Лимонный кекс с маком

Лимонный кекс с маком — это великолепный десерт с насыщенным ароматом цитрусов и хрустящими нотками мака. Его необыкновенный вкус привлекает всех, кто любит легкие и свежие сладости. Кекс идеально подходит как для семейных, так и для праздничных ужинов. Подавать можно с кремом или без, но в любом случае он станет достойным завершением трапезы. Основа, насыщенная лимонным соком, придает ему нежность и сочность. Приготовление этого кекса не потребует много усилий и подойдет даже начинающим кулинарам. Рецепт также можно изменить по вашему вкусу, добавив, например, апельсиновую цедру вместо лимонной. Главное — соблюдать пропорции и порядок смешивания ингредиентов. Даже если у вас не найдется всех нужных компонентов, возможны замены, которые не сделают блюдо менее вкусным. Добавьте к этому важному событию каплю вдохновения, и ваш кекс непременно удивит всех гостей!

Ингредиенты

Для кекса:

• 300 г самоподнимающейся муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 185 г сахара
• 2 ст. л. мака
• 120 мл рапсового масла
• 230 мл несладкого миндального молока
• 125 мл лимонного сока (4 лимона)
• Цедра 3 лимонов
• 1 ч. л. ванильной эссенции

Для глазури:

• 170 г сахарной пудры
• 2 ст. л. лимонного сока

Время приготовления

70 минут

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом.
2. Просейте муку и разрыхлитель в большую миску. Добавьте сахар и маковые зерна, перемешайте деревянной ложкой.
3. В отдельной миске смешайте рапсовое масло, миндальное молоко, лимонный сок, лимонную цедру и ванильную эссенцию.
4. Влейте жидкие ингредиенты в сухие и размешивайте до получения однородной массы.
5. Перелейте тесто в подготовленную форму и ставьте в духовку на 45-55 минут. Края должны стать золотисто-коричневыми. Проверьте готовность при помощи зубочистки — если она выходит без остатков теста, кекс готов.
6. Приготовьте глазурь, смешивая сахарную пудру и лимонный сок до получения густой массы. Полейте ей кекс после его остывания.
7. Для украшения можно натереть цедру лимона и посыпать дополнительные семечки.

Приятного аппетита!

Советы

• Замена ингредиентов: вместо миндального молока можно использовать кокосовое или обычное коровье молоко.
• Техника: обязательно просеивайте муку, чтобы кекс был воздушным.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного апельсиновой цедры.

Питательная ценность (на порцию)

• Калории: приблизительно 280 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 39 г

Вариации

• Для более влажного кекса добавьте 50 г греческого йогурта.
• Вместо мака можно использовать черный кунжут, но вкус будет иным.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашечкой свежезаваренного зеленого чая.
• Отлично сочетается с любыми ягодами или компотом из фруктов.

Лучшие места

1. Tiffany's Bakery - Наслаждайтесь свежими выпечками со всего мира. Location: 2347 Broadway, New York, USA.
2. Maison Landemaine - Французская изысканность для истинных гурманов. Location: 26 Rue de la Nation, Paris, France.
3. Hafiz Musta 1864 - Турецкие сладости с историей. Location: Hamidiye Mah, Fetva Ykş. 10/A, Istanbul, Turkey.
4. Konditorei Oberlaa - Вена славится не только кофе, но и утонченными десертами. Location: Kärtnerstr. 7, Vienna, Austria.
5. Café Sacher - Окунитесь в мир венской классики с шедеврами кондитерки. Location: Philharmoniker Str. 4, Vienna, Austria.
6. Gidleigh Park - Британский шик и кондитерское мастерство в одном флаконе. Location: Chagford, UK.
7. Pierre Hermé - Волшебство вкусов от известного кондитера. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
8. Potbelly Sandwich Shop - Американская классика с современным подходом. Location: 1100, Lake Cook Rd Ste 190, Deerfield, USA.
9. Bakery Lorin - Домашние рецепты и душевный комфорт. Location: 35 Avenue de la République, Cannes, France.
10. Café Central - Неоклассика Вены в каждой чашке кофе и кусочке торта. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.