P
Начало Новости Поздравления Рецепты
Menu
×

Магоновые сдобные булочки

Магоновые сдобные булочки — это изысканное лакомство, которому не найдется равных на вашем столе. Они восхитительно мягкие, воздушные и имеют насыщенный вкус благодаря ароматному маковому начинению. При изготовлении теста используются только лучшие ингредиенты, что делает выпечку действительно нежной и ароматной. Булочки идеально подходят для теплого семейного завтрака или уютного чаепития в кругу друзей. В основе рецепта — традиции, проверенные временем и поколениями пекарей. Каждый шаг, от замешивания теста до выпекания, требует заботы и внимания, но конечный результат того стоит. Предлагаем вам воспользоваться нашими подсказками и наслаждаться этим кулинарным удовольствием вместе с близкими. Выпекайте с любовью и подавляйте кондитерские страхи! Мак покрыт ровным слоем меда или джема, создавая восхитительное послевкусие. Это не только вкусное лакомство, но и возможность творчески провести время на кухне.

Ингредиенты

Для теста:

  • 500 г муки
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей
  • 200 мл молока
  • 5 столовых ложек сахара
  • 2 яйца
  • 60 г масла
  • Соль по вкусу
  • Ваниль по вкусу

Для начинки:

  • 200 г мака
  • 1/2 стакана сахара
  • Цедра апельсина
  • 100 мл воды

Время приготовления

90 минут

Пошаговая инструкция

  1. Готовьте опару. Посыпьте дрожжи 1 столовой ложкой сахара, добавьте теплое молоко и половину муки, перемешайте. Дайте постоять в теплом месте около 90 минут.
  2. Оставшийся сахар смешайте с яйцами, солью и растопленным маслом. Объедините смеси и замесите тесто.
  3. Положите тесто в миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.
  4. Отварите мак с сахаром на слабом огне в течение 20 минут, добавив тертую цедру апельсина.
  5. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х60 см. Выложите начинку, сложите тесто втрое, как указано: один широкий край к центру, затем другой по верхнему слою.
  6. Разрежьте полученную массу на 12 полосок, шириной около 3 см.
  7. Скрутите полоски в кольца и разместите на противне.
  8. Смажьте их яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут или до золотистого цвета.
  9. Готовые булочки можно смазать медом или персиковым джемом.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса добавьте в мак немного корицы или кардамона.
  • Тесто выйдет более мягким, если вы будете использовать только свежие дрожжи.
  • Экспериментируйте с разными видами муки для получения уникальных текстур.

Пищевая ценность

  • Калории: 350 ккал
  • Белки: 7 г
  • Жиры: 12 г
  • Углеводы: 50 г

Вариации

  • Для безглютенового варианта используйте смеси безглютеновой муки.
  • Попробуйте использовать кокосовое молоко вместо коровьего для более экзотического аромата.
  • Замените сахар на мед для более натурального вкуса.

Рекомендации по подаче

  • Подавайте булочки теплыми с чашкой ароматного чая или кофе.
  • Посыпьте булочки сахарной пудрой для дополнения сладких нот.
  • Украсьте булочки свежими ягодами или мятой для яркого образа.

Лучшие места

  • Maison Christian Faure - Известен своими изысканными французскими сладостями. Location: 355 Place Royale, Монреаль, Канада.
  • Sébastien Gaudard - Современная французская кондитерская с классическими десертами. Location: 22 Rue des Martyrs, Париж, Франция.
  • Café Central - Легендарное венское кафе с богатой историей. Location: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
  • Conditorei Schober - Швейцарское кафе с уютной атмосферой и широким выбором выпечки. Location: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
  • Pastéis de Belém - Популярное место с традиционной португальской выпечкой. Location: Rua de Belém 84-92, Лиссабон, Португалия.
  • Pasticceria Marchesi - Истинный вкус итальянских сладостей и выпечки. Location: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Милан, Италия.
  • Café de la Paix - Элегантное кафе с историческим наследием. Location: 5 Place de l'Opéra, Париж Франция.
  • Elaborate by Eleven Village - Кафе с интересным интерьером и экспериментальной кухней. Location: Jl. Williem Iskandar, Медан, Индонезия.
  • A.Baker - Пространство, где пересекаются кафе и кондитерская лавка. Location: 1/15 Edinburgh Ave, Канберра, Австралия.
  • Balthazar Bakery - Нью-йоркская пекарня с изысканной выпечкой. Location: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.