Кабачки в томатной глазури для ужина

Кабачки в томатной глазури - это лёгкое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для ужина. В этом рецепте важна каждая деталь: от сочности кабачка до изысканности сыра, который расплавляется, создавая аппетитную корочку. Блюдо готовится просто и быстро, и его можно адаптировать по вкусу, добавляя любимые специи и зелень. Кабачки в томатах - идеальный вариант для тех, кто ищет вкусную и полезную альтернативу тяжелым гарнирам. Его можно легко приготовить даже на даче или на пикнике, так как основной ингредиент всегда под рукой в летний сезон. Рецепт подходит для вегетарианцев и может стать отличным дополнением к мясным блюдам. Кабачки обладают нежным вкусом, который прекрасно сочетается с насыщенной томатной ноткой. Подается блюдо горячим, прямо из духовки, украшенное свежей зеленью.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кабачок
1 томат
Сыр по вкусу (желательно плавкий)

Соусы и специи:

Майонез
Чеснок
Соль
Перец
Зелень
Масло

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Срежьте концы кабачка и нарежьте его на кружочки толщиной около 3 см.
Подготовьте противень. Выстелите его пергаментной бумагой и разложите кабачки, оставляя небольшое расстояние между ними.
Посыпьте кружочки кабачка небольшим количеством соли и перца по вкусу.
Натрите сыр на средней тёрке и слегка посыпьте им кабачки.
Нарежьте томат кружочками по 1 см и добавьте по одному на каждый кабачок.
Снова добавьте соль и перец по вкусу.
Смешайте оставшийся тертый сыр с майонезом и измельченным чесноком.
На каждый кабачок выложите небольшое количество сырно-майонезной массы.
Добавьте по своему вкусу зелень и любимые приправы, такие как тимьян или базилик.
Слегка сбрызните кабачки растительным маслом, чтобы они не прилипали к бумаге и имели аппетитную корочку.
Выпекайте в духовке приблизительно 30 минут или до тех пор, пока сыр не станет золотистым.
Отключите духовку, дайте блюду немного остыть, чтобы легче было снимать с противня.
Подайте кабачки на красивой тарелке, посыпав свежей зеленью.
Сочетайте с лёгкими салатами или другими гарнирами по вашему вкусу.
Если нравится более насыщенный вкус, используйте баклажаны вместо кабачков.
Можно добавить немного остроты в виде измельченного чили.
Для более кремовой структуры попробуйте использовать различные виды сыра, такие как моцарелла или чеддер.
Подавайте кабачки горячими для полной вкусовой гаммы.
Наслаждайтесь свежим и вкусным блюдом в компании близких.

Советы

Замените кабачки на цуккини или баклажаны, чтобы привнести новое звучание.
Используйте домашний майонез для более насыщенного вкуса.
Если используется замороженный сыр, предварительно разморозьте его.

Пищевая ценность

Калории: около 180 калорий на порцию
Белки: 7 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 6 г

Вариации

Для поклонников острых блюд можно добавить немного кайенского перца.
Для веганов замените сыр на растительный аналог и исключите майонез.

Лучшие заведения

Le Meurice - Известен своими изысканными блюдами. Местоположение: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
The Fat Duck - Удивительное место с авторскими блюдами. Местоположение: High Street, Bray, Великобритания.
El Celler de Can Roca - Ресторан с современными каталонскими блюдами. Местоположение: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Noma - Интерпретация нордической кухни. Местоположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Alinea - Инновационная американская кухня. Местоположение: 1723 N Halsted St, Чикаго, США.
Gaggan - Превосходная индийская современная кухня. Местоположение: 68/1 Soi Langsuan Ploenchit Road, Бангкок, Таиланд.
Mugaritz - Блюда с баскским акцентом. Местоположение: Aldura Aldea 20, Сан-Себастьян, Испания.
Central - Представление современной перуанской кухни. Местоположение: Av. Pedro de Osma 301, Лима, Перу.
Osteria Francescana - Итальянская кухня с авторским подходом. Местоположение: Via Stella 22, Модена, Италия.
Mirazur - Французская кухня на высшем уровне. Местоположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.