Антрекот с маринованными овощами

Этот рецепт антрекота поможет вам приготовить сочное и ароматное блюдо из говядины, которое идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Основной акцент здесь делается на использование свежих ингредиентов и простых техник приготовления, что позволяет сохранить натуральный вкус мяса. В этом рецепте антрекот запекается в духовке при низкой температуре, что гарантирует мягкость и сочность каждого кусочка. Маринованные овощи такие как лук и огурцы, добавляют блюду пикантные и свежие нотки. Специи и сок свеклы придают блюду особый вкус и делают его еще более аппетитным. Подготовка и приготовление блюда занимают менее часа, что делает этот рецепт доступным даже для занятых хозяек. Блюдо подается с легкими листовыми салатами, которые оттеняют мясной вкус, создавая баланс. Такое блюдо доставит удовольствие каждому гурману и подарит новые вкусовые впечатления. Постоянное использование высококачественных продуктов и правильная техника приготовления - вот секрет этого рецепта.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

500 г антрекота или другого куска говядины
1 под листового салата
Маринованные лук
Маринованные огурцы
1 пакетик приправы Santa Maria для мясных блюд

Для маринада:

1 ч. л. уксуса
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
Свекольный сок

Время на приготовление

Всего 45 минут.

Пошаговое приготовление

Хорошенько натрите говядину приправой Santa Maria.
Оставьте мясо для маринования на 35–60 минут в зависимости от размера куска.
Разогрейте духовку до 130°C.
Поместите подготовленное мясо в духовку и запекайте до готовности.
Тем временем нарежьте огурцы тонкими кружочками, а лук разрежьте пополам.
Приготовьте маринад для лука: смешайте уксус, сахар, соль и добавьте немного свекольного сока.
Замаринуйте лук в приготовленном маринаде.
Используя специи, замаринуйте огурцы, следуя инструкциям на упаковке.
По окончании запекания выньте мясо из духовки и дайте ему немного остыть.
Переложите антрекот на блюдо для подачи.
Выложите вокруг мясо маринованные лук и огурцы.
Украсьте блюдо листовыми салатами.
Разогрейте бульон и подайте отдельно в соуснице.
При желании, добавьте свекольный сок, чтобы придать яркий оттенок.
Подавайте блюдо как основное, радуясь его великолепному вкусу.
Сохраните остатки сока для вкусного соуса в будущем.
Оцените сочность и ароматность готового блюда.
Досолите по вкусу или добавьте свежемолотый перец.
Насладитесь аппетитным и необычным блюдом.
Приятного аппетита!

Советы

Используйте только свежие овощи для максимального вкуса.
Если нет свекольного сока, используйте свекольные дольки.
Для изменения вкуса добавьте чеснок в маринад.
Любите нежное мясо? Используйте маринад на йогурте.

Пищевая ценность

Калории: 450 ккал
Белки: 36 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Для вегетарианцев замените мясо грибами.
Используйте куриное филе вместо говядины для более легкого блюда.
Добавьте красный перец для остроты.

Лучшие места

The Beef House - Известен своими стейками и отличной атмосферой. Расположение: 54 Rue du Faubourg Saint-Honoré, Париж, Франция.
Steak Revival - Потрясающая подача и незабываемые вкусы. Расположение: 112 W 22nd St, Нью-Йорк, США.
Meat Emporium - Великолепное меню для ценителей мяса. Расположение: 31 Regent St, Лондон, Великобритания.
Grill Masters - Настоящий рай для любителей гриля. Расположение: 75 Grote Markt, Брюссель, Бельгия.
Carnivore Heaven - Непревзойденные блюда с мясом. Расположение: 80 E 14th St, Чикаго, США.
Steak & Co - Великолепное сочетание стейков и вин. Расположение: 1A Coventry St, Лондон, Великобритания.
Beef Palace - Высочайшее качество мяса и сервиса. Расположение: 22 Main St, Сидней, Австралия.
Grill Luxe - Элегантная обстановка и сочные блюда. Расположение: 51 Rue de Grenelle, Париж, Франция.
Premium Steakhouse - Изумительное меню и уникальные блюда. Расположение: 18 King St, Торонто, Канада.
The Big Grill - Кусочек счастья для мясоедов. Расположение: 90 Zuit St, Амстердам, Нидерланды.