Консервированные Ароматные Томат

Консервированные ароматные томаты — это прекрасный способ сохранить летние вкусы на зиму. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит сочетание свежих овощей и трав в одной банке. Томаты в такой заготовке получаются не только вкусными, но и декоративными. Их можно использовать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным и овощным блюдам. Специи, такие как смородиновый лист и базилик, придают томатам особую потрясающую нотку аромата. Благодаря уникальной маринаде, томаты остаются упругими и сочными. Это отличный способ удивить гостей или порадовать родных необычными закусками. К тому же, процесс приготовления прост и не требует много времени. Попробуйте сделать такую заготовку, и вы не пожалеете.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Томаты
1 л воды
Базилик
1 головка чеснока
1 луковица
Листья сельдерея
Листья вишни

Специи

5 горошин душистого перца
Лавровый лист

Маринад

2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка уксусной эссенции
Корень хрена

Время приготовления

120 минут

Инструкции шаг за шагом

Подготовьте лук: нарежьте его кольцами и уложите на дно стерилизованной банки.
Добавление специй: положите в банку душистый перец, листья сельдерея и вишни.
Закладка томатов: аккуратно уложите томаты в банки слоями, чередуя их с листьями базилика.
Эстетика укладки: старайтесь располагать базилик и томаты вдоль стенок банки так, чтобы они образовывали красивый узор.
Приготовление маринада: вскипятите воду и растворите в ней соль и сахар, пока они не растворятся.
Заливка: залейте томаты горячим маринадом, не добавляя уксусную эссенцию.
Окончание консервации: добавьте уксусную эссенцию в самом конце, непосредственно перед закрытием банок.
Закупоривание банок: плотно закройте банки крышками и переверните их вверх дном, чтобы обеспечить герметичность.
Дополнительное предупреждение: если вы заливаете маринадом томаты дважды, банки можно не стерилизовать дополнительно.
Регулировка вкуса: при необходимости, добавьте больше соли или сахара по вкусу, а для добавления остроты используйте горчичные зерна.

Советы

Дополнительный аромат: смело добавляйте больше базилика для более насыщенного вкуса.
Разнообразие: используйте разные по цвету томаты для создания яркой и красочной заготовки.
Эксперименты со специями: попробуйте добавить его смесь с горчичными зернами для специфического вкуса.

Питательные вещества

Калории: 25 кКал на 100 г
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 5 г

Вариации

Замените базилик на свежий орегано или тимьян для нового вкусового оттенка.
Для пикантности: добавьте небольшое количество нарезанного перца чили.
Диетический вариант: уменьшите количество соли в маринаде.

Лучшие места

La Tomatina - Испанский ресторан, предлагающий традиционные блюда на основе томатов. Местоположение: Calle Mayor, Buñol, Испания.
Tomato Garden - Уютное кафе с разнообразными томатными блюдами. Местоположение: Via Roma, Рим, Италия.
Tomato & Basil - Пиццерия, славящаяся своими уникальными соусами. Местоположение: 5th Avenue, Нью-Йорк, США.
Red Tomato - Ресторан средиземноморской кухни. Местоположение: Rue de Rivoli, Париж, Франция.
The Tomato House - Эко-кафе, сосредоточенное на местных органических продуктах. Местоположение: Queen Street, Торонто, Канада.
Tomato Delight - Известен своими креативными нововведениями с томатами. Местоположение: Oxford Street, Лондон, Великобритания.
Spicy Tomato - Индийская кухня с фокусом на специи. Местоположение: MG Road, Бангалор, Индия.
Basil & Tomatoes - Бистро, совмещающее томаты с различными сырами. Местоположение: Albertplatz, Берлин, Германия.
Tomato Festival Diner - Отличное место для гастрономического опыта. Местоположение: Broadway, Сидней, Австралия.
The Sunny Tomato - Летняя веранда с видом на море. Местоположение: Beach Road, Кейптаун, Южная Африка.