Тальятелле со Шпинатом и Черри Томатами

Этот рецепт представляет собой вкусное сочетание тальятелле, свежего шпината и сладких черри томатов. Тонкие ломтики обжаренного лука придают блюду ароматную основу, а легкое добавление бальзамического уксуса и сахара создают баланс вкусов. Орехи придают блюду дополнительную текстуру и питательность. Простота приготовления делает это блюдо идеальным для ужина в будний день или для особого события. Основным акцентом блюда является свежесть ингредиентов, что делает его лёгким и полезным. Шпинат в этом блюде обеспечивает не только яркий зелёный цвет, но и дополнительную дозу витаминов. Черри томаты добавляют свежесть и сладость. Готовя это блюдо, вы создадите настоящий итальянский шедевр на своей кухне всего за 35 минут. Подавайте горячим с натертым сыром для дополнительной сочности и аромата.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 400 г тальятелле
• 100 г шпината
• 60 г орехов
• 2 ст. л. оливкового масла для жарки
• 100 г лука
• 16 черри томатов

Специи и соусы:

• 1/2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• смесь специй для пасты
• морская соль

Время приготовления

35 минут

Пошаговые инструкции

1. Сварите тальятелле в подсоленной воде до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке.
2. В это время измельчите орехи и обжарьте их на сухой сковороде, чтобы они раскрыли свой аромат.
3. Нагрейте оливковое масло на средний огонь и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте сахар и бальзамический уксус к луку и готовьте еще пару минут.
5. Добавьте шпинат в сковороду и перемешайте, пока он слегка не обмякнет.
6. Разрежьте черри томаты пополам и добавьте их в сковороду, перемешайте.
7. Посыпьте приготовленные орехи и тщательно перемешайте ингредиенты.
8. Слейте макароны и добавьте их в сковороду. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
9. Проверьте на соль и специи, добавьте по вкусу.
10. Готовое блюдо украсить свеженатёртым сыром.
11. Подавайте сразу же, чтобы макароны не потеряли своей текстуры.

Советы

• Используйте свежий шпинат, чтобы получить лучший вкус и текстуру.
• Можно заменить черри томаты обычными, нарезав их кубиками.
• Орехи можно заменить на кедровые или фундук для разнообразия вкуса.

Пищевая ценность

Приблизительно на порцию:

• Калории: 450
• Белки: 15 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 50 г

Вариации

• Для более насыщенного вкуса добавьте чеснок в обжаренный лук.
• Используйте цельнозерновую пасту, чтобы сделать блюдо более полезным.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с натертым пармезаном и свежим базиликом.
• Отлично сочетается с бокалом белого вина.

Лучшие места

1. La Pergola - Итальянский ресторан с видом на Рим. Местоположение: Via Alberto Cadlolo, 101, Рим, Италия.
2. Osteria Francescana - Знаменитая авторская кухня. Местоположение: Via Stella, 22, Модена, Италия.
3. Piazza Duomo - Авангардные итальянские блюда. Местоположение: Piazza Risorgimento, 4, Альба, Италия.
4. Le Bernardin - Французская изысканная кухня. Местоположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
5. Narisawa - Уникальные блюда японской кухни. Местоположение: Minami Ayoyama, 2 Chome−6−15, Токио, Япония.
6. Arpège - Знаменит своим овощным меню. Местоположение: 84 Rue de Varenne, Париж, Франция.
7. Septime - Непринужденная элегантность. Местоположение: 80 Rue de Charonne, Париж, Франция.
8. Mirazur - Панорамный вид на Средиземное море. Местоположение: 30 Avenue Aristide Briand, Ментон, Франция.
9. Quintonil - Известная мексиканская кухня. Местоположение: Newton 55, Мехико, Мексика.
10. Central - Исследование перуанской флоры и фауны. Местоположение: Avenida Pedro de Osma 301, Лима, Перу.