Легкая солянка - мясной суп

Этот замечательный суп полон вкуса и аромата, который согреет вас в холодный день. Оригинальная солянка славится своим богатым составом и насыщенным вкусом за сочетаемое мясо, овощи и пикантные приправы. Задача солянки - уникально сбалансировать кислую, соленую и чуть сладкую ноту. Этот вкусный суп легко приготовить и он подходит для семейных обедов или ужинов. Вы можете варьировать ингредиенты в зависимости от предпочтений, дополнительно добавляя любимые специи и ароматные травы. Как и многие русские блюда, солянка предлагает множество интерпретаций и вариаций. Смешанные мясные ингредиенты придают супу множество текстур и вкусовых ощущений. Простой процесс приготовления делает его доступным даже новичкам на кухне. Приготовьте эту легкую солянку и насладитесь богатым вкусом русского кулинарного наследия.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 4-5 картофелин
• 2-3 маринованных огурца
• 1 средняя морковь
• 1 маленькая луковица
• 100 г копченой колбасы (например, домашнюю "Накотнес")
• 150 г докторской колбасы
• 2-3 ст. л. томатной пасты
• Оливки
• Лимон

Специи и соусы:

• Соль
• Перец
• Специи по вкусу (сушеный базилик, петрушка, сушеный укроп или универсальная приправа)

Время приготовления

50 минут

Подробные инструкции

1. Очистите картофель, нарежьте кубиками и начните варить в подсоленной воде.
2. Следом добавьте натертые маринованные огурцы.
3. Очистите морковь и лук. Морковь натрите и обжарьте на сковороде.
4. Тонко нарежьте лук и добавьте к моркови. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета, затем добавьте в суп.
5. Нарежьте обе колбасы соломкой. Обжарьте копченую колбасу и добавьте в суп, затем сделайте то же с докторской колбасой.
6. Добавьте томатную пасту в суп.
7. Положите оливки, можно целыми, но я предпочитаю разрезать их пополам.
8. Выдавите сок из половинки лимона и добавьте в суп.
9. Добавьте горошек перца и выбранные специи.
10. Варите еще около 5 минут или до полной готовности картофеля.
11. Подавайте с ломтиками лимона и сметаной. Приятного аппетита!

Советы

• Специи: поэкспериментируйте и добавьте свои любимые специи.
• Замены: используйте любые колбасы на ваш вкус.
• Альтернативы: для более традиционного вкуса добавьте каперсы.

Пищевая ценность

• Калории: 320 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 25 г

Вариации

• Овощной: уберите мясо и добавьте больше овощей и бобовых.
• Безглютеновый: замените колбасы безглютеновыми вариантами.
• Пикантный: добавьте острый перец для остроты.

Предложения по подаче

• Подавайте с ломтиками свежего хлеба или чесночными гренками.
• Гарнируйте зеленью или ложечкой сметаны для мягкости вкуса.

Лучшие места

1. Борщ и Солянка - Уютное кафе с домашним меню. Location: ул. Примерная, 13, Санкт-Петербург, Россия.
2. Русская кухня - Традиционная кухня в центре Москвы. Location: ул. Привлекательная, 5, Москва, Россия.
3. Супочка - Известное место для любителей супов. Location: ул. 9-е, 87, Варшава, Польша.
4. Soup & Co - Модный ресторан европейской кухни. Location: ул. Квартальная, 10, Берлин, Германия.
5. Домашний уголок - Приятное место с традиционными рецептами. Location: ул. Старопольская, 28, Хельсинки, Финляндия.
6. Вкусно дома - Здесь вы найдете душевные русские блюда. Location: ул. Лесная, 3, Прага, Чехия.
7. Советский уют - Атмосферное место с богатым меню в советском стиле. Location: ул. Советская, 12, Киев, Украина.
8. Национальная гордость - Супы, которыми гордится Россия. Location: ул. Видная, 45, Минск, Беларусь.
9. Суповая симфония - Место для тех, кто ценит музыку и вкусные супы. Location: ул. Муз, 7, Рига, Латвия.
10. Традиции и современность - Современный взгляд на классические супы. Location: ул. Поколушная, 8, Таллин, Эстония.