Кабачковые котлеты на сковороде

Кабачковые котлеты - это восхитительное блюдо, которое станет отличной альтернативой мясным котлетам для тех, кто предпочитает растительную пищу. В основе рецепта лежат молодые кабачки или цукини, которые придают котлетам нежную структуру и легкий вкус. Это блюдо богато овощами и зеленью, делая его не только вкусным, но и полезным. Такие котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарнирами. Они прекрасно подходят для летнего меню, когда в наличии много свежих овощей. Кабачковые котлеты на сковороде готовятся просто и быстро, поэтому отлично подойдут для занятых дней. Добавление сыра и специй придает дополнительный вкус и аромат. Оригинальный рецепт позволяет варьировать ингредиенты по вашему вкусу, делая блюдо универсальным. Попробуйте приготовить такие котлеты и вы наверняка добавите их в свою коллекцию любимых рецептов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 600 г молодых кабачков или цукини
• 1 средняя луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 100-150 г сыра
• 1 морковь
• 2 яйца
• 4 ст. л. муки
• Зелень: укроп или петрушка, либо зеленый лук
• Соль
• Перец

Время приготовления

20 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте овощи. Очистите и натрите на крупной терке кабачки, лук и сыр. Чеснок и морковь натрите на мелкой терке.
2. Смешивание ингредиентов. В большую миску добавьте приготовленные кабачки, лук, чеснок и морковь. Тщательно перемешайте.
3. Добавьте зелень. Нарежьте выбранную зелень и добавьте в миску вместе с солью и перцем. Снова перемешайте.
4. Добавление яиц и муки. Вбейте яйца и всыпьте муку в миску, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Если масса кажется жидкой, добавьте еще немного муки.
5. Формирование котлет. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Формируйте котлеты ложкой и выкладывайте на сковороду.
6. Обжаривание. Жарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Подача. Готовые котлеты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
8. Приятного аппетита! Подавайте кабачковые котлеты горячими с гарнирами или соусами по вашему вкусу.

Советы

• Замена сыра: Используйте любой твердый сыр по вашему вкусу.
• Зелень: Попробуйте различные сочетания зелени для новых вкусовых сочетаний.
• Соус: Подайте с легким йогуртовым соусом для освежающего вкуса.

Питательная ценность (на 100 г)

• Калории: 150
• Белки: 6 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 14 г

Вариации

• Для веганского варианта замените яйца на льняное семя и используйте веганский сыр.
• Безглютеновый вариант возможен при использовании безглютеновой муки.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с легким овощным салатом.
• Попробуйте дополнить свежей зеленью и соусом из сметаны или йогурта.

Лучшие места в мире

1. Балкон на крыше - Романтический ресторан с открытым видом на город. Локация: улица Новая, 5, Санкт-Петербург, Россия.
2. Овощная радость - Уютное кафе с акцентом на овощные блюда. Локация: проспект Зеленый, 10, Москва, Россия.
3. Зеленый сад - Органическое кафе с акцентом на свежие ингредиенты. Локация: улица Парковая, 12, Лондон, Великобритания.
4. Мировая кухня - Популярный ресторан с интернациональной кухней. Локация: улица Мартиновская, 18, Нью-Йорк, США.
5. Экзотика - Ресторан, предлагающий необычные овощные блюда. Локация: бульвар Тропиков, 24, Бали, Индонезия.
6. Летний бриз - Открытое кафе у моря. Локация: улица Береговая, 7, Барселона, Испания.
7. Гармония вкуса - Гурманский ресторан с изысканными блюдами. Локация: проспект Вкуса, 11, Париж, Франция.
8. Свежесть - Кафе с обширным выбором овощных блюд. Локация: улица Ясная, 3, Сидней, Австралия.
9. Солнечная кухня - Несколько летних блюд на выбор. Локация: улица Теплая, 15, Афины, Греция.
10. Вегетарианский уголок - Оригинальные рецепты из овощей. Локация: улица Зеленая, 8, Дели, Индия.