Кабачковый Запеканка с Маленькими Макаронами

Кабачковая запеканка с макаронами – это невероятно вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежные кабачки, ароматные специи и сыр. Оно идеально подходит для семейного ужина или обеда в компании друзей. Приготовление не требует особых кулинарных навыков и отлично подходит как для буднего дня, так и для спокойного воскресного вечера. Шелковистые макароны вобрали в себя всю насыщенность овощного бульона, а сверху рассыпчатый сыр добавляет запеканке аппетитную корочку. Благодаря использованию оливкового масла и кедровых орехов блюдо приобретает особую пикантность. Запеканка легко адаптируется – вы можете добавить свои любимые специи или изменить тип сыра. Это блюдо является отличным способом включить в свой рацион больше овощей и удивить свою семью новым рецептом. Его легко можно приготовить заранее и разогреть перед подачей, что делает его еще и удобным вариантом для занятых людей. Попробуйте этот рецепт и убедитесь, насколько он прост и вкусен!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 3 небольших кабачка или цукини
• Оливковое масло
• 20 г сливочного масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 250 г рисовых макарон (или любые мелкие макароны)
• 1/2 л овощного бульона
• 50 г твердого сыра
• Соль
• Перец
• 2 ст. л. кедровых орехов

Время приготовления

50 минут

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Один кабачок нарежьте ломтиками, сбрызните оливковым маслом и запеките в разогретой духовке, пока ломтики не начнут подрумяниваться, около 10 минут.

2. В большой сковороде разогрейте сливочное масло и 1 ст. л. оливкового масла, обжарьте и потушите мелко нарезанный лук и чеснок.

3. Натереть оставшиеся 2 кабачка на крупной терке, добавить к луку и чесноку. Увеличить температуру и обжаривать, помешивая, пока влага не испарится.

4. Уменьшите огонь и добавьте макароны, влейте бульон, перемешайте большую часть натертого сыра, приправьте солью и перцем.

5. Поместите смесь в смазанный маслом противень, сверху распределите запеченные ломтики кабачка.

6. Запекайте при температуре 180 градусов 15 минут. Затем выньте из духовки, посыпьте кедровыми орехами и оставшимся сыром, запекайте еще 10 минут.

7. Блюдо готово! Приятного аппетита.

Советы

• Замена макарон: Можно использовать гречневые или кукурузные макароны для глютен-фри версии.
• Сыр: Подойдет любой твердый сыр, например, Пармезан или Чеддер.
• Орехи: Взамен кедровым орехам можно использовать дробленые миндальные орешки.

Питательная ценность

• Калории: 400 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 50 г

Варианты

• Для веганов: Используйте веганский сыр и маргарин вместо масла.
• Для более насыщенного вкуса: Добавьте в смесь обжаренные грибы или красный перец.

Рекомендации по подаче

• Гарнир: Подавайте с легким зеленым салатом.
• Украшение: Украсьте свежим базиликом или петрушкой.
• Напитки: Отлично сочетается с белым вином или освежающим лимонадом.

Лучшие места

1. Cafe de Paris - Отличное место с богатым выбором запеканок. Адрес: 1 Rue de La Boétie, Париж, Франция.
2. Zucchini Bar - Изысканный бар с блюдами из кабачков. Адрес: 12 Queen St., Лондон, Великобритания.
3. Trattoria al Forno - Традиционная итальянская кухня с акцентом на запеканки. Адрес: Via Roma 25, Рим, Италия.
4. Bistro Zucca - Уютное бистро с кабачковыми шедеврами. Адрес: 8 King Street, Сидней, Австралия.
5. Le Petit Zucchini - Французский шарм и изысканные блюда с кабачками. Адрес: Boulevard Saint-Germain 45, Париж, Франция.
6. Green Bowl - Вегетарианский рай для любителей запеканок. Адрес: 123 Veggie Rd, Ванкувер, Канада.
7. Ristorante Zucchini - Вкусная итальянская кухня в центре города. Адрес: Plaza Italia 7, Флоренция, Италия.
8. Café Courgette - Современная кухня с акцентом на свежие ингредиенты. Адрес: 22 Rue Monge, Париж, Франция.
9. Zapekanka Bar - Специализируется на традиционных и современных запеканках. Адрес: Морская набережная 1, Санкт-Петербург, Россия.
10. Green Table - Уютное кафе с акцентом на здоровое питание. Адрес: 5 Central Ave, Нью-Йорк, США.