Кокосовый суп с креветками

Кокосовый суп с креветками – это ароматное и экзотичное блюдо, которое прекрасно согревает и удовлетворяет аппетит. Этот суп идеально сочетает в себе кремовую текстуру кокосового молока и свежий вкус морепродуктов. Добавление различных овощей придает блюду разнообразие вкусов и делает его полезным и питательным. Пряные ноты сои, перца и свежести лимона завершают эту гастрономическую симфонию. Готовится суп несложно и подходит как для обыденного ужина, так и для праздника. Благодаря использованию свежих ингредиентов, он насыщает и придает энергию. Приятная консистенция и аромат кокоса делают этот суп особенно привлекательным для гурманов. Подавать его можно в сопровождении свежих трав и хлеба с хрустящей корочкой. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких утончёнными ультрамариновыми вкусами!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 банка кокосового молока (400 мл)
• 400 г креветок
• 2 моркови
• 12 шампиньонов
• 3/4 болгарского перца
• 1 помидор
• 400 мл воды
• 1 ст. л. масла
• 1/2 лимона (1 ст. л. сока + цедра)

Специи и соусы:

• Соевый соус или соль/вегета (по вкусу)
• Перец по вкусу

Для украшения:

• Пророщенные зерна (например, пшеница)
• Укроп

Время приготовления

60 минут.

Пошаговая инструкция

1. Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, сладкий перец и помидор кубиками, а морковь натрите на терке.
2. Обжарьте шампиньоны, сладкий перец и морковь на разогретой сковороде с добавлением масла до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный помидор и продолжайте тушить еще пару минут.
4. Приправьте овощи соевым соусом или солью и перцем по вкусу.
5. Влейте кокосовое молоко и воду, аккуратно перемешайте.
6. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте на слабом огне.
7. Начните натирать цедру лимона и добавьте ее в суп, затем выдавите столовую ложку лимонного сока.
8. За несколько минут до готовности, добавьте очищенные креветки и готовьте до их готовности.
9. Как только увидите первый пузырек, суп готов – можно подавать.
10. Подавать горячим, украсив пророщенными зернами и укропом.
11. Сочетайте суп с хрустящим хлебом или легким салатом для полноценного обеда.

Советы

• Вместо креветок можно использовать любую морскую рыбу или морепродукты по вкусу.
• Для усиления вкусовых нот добавьте немного тертого свежего имбиря.
• Если хотите более насыщенный вкус, используйте куриный или овощной бульон вместо воды.

Пищевая ценность (на порцию - ориентировочная)

• Калории: 350 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 15 г

Вариации

• Для веганской версии замените креветки тофу или размоченными шиитаке.
• Если не любите кокосовое молоко, попробуйте альтернатива – миндальное молоко.

Рекомендации по подаче

• Отлично сочетается с жареным хлебом и зелеными салатами.
• Для большего аромата перед подачей добавьте свежие листья лайма в тарелки.

Лучшие места

• Shrimp House - Это известное заведение предлагает широкий ассортимент блюд из морепродуктов. Location: 123 Ocean Drive, Miami, USA.
• Coastal Kitchen - Попробуйте изысканные блюда с морепродуктами и насладитесь прекрасным видом на океан. Location: 456 Beachfront Avenue, Los Angeles, USA.
• Tropical Delights - Известен своими тропическими коктейлями и блюдами. Location: 789 Island Road, Honolulu, USA.
• Seafood Haven - Непревзойденное место для любителей морепродуктов, находится в самом сердце города. Location: 321 Pier Walk, Sydney, Australia.
• Aqua Dining - Удовлетворите свои вкусовые предпочтения с изысканными морепродуктами. Location: 654 Water Avenue, Cape Town, South Africa.
• Marine Bistro - Шикарное место с видом на море, предлагающее удивительные блюда из рыбы. Location: 987 Harbor Street, Seattle, USA.
• Oceanic Tastes - Попробуйте свежие морепродукты и окунитесь в атмосферу океана. Location: 741 Wave Road, Bali, Indonesia.
• Blue Lagoon - Наслаждайтесь обедами на берегу и удивительными морепродуктами. Location: 357 Island Street, Phuket, Thailand.
• Sea Breeze Café - Прекрасное место для отдыха и дегустации местных деликатесов. Location: 246 Coast Walk, Lisboa, Portugal.
• Fish & Dine - Наслаждайтесь превосходной кухней в уютной обстановке. Location: 852 Dock Lane, Cannes, France.