Кокосовый суп с креветками
Кокосовый суп с креветками – это ароматное и экзотичное блюдо, которое прекрасно согревает и удовлетворяет аппетит. Этот суп идеально сочетает в себе кремовую текстуру кокосового молока и свежий вкус морепродуктов. Добавление различных овощей придает блюду разнообразие вкусов и делает его полезным и питательным. Пряные ноты сои, перца и свежести лимона завершают эту гастрономическую симфонию. Готовится суп несложно и подходит как для обыденного ужина, так и для праздника. Благодаря использованию свежих ингредиентов, он насыщает и придает энергию. Приятная консистенция и аромат кокоса делают этот суп особенно привлекательным для гурманов. Подавать его можно в сопровождении свежих трав и хлеба с хрустящей корочкой. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких утончёнными ультрамариновыми вкусами!
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- 1 банка кокосового молока (400 мл)
- 400 г креветок
- 2 моркови
- 12 шампиньонов
- 3/4 болгарского перца
- 1 помидор
- 400 мл воды
- 1 ст. л. масла
- 1/2 лимона (1 ст. л. сока + цедра)
Специи и соусы:
- Соевый соус или соль/вегета (по вкусу)
- Перец по вкусу
Для украшения:
- Пророщенные зерна (например, пшеница)
- Укроп
Время приготовления
60 минут.
Пошаговая инструкция
- Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, сладкий перец и помидор кубиками, а морковь натрите на терке.
- Обжарьте шампиньоны, сладкий перец и морковь на разогретой сковороде с добавлением масла до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный помидор и продолжайте тушить еще пару минут.
- Приправьте овощи соевым соусом или солью и перцем по вкусу.
- Влейте кокосовое молоко и воду, аккуратно перемешайте.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте на слабом огне.
- Начните натирать цедру лимона и добавьте ее в суп, затем выдавите столовую ложку лимонного сока.
- За несколько минут до готовности, добавьте очищенные креветки и готовьте до их готовности.
- Как только увидите первый пузырек, суп готов – можно подавать.
- Подавать горячим, украсив пророщенными зернами и укропом.
- Сочетайте суп с хрустящим хлебом или легким салатом для полноценного обеда.
Советы
- Вместо креветок можно использовать любую морскую рыбу или морепродукты по вкусу.
- Для усиления вкусовых нот добавьте немного тертого свежего имбиря.
- Если хотите более насыщенный вкус, используйте куриный или овощной бульон вместо воды.
Пищевая ценность (на порцию - ориентировочная)
- Калории: 350 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 15 г
Вариации
- Для веганской версии замените креветки тофу или размоченными шиитаке.
- Если не любите кокосовое молоко, попробуйте альтернатива – миндальное молоко.
Рекомендации по подаче
- Отлично сочетается с жареным хлебом и зелеными салатами.
- Для большего аромата перед подачей добавьте свежие листья лайма в тарелки.
Лучшие места
- Shrimp House - Это известное заведение предлагает широкий ассортимент блюд из морепродуктов. Location: 123 Ocean Drive, Miami, USA.
- Coastal Kitchen - Попробуйте изысканные блюда с морепродуктами и насладитесь прекрасным видом на океан. Location: 456 Beachfront Avenue, Los Angeles, USA.
- Tropical Delights - Известен своими тропическими коктейлями и блюдами. Location: 789 Island Road, Honolulu, USA.
- Seafood Haven - Непревзойденное место для любителей морепродуктов, находится в самом сердце города. Location: 321 Pier Walk, Sydney, Australia.
- Aqua Dining - Удовлетворите свои вкусовые предпочтения с изысканными морепродуктами. Location: 654 Water Avenue, Cape Town, South Africa.
- Marine Bistro - Шикарное место с видом на море, предлагающее удивительные блюда из рыбы. Location: 987 Harbor Street, Seattle, USA.
- Oceanic Tastes - Попробуйте свежие морепродукты и окунитесь в атмосферу океана. Location: 741 Wave Road, Bali, Indonesia.
- Blue Lagoon - Наслаждайтесь обедами на берегу и удивительными морепродуктами. Location: 357 Island Street, Phuket, Thailand.
- Sea Breeze Café - Прекрасное место для отдыха и дегустации местных деликатесов. Location: 246 Coast Walk, Lisboa, Portugal.
- Fish & Dine - Наслаждайтесь превосходной кухней в уютной обстановке. Location: 852 Dock Lane, Cannes, France.