - Уникальные корейские рецепты с азиатскими специями. Location: 56 Gangnam Ave., Сеул, Южная Корея.

9. Asado Fiesta - Южноамериканский стиль с богатым вкусом. Location: 78 9 de Julio Ave, Буэнос-Айрес, Аргентина.

10. The Meat Feast - Идеальное сочетание традиций и современных подходов. Location: 17 Waterfront Dr., Кейптаун, Южная Африка.