Макароны с Мясными Шариками в Соусе

Это простое и вкусное блюдо сочетает в себе нежные макароны и аппетитные мясные шарики, приготовленные с ароматной грибной подливкой. Оно прекрасно подходит как для семейных ужинов, так и для особенных случаев. Вкус соуса обогащен белым вином, что придаёт ему особую изысканность. Гармоничное сочетание специй и ингредиентов делает это блюдо невероятно ароматным и сытным. Оно легко готовится и не требует много времени, а результат непременно порадует ваших близких. Подавайте это блюдо с бокалом белого вина или свежими сезонными овощами для полноты вкуса. Максимально используйте свежие ингредиенты, чтобы подчеркнуть естественные ароматы каждого компонента. Нежные макароны в сочетании с насыщенной текстурой мясных шариков станут отличным выбором для ужина в любой день недели. Это блюдо станет любимым в вашей семье и часто будет появляться на вашем обеденном столе.

Ингредиенты

Главные ингредиенты

500 г смешанного фарша
150 г шампиньонов
2 луковицы
1 пучок петрушки
6 ст. л. сухого белого вина
2 ст. л. масла
1 зубчик чеснока
1 яйцо
3 ст. л. панировочных сухарей
Соль
Перец
1 щепотка сладкого паприковского порошка
1/4 л мясного бульона
100 г сметаны
400 г макарон
Лимонный сок

Время Приготовления

40 мин.

Пошаговая Инструкция

Лук мелко накрошите. Нагрейте масло и обжарьте в нем половину лука до прозрачности. Затем снимите сковороду с огня и добавьте лук к фаршу.
Очистите и измельчите зубчик чеснока.
Петрушку мелко нарежьте.
Половину порции петрушки добавьте вместе с яйцом и панировочными сухарями к фаршу. Приправьте солью, перцем и паприкой, хорошо перемешайте.
Смочив руки, сформируйте из фарша шарики размером с грецкий орех.
Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Нагрейте 1 столовую ложку масла, обжарьте в нем оставшийся лук и грибы до прозрачности.
Добавьте вино, мясной бульон и сметану, доведите до кипения. В соус положите мясные шарики, накройте крышкой и медленно варите на слабом огне в течение 20 минут.
Тем временем, отварите макароны в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Когда макароны готовы, откиньте их на дуршлаг.
В соус добавьте немного соли, перца и лимонного сока. Макароны выложите на тарелку и полейте приготовленным соусом. Приятного аппетита!

Советы

Используйте свежую зелень для более яркого вкуса.
Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон на курином или говяжьем мясе.
Если у вас нет белого вина, замените его белым винным уксусом с добавлением немного сахара.

Пищевая Ценность (на порцию)

Калории: 520 ккал
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 60 г

Вариации

Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или другие грибы по вашему вкусу.
Для вегетарианской версии используйте растительный фарш и овощной бульон.

Лучшие Места

Trattoria Da Romano - Известен своими изысканными пастами и домашними соусами. Location: Via Manfredo Camperio, 42, Милан, Италия.
Le Chef - Прекрасное место для любителей средиземноморской кухни. Location: Rue de la Paix, 15, Париж, Франция.
The Italian Kitchen - Популярное место для семейных ужинов и праздников. Location: 443 Granville St, Ванкувер, Канада.
Pasta Lovers Trattoria - Уютная атмосфера и отличные блюда. Location: 142 W 49th St, Нью-Йорк, США.
Osteria Francescana - Предлагает невероятные гастрономические эксперименты. Location: Via Stella, 22, Модена, Италия.
Piazza Duomo - Известен своим уникальным подходом к итальянской кухне. Location: Piazza Risorgimento, 4, Альба, Италия.
Ristorante Enrico Bartolini - Роскошь и высокое кулинарное искусство. Location: Via Tortona, 56, Милан, Италия.
Combal.Zero - Модернистская кухня с неожиданными вкусами. Location: Piazza Mafalda di Savoia, 100, Риволи, Италия.
Il Luogo di Aimo e Nadia - Место для настоящих гурманов. Location: Via Privata Raimondo Montecuccoli, 6, Милан, Италия.
Enoteca Pinchiorri - Изысканные блюда и обширная винная карта. Location: Via Ghibellina, 87, Флоренция, Италия.