Ароматные шашлыки из свиных печени и сала

Шашлыки из свиной печени и сала – это восхитительный деликатес, который порадует любителей мясных блюд своим неповторимым вкусом и ароматом. Приготовление этого шашлыка не займёт много времени, а результат обязательно оправдает ваши ожидания. Мягкая и нежная печень в сочетании с сочным салом создают незабываемое сочетание, которое гармонично дополняется солью и перцем. Этот рецепт отлично подойдёт для пикников и дружеских встреч на свежем воздухе. Готовится шашлык на деревянных шпажках, которые пропитываются ароматом и дымом. Блюдо обжаривается в духовке на грилле, что минимизирует использование масла и сохраняет мясо сочным. Мы поделимся с вами пошаговым рецептом, полезными советами, а также расскажем про лучшие места, где можно насладиться разнообразными вариантами приготовления этого блюда. Не упустите возможность попробовать нечто новое и удивить своих гостей. Наслаждайтесь процессом готовки и результатом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 кг свежей свиной печени
• 700-800 г свежего сала
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Время приготовления

40 минут

Пошаговая инструкция

1. Возьмите свежую свиную печень и тщательно промойте её под проточной водой.
2. Порежьте печень на кубики среднего размера для равномерного приготовления.
3. Сало нарежьте на немного меньшие кубики, чтобы оно равномерно растопилось при жарке.
4. Возьмите деревянные шпажки и поочередно нанизывайте кубики печени и сала.
5. Чередуйте их для равномерного распределения вкуса и текстуры.
6. Когда шпажки будут заполнены, приготовьте смесь из соли и молотого перца.
7. Обильно посыпьте смесью каждый шампур с обеих сторон.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию в режиме гриля.
9. Аккуратно разместите шампуры на решетке духовки.
10. Следите за тем, чтобы печень и сало не касались стенок духовки.
11. Запекайте шашлык около 10-15 минут с каждой стороны.
12. Проверяйте мясо, чтобы оно не пересушилось и осталось сочным.
13. Когда пища приобретёт золотисто-коричневый цвет, выньте её из духовки.
14. Дайте шашлыкам немного остыть и впитать соки.
15. Подавайте горячими, украшенными свежими травами.

Советы

• Используйте свежую печень для предотвращения появления горького вкуса.
• Для дополнительного аромата добавьте зубчик чеснока в смесь соли и перца.
• Деревянные шпажки перед использованием можно замочить в воде, чтобы они не горели.

Пищевая ценность

• Калорийность: 230 ккал на 100 г
• Белки: 19 г
• Жиры: 17 г
• Углеводы: 2 г

Вариации

• Для более диетического варианта используйте индюшиное или куриное мясо вместо свинины.
• Добавьте овощи, такие как перец или лук, для более интенсивного вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте шашлык с маринованным луком и свежими овощами.
• Хорошо сочетается с холодными напитками, такими как квас или лимонад.

Лучшие места

• Grill House - Уютный ресторан с традиционным меню. Location: 123 Street, Riga, Latvia.
• Baku BBQ - Исключительные блюда с использованием свежих ингредиентов. Location: 56 Azerbaycan Ave, Baku, Azerbaijan.
• Shashlik Base - Современный подход к кулинарии. Location: 77 Old Street, Tbilisi, Georgia.
• Meat & Smoke - Популярное место для мясных гурманов. Location: 9 King Road, London, UK.
• Zurab's Grill - Большой выбор мясных блюд. Location: 85 Freedom Square, Kyiv, Ukraine.
• Tokyo BBQ - Совмещение азиатской кухни с шашлыками. Location: 6 Bamboo Lane, Tokyo, Japan.
• New York Grill - Американский стиль шашлыков. Location: 101 Manhattan Ave, New York, USA.
• Bolivar BBQ - Южноамериканский вкус. Location: 44 Sol Ave, Caracas, Venezuela.
• Delhi Tandoor - Шашлыки в индийском стиле. Location: 12 Spice Lane, Delhi, India.
• Istanbul Kebab - Аутентичные турецкие шашлыки. Location: 31 Mosque Street, Istanbul, Turkey.