Американский Яблочный Пирог

Американский яблочный пирог — это вкусное кондитерское изделие, которое подкупает своей ароматной начинкой и тонким, хрустящим тестом. Этот десерт станет отличным дополнением к чашке кофе или чая и обязательно порадует как взрослых, так и детей. Пирог отличается своими сочными яблоками, которые сочетаются с пряным ароматом корицы, создавая уникальную вкусовую композицию. Тесто для пирога получается легким и нежным благодаря использованию сливочного масла и молока. Комбинация сахара и ванильного сахара добавляет пирогу сладости и легкого аромата ванили. Приготовление пирога требует времени, но каждый шаг приносит уверенность в получении великолепного результата. Попробуйте добавить немного своего творчества при оформлении теста и сделайте пирог не только вкусным, но и красивым. Этот десерт станет идеальным решением для праздников, семейных вечеров или просто для того, чтобы себя порадовать. Наслаждайтесь каждым кусочком этого потрясающего яблочного пирога!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

• 340 г муки
• 160 г холодного масла
• 1 яйцо
• 3 ст. л. молока
• 80 г сахара
• 20 г ванильного сахара
• 1 щепотка соли

Для начинки:

• 1 кг очищенных яблок
• 100 г сахара
• 60 г муки
• 2 ч. л. корицы

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Всего: 120 минут

Пошаговая инструкция:

1. В большой миске перемешайте муку с солью, затем натрите туда холодное масло.
2. Пальцами тщательно перемешайте, чтобы образовались крошки. Добавьте сахар и аккуратно вмешайте.
3. Вмешайте яйцо и молоко, замесите тесто. При необходимости добавьте еще молока. Не переусердствуйте, чтобы тесто не стало жестким.
4. Положите тесто в холодильник на 30 минут.
5. Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку: нарежьте яблоки на небольшие кусочки и смешайте с сахаром, мукой и корицей.
6. Разогрейте духовку до 190°C и застелите форму для выпекания бумагой для выпечки.
7. Раскатайте 2/3 теста и выложите его в форму.
8. Выложите яблочную начинку на тесто.
9. Раскатайте оставшееся тесто и накройте им пирог.
10. Прижмите края, чтобы соединить верх и низ. Смажьте верх пирога яичным белком.
11. Выпекайте в течение 45-50 минут на среднем уровне духовки.
12. Готовый пирог выньте из формы. Можете подать его горячим с мороженым или насладиться им в чистом виде.
13. Приятного аппетита!

Советы:

• Используйте свежие и ароматные яблоки для более насыщенного вкуса.
• Если тесто слишком липкое, добавьте немного дополнительной муки.
• Охлаждение теста поможет легче с ним работать и добиться хрустящего результата.

Питательная ценность (на порцию):

• Калории: 320 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 45 г

Вариации:

• Для более сладкого вкуса добавьте немного меда в начинку.
• Можно использовать безглютеновую муку для создания безглютеновой версии теста.
• Замените сахар на коричневый для получения карамельного вкуса.

Рекомендуемые сочетания:

• Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого.
• Отличной парой будет чашка черного чая или кофе.

Лучшие места:

1. Tartine Bakery - Известная за свои вкусные пироги и хлебобулочные изделия. Локация: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
2. Pierre Hermé Paris - Парижское заведение, славится своими кондитерскими изысками. Локация: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
3. Magnolia Bakery - Популярная сети кафе, известная своим яблочным пирогом. Локация: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
4. Café Savoy - Историческое кафе с изысканной выпечкой. Локация: Vítězná 5, Прага, Чехия.
5. Ladurée - Знаменита своими макаронами и пирогами. Локация: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
6. Princi - Итальянская пекарня предлагает отличные десерты. Локация: Via Speronari 6, Милан, Италия.
7. Gail’s Bakery - Британская пекарня с уютной атмосферой. Локация: 128 Wardour St, Лондон, Великобритания.
8. RØST - Современное кафе, где можно попробовать необычные десерты. Локация: Brasseriemøllevej 21, Копенгаген, Дания.
9. Pasticceria Marchesi - Элегантное место для наслаждения выпечкой. Локация: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Милан, Италия.
10. Roscioli Caffè - Римское кафе с отличной выпечкой. Локация: Piazza Benedetto Cairoli 16, Рим, Италия.