Сельдь под шубой
Сельдь под шубой - это классическое русское блюдо, которое часто подается на праздниках и семейных ужинах. Основой блюда служит соленая сельдь, сочетающаяся с вареными овощами и насыщенным соусом из майонеза и сметаны. Этот салат слоеный, и каждый слой добавляет уникальную текстуру и вкус конечному блюду. Вареные картофель и свекла придают нежность, а лук добавляет легкую остроту и свежесть. Благодаря добавлению яиц, салат становится более питательным и насыщенным. Соус из майонеза и сметаны служит связующим звеном всех компонентов, обеспечивая их гармоничное сочетание. Важным моментом в приготовлении является выдержка салата в холодильнике, чтобы все ароматы лучше соединились. Этот салат - идеальное сочетание простоты в приготовлении и насыщенного вкуса.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- 700 г сельди
- 7 вареных картофелин
- 500 г вареной свеклы
- 8 вареных яиц
- 3 луковицы
- 200 г майонеза
- 300 г сметаны
Специи и соус
- Майонез и сметана
Время приготовления
60 минут
Пошаговая инструкция
- Приготовьте ингредиенты заранее: отварите картофель, свеклу и яйца. Дайте им остыть.
- Нарежьте сельдь и лук на небольшие кубики.
- Возьмите глубокую стеклянную миску, квадратную или прямоугольную. Если у вас такая разбилась, как у меня, используйте круглую.
- Натрите на крупной терке вареный картофель, свеклу и яйца.
- Смешайте майонез и сметану. Этот соус будет использоваться между слоями.
- Первым слоем выложите тертый картофель. Слегка промажьте его смесью из майонеза и сметаны.
- Второй слой – кубики сельди. Также покройте их тонким слоем соуса.
- Третий слой – нарезанный лук. Промажьте его соусом.
- Четвертый слой – 6 натертых яиц. Покройте их смесью соуса.
- Пятый слой – натертая свекла, сверху добавьте оставшиеся 2 натертых яйца.
- Поместите салат в холодильник на ночь, чтобы вкусы смешались.
- Перед подачей на стол украсьте салат зеленью, если хотите.
Советы
- Используйте острозубую терку для терки яиц и овощей.
- Замените майонез на йогурт для более легкого варианта боя.
- Подавайте с черным хлебом для традиционного вкуса.
Пищевая ценность
- Калорийность: 250 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 10 г
Вариации
- Для вегетарианского варианта замените сельдь на копченый тофу.
- Для безглютенового варианта используйте безглютеновый майонез.
Рекомендации по подаче
- Отлично сочетается с вкусными ржаными тостами и зеленым салатом.
- Подавайте с холодной водкой или рюмкой холодно заваренного зеленого чая.
Лучшие места
- Café Pushkin - Классический российский ресторан с чудесной атмосферой. Location: Тверской бул., 26А, Москва, Россия.
- Mari Vanna - Уютный ресторан, напоминающий квартиру советского времени. Location: Ул. Спиридоновка, 10, Москва, Россия.
- Russian Tea Room - Великолепный ресторан, предлагающий вкус России в США. Location: 150 W 57th St, Нью-Йорк, США.
- Pelmeni Club - Специализируется на русской кухне с деревенским шармом. Location: Praterstraße 42, Вена, Австрия.
- Sadko - Проникнитесь атмосферой российской деревни. Location: Kanaltorget 3, Осло, Норвегия.
- Mari Vanna - Очаровательный укромный уголок с русскими традициями. Location: 116 Knightsbridge, Лондон, Великобритания.
- Kvartira 44 - Место, где оживает советская история. Location: Ул. Большая Якиманка, 22/2, Москва, Россия.
- Russian House - Традиции и вкусы в самом сердце Техаса. Location: 307 E 5th St, Остин, США.
- Dacha 46 - Современные взгляды на традиционные российские блюда. Location: Богенхаузенер штрассе 6, Мюнхен, Германия.
- Izba - Загляните в зашедевшийся мир русских экспатов. Location: Rue des Granges 6, Женева, Швейцария.