Тушеный кролик с чесноком

Этот рецепт тушеного кролика с чесноком станет восхитительным блюдом для ужина или обеда. Кролик в чесночном маринаде приобретает великолепный вкус и нежность. Насыщенный аромат пряностей делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром. Легкость, с которой можно приготовить кролика по этому рецепту, удивляет даже самых взыскательных гурманов. Благодаря маринаду, мясо становится сочным и нежным, что приятно удивит всех за вашим столом. Этот рецепт позволяет максимально раскрыть вкус чеснока и свежих трав. Блюдо отлично сочетается с гарниром из свежих или запеченных овощей. Идеально подходит для подачи на праздники или семейные встречи. Наслаждайтесь кроликом в чесночном маринаде самыми изысканными способами!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кролик
6 зубчиков чеснока
2 ст. ложки сушеных трав (укроп, петрушка, сельдерей)
1/2 лимона
4 ст. ложки оливкового масла

Специи:

Перец по вкусу

Время приготовления

Общее время: 160 минут
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 140 минут

Пошаговая инструкция

Начните с подготовки ингредиентов: тщательно вымойте и высушите кролика. Очистите чеснок.
В небольшой миске смешайте оливковое масло и измельченные зубчики чеснока. Это будет основой для маринада.
Кролика разложите на рабочей поверхности и обильно смажьте его чесночным маслом, как снаружи, так и изнутри.
Посыпьте кролика сушеными травами и свежемолотым перцем, уделяя особое внимание труднодоступным местам.
В живот кролика положите ломтики лимона для придания дополнительной свежести и аромата.
Оставьте кролика мариноваться в прохладном месте на **2 часа**. Это необходимо для того, чтобы специи и масло глубже проникли в мясо.
Разогрейте гриль до **180 градусов**. Это оптимальная температура для подготовки крольчатины.
Поместите кролика на решетку гриля и приступайте к готовке, периодически переворачивая и смазывая чесночным маслом.
Следите за тем, чтобы кролик готовился равномерно, избегайте пересушивания. Время приготовления может зависеть от размера кролика.
Подавайте кролика с гарниром из свежих весенних овощей или картофельного пюре.
Для лучшего эффекта украсьте блюдо свежей зеленью.
Если предпочитаете запеченные овощи, подготовьте их параллельно с кроликом, используя похожий маринад с чесноком и оливковым маслом.
Пытайтесь резать кролика аккуратно, следуя суставам, чтобы предотвратить разрыв мяса.
Попробуйте использовать чесночное масло также в качестве соуса при подаче на стол.
Перед подачей дайте блюду немного остыть, так ароматы раскроются еще больше.
Перед тем, как разрезать кролика, дайте ему отдохнуть несколько минут, чтобы сок остался внутри.
Пока стабу вызревает кролик, займитесь приготовлением соуса из свежей зелени.
Кролик должен быть мягким и сочным — проверьте на готовность, разрезав в самой толстой части ножом.
Если планируете готовить загодя, накройте подготовленного кролика пищевой пленкой и храните в холодильнике до времени гриля.
Всегда используйте свежие и качественные ингредиенты для максимального вкусового эффекта. Приятного аппетита!

Советы

Используйте свежие травы для более насыщенного вкуса.
Для более мягкого мяса можно добавить немного белого вина в маринад.

Пищевая ценность

Калории: около 220 ккал на 100 г
Белки: 30 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 1 г

Варианты

Для любителей острого: добавьте щепотку красного перца.
Вегетарианская альтернатива: используйте тот же маринад для запекания овощей.

Лучшие места

Les Deux Garçons - Известен своим особым кроликом в чесночном соусе. Расположение: 53 Cours Mirabeau, Экс-ан-Прованс, Франция.
Canterbury Tales - Популярен своими блюдами из свежего кролика. Расположение: 28 Burgate, Кентербери, Великобритания.
Lo Scoglietto - Специализируется на средиземноморской кухне, часто готовит кролика. Расположение: Via della Marina, Портоферрайо, Италия.
Bistrot Paul Bert - Парижский бистро с утонченным вкусом. Расположение: 18 Rue Paul Bert, Париж, Франция.
El Cangrejo Loco - Испанский ресторан у моря, включающий кролика в своем меню. Расположение: Moll de Gregal, Барселона, Испания.
L'Antico - Традиционная итальянская кухня с акцентом на мясные блюда. Расположение: Via Roma, Флоренция, Италия.
Noma - Один из лучших скандинавских ресторанов с исследованием традиционных вкусов, включая кролика. Расположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Au Pied de Cochon - Канадское поклонение мясу, включая кролика. Расположение: 536 Duluth Ave E, Монреаль, Канада.
The River Café - Британский ресторан с великолепным видом и собственным подходом к кролику. Расположение: Thames Wharf, Лондон, Великобритания.
Oro - Высокая кухня в сердце Рима с кроликом в специальной подаче. Расположение: Piazza di S. Lorenzo in Lucina, Рим, Италия.