Антрекот с маринованными овощами
Этот рецепт антрекота поможет вам приготовить сочное и ароматное блюдо из говядины, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Основной акцент здесь делается на использование свежих ингредиентов и простых техник приготовления, что позволяет сохранить натуральный вкус мяса. В этом рецепте антрекот запекается в духовке при низкой температуре, что гарантирует мягкость и сочность каждого кусочка. Маринованные овощи такие как лук и огурцы, добавляют блюду пикантные и свежие нотки. Специи и сок свеклы придают блюду особый вкус и делают его еще более аппетитным. Подготовка и приготовление блюда занимают менее часа, что делает этот рецепт доступным даже для занятых хозяек. Блюдо подается с легкими листовыми салатами, которые оттеняют мясной вкус, создавая баланс. Такое блюдо доставит удовольствие каждому гурману и подарит новые вкусовые впечатления. Постоянное использование высококачественных продуктов и правильная техника приготовления - вот секрет этого рецепта.
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- 500 г антрекота или другого куска говядины
- 1 под листового салата
- Маринованные лук
- Маринованные огурцы
- 1 пакетик приправы Santa Maria для мясных блюд
Для маринада:
- 1 ч. л. уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- Свекольный сок
Время на приготовление
Всего 45 минут.
Пошаговое приготовление
- Хорошенько натрите говядину приправой Santa Maria.
- Оставьте мясо для маринования на 35–60 минут в зависимости от размера куска.
- Разогрейте духовку до 130°C.
- Поместите подготовленное мясо в духовку и запекайте до готовности.
- Тем временем нарежьте огурцы тонкими кружочками, а лук разрежьте пополам.
- Приготовьте маринад для лука: смешайте уксус, сахар, соль и добавьте немного свекольного сока.
- Замаринуйте лук в приготовленном маринаде.
- Используя специи, замаринуйте огурцы, следуя инструкциям на упаковке.
- По окончании запекания выньте мясо из духовки и дайте ему немного остыть.
- Переложите антрекот на блюдо для подачи.
- Выложите вокруг мясо маринованные лук и огурцы.
- Украсьте блюдо листовыми салатами.
- Разогрейте бульон и подайте отдельно в соуснице.
- При желании, добавьте свекольный сок, чтобы придать яркий оттенок.
- Подавайте блюдо как основное, радуясь его великолепному вкусу.
- Сохраните остатки сока для вкусного соуса в будущем.
- Оцените сочность и ароматность готового блюда.
- Досолите по вкусу или добавьте свежемолотый перец.
- Насладитесь аппетитным и необычным блюдом.
- Приятного аппетита!
Советы
- Используйте только свежие овощи для максимального вкуса.
- Если нет свекольного сока, используйте свекольные дольки.
- Для изменения вкуса добавьте чеснок в маринад.
- Любите нежное мясо? Используйте маринад на йогурте.
Пищевая ценность
- Калории: 450 ккал
- Белки: 36 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 15 г
Вариации
- Для вегетарианцев замените мясо грибами.
- Используйте куриное филе вместо говядины для более легкого блюда.
- Добавьте красный перец для остроты.
Рекомендации для подачи
- Подавайте с картофельным пюре или рисом.
- Украсьте свежими травами для яркости.
- Подайте с красным вином для усиления вкусов.
Лучшие места
- The Beef House - Известен своими стейками и отличной атмосферой. Расположение: 54 Rue du Faubourg Saint-Honoré, Париж, Франция.
- Steak Revival - Потрясающая подача и незабываемые вкусы. Расположение: 112 W 22nd St, Нью-Йорк, США.
- Meat Emporium - Великолепное меню для ценителей мяса. Расположение: 31 Regent St, Лондон, Великобритания.
- Grill Masters - Настоящий рай для любителей гриля. Расположение: 75 Grote Markt, Брюссель, Бельгия.
- Carnivore Heaven - Непревзойденные блюда с мясом. Расположение: 80 E 14th St, Чикаго, США.
- Steak & Co - Великолепное сочетание стейков и вин. Расположение: 1A Coventry St, Лондон, Великобритания.
- Beef Palace - Высочайшее качество мяса и сервиса. Расположение: 22 Main St, Сидней, Австралия.
- Grill Luxe - Элегантная обстановка и сочные блюда. Расположение: 51 Rue de Grenelle, Париж, Франция.
- Premium Steakhouse - Изумительное меню и уникальные блюда. Расположение: 18 King St, Торонто, Канада.
- The Big Grill - Кусочек счастья для мясоедов. Расположение: 90 Zuit St, Амстердам, Нидерланды.