Клубничный творожный торт

Клубничный творожный торт - это восхитительное и освежающее лакомство, которое идеально подходит для летнего сезона или любого особого случая. Этот торт имеет сливочную текстуру благодаря сочетанию греческого йогурта, творога и сливок. Основа из шоколадного печенья, дополненная черносливом и кремовым ликером, придает десерту нежный и пикантный вкус. Яркие клубники на вершине торта не только добавляют свежесть, но и придают визуальную привлекательность. Желатин обеспечивает стойкую консистенцию торта, что облегчает нарезку и подачу. Этот торт не требует выпечки, что экономит время и упрощает процесс приготовления. Более того, торт можно украсить клубничным или любым другим любимым вареньем для дополнительной сладости. Наслаждайтесь этим немецким клубничным творожным тортом в кругу семьи и друзей. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола. Подробные инструкции помогут вам в приготовлении этого восхитительного десерта.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 500 г свежей клубники
• 300 г греческого йогурта
• 250 г творога
• 200 мл сливок
• 150 г шоколадных печений
• 100 г мягкого чернослива
• 80 г сахара
• 6 + 1 пластинки желатина
• 3 ст. л. кремового ликера
• 2 ст. л. сахарной пудры

Время приготовления

Всего 200 минут.

Пошаговая инструкция

1. На дно формы выложите пергаментную бумагу для запекания.
2. Измельчите печенье вместе с черносливом и кремовым ликером, распределите на дне формы и поставьте в холодильник для охлаждения.
3. Замочите и расплавьте пластинки желатина.
4. Смешайте творог с йогуртом и сахаром, взбейте до однородной массы.
5. Взбейте сливки до устойчивых пиков и аккуратно добавьте в творожную массу.
6. Добавьте 6 расплавленных пластинок желатина и тщательно перемешайте.
7. Обрежьте у клубники чашелистики и разложите ягоды на основе из печенья.
8. Залейте массу на основу с клубникой и поставьте в холодильник для кратковременного охлаждения.
9. Чтобы украсить верх торта, можно смазать его вареньем, смешанным с 1 расплавленной пластинкой желатина. Другой вариант - смешать клубнику с сахарной пудрой и добавить желатин.
10. Сделайте в торте ложкой несколько углублений и заполните их вареньем или клубничной массой.
11. Поставьте торт в холодильник для полного застывания.
12. Подавайте охлажденным и наслаждайтесь!

Советы

• Промойте и подсушите клубнику перед использованием для лучшего вкуса.
• Для усиления аромата можно добавить в бисквитное тесто какао-порошок.
• Если хотите торт без алкоголя, замените ликер соком или водой.

Пищевая ценность

• Калории: 350 ккал на порцию
• Белки: 10 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Замените греческий йогурт на кокосовое молоко для вегетарианской версии.
• Добавьте измельченные орехи в основу для хрустящей текстуры.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашечкой свежезаваренного чая или кофе.
• Украсьте свежими ягодами или мятой для дополнительного аромата.

Лучшие места

• Café Sacher - Известен своим классическим австрийским десертом. Местоположение: Philharmoniker Strasse 4, Вена, Австрия.
• Magnolia Bakery - Признана за вкусные торты и пирожные. Местоположение: 401 Bleecker Street, Нью-Йорк, США.
• La Pâtisserie Cyril Lignac - Прекрасные парижские десерты. Местоположение: 24 rue Paul Bert, Париж, Франция.
• Confectional* - Известен чикагскими чизкейками. Местоположение: 1531 Pike Place, Сиэтл, США.
• Oberlaa - Австрийская традиция с современным акцентом. Местоположение: Naschmarkt Stand 36-39, Вена, Австрия.
• Ladurée - Легендарные макароны и десерты. Местоположение: 16 rue Royale, Париж, Франция.
• Cake Spade - Творческие и яркие десерты. Местоположение: 83 Tanjong Pagar Road, Сингапур.
• Pasticceria Marchesi - Великолепные итальянские сладости. Местоположение: Via Santa Maria alla Porta 11, Милан, Италия.
• Babka & More - Вкусные бабки и десерты. Местоположение: ul. Mokotowska 52, Варшава, Польша.
• Tartine Bakery - Признана за свежую выпечку и десерты. Местоположение: 600 Guerrero Street, Сан-Франциско, США.