Котлеты из смешанного мяса в нежном соусе

Это блюдо представляет собой ароматные и сочные котлеты, приготовленные из смеси куриного и свиного фарша. Нежный сливочный соус с томатной пастой добавляет котлетам удивительную насыщенность вкуса. Из-за использования таких простых ингредиентов, как яйца, белый хлеб и лук, котлеты получаются мягкими и воздушными. Калорийный соус, состоящий из томатной пасты и сладких сливок, позволяет блюду идеально подходить для любого времени года. Да и кто же может отказаться от такого гармоничного сочетания? Это идеальное блюдо, чтобы порадовать своих близких на ужин или семейное торжество. Кроме того, эти котлеты очень просто готовить, и они подходят как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина. Давайте узнаем, как приготовить это великолепное блюдо!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг куриного фарша
500 г свиного фарша
3 яйца
3 ломтика белого хлеба
3 луковицы

Специи и соусы:

Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло для жарки
200 г сладких сливок
5-7 столовых ложек томатной пасты

Время приготовления

Всего: 80 минут

Пошаговая инструкция

Сначала в большой миске смешайте куриный и свиной фарш, добавьте яйца и размоченные в воде крошки белого хлеба.
Приправьте смесь солью и перцем, натрите на терке 2 луковицы и тщательно перемешайте все вручную до образования однородной массы.
Из полученной смеси формируйте небольшие котлеты одинакового размера.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
Подготовленные котлеты перенесите в глубокую сковороду или кастрюлю для тушения.
После жарки всех котлет в кастрюлю добавьте нарезанную оставшуюся луковицу, томатную пасту и сладкие сливки.
Добавьте немного воды или бульона, чтобы полностью покрыть котлеты жидкостью.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 10 минут.
Перед подачей убедитесь в том, что соус густой и ароматный.
Такое блюдо идеально подойдет к гарниру из картофельного пюре или риса, а также с овощным салатом.
Если хотите придать блюду пикантности, добавьте в соус немного молотого чеснока.
Для получения хрустящей корочки можно обвалять котлеты в панировочных сухарях перед жаркой.
Соус можно обогатить свежей зеленью, как петрушка или укроп, добавляя в самом конце.

Советы

Чтобы фарш был более сочным, добавьте в него немного натертого картофеля.
Замените белый хлеб на цельнозерновой для более здоровой версии.
Используйте микс приправ, чтобы разнообразить вкус котлет.

Пищевая ценность

Калории: 450 ккал на порцию
Белки: 25 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Используйте фарш индейки или телятины для разнообразия вкуса.
Включите в рецепт грибы или болгарский перец для дополнительной текстуры.

Лучшие места

Белый Узор - Уютный ресторан с изысканной подачей блюд. Location: Невский проспект, 20, Санкт-Петербург, Россия.
Дом Кулинара - Заведение с домашним комфортом и обширным меню. Location: ул. Арбат, 15, Москва, Россия.
Золотая Вилла - Изысканный ресторан с великолепным видом на город. Location: ул. Тверская 5, Ярославль, Россия.
Гурман - Приятная обстановка и великолепное обслуживание. Location: Столичный проспект, 10, Минск, Беларусь.
Вкуснота - Небольшое заведение с авторскими блюдами. Location: ул. Чернышевская, 24, Харьков, Украина.
Котентов Арт - Ресторан со стильным интерьером и современной кухней. Location: проспект Леона, 48, Рига, Латвия.
Светлый Вкус - Великолепная кухня в самом центре города. Location: ул. Свободы 12, Вильнюс, Литва.
Искусник Гастро - Надежное место с широким выбором блюд. Location: ул. Шипки, 27, Пловдив, Болгария.
Ароматный мир - Ресторан, предлагающий гастрономические удовольствия. Location: ул. Григорова, 5, Бухарест, Румыния.
Зодчий - Изящное заведение с архитектурным дизайном. Location: ул. Намаз, 14, Ташкент, Узбекистан.