Шоколадные кейк-попсы

Шоколадные кейк-попсы – это идеальный десерт для тех, кто ищет что-то оригинальное и вкусное. Разноцветные шарики на палочках не только впечатляют своим внешним видом, но и порадуют нежной текстурой. Основой выступает бисквит, который натирается в крошку и смешивается с маскарпоне, что придаёт блюду кремовую консистенцию и слегка солоноватый вкус. После того как шарики сформированы, они покрываются глянцевой глазурью из белого шоколада. Каждый готовый кейк-поп украшен сахарными гранулами, что добавляет праздничное настроение. Десерт подходит для любого мероприятия, будь то детский праздник или офисная вечеринка. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особо сложных ингредиентов, что делает его доступным для любого кулинара. Независимо от уровня ваших навыков в кулинарии, вы сможете создать идеальные кейк-попы, следуя нижеописанным пошаговым инструкциям. Это блюдо станет настоящим украшением вашего сладкого стола и заставит гостей восхищаться вашими кулинарными способностями.

Ингредиенты

Бисквит:

• 100 г сливочного масла
• 100 г сахарной пудры
• 100 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца

Крем:

• 150 г сыра Маскарпоне
• 2 ч.л. сахарной пудры

Глазурь:

• 300 г белого шоколада
• Пищевой краситель (по желанию)
• Сахарные гранулы

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте инструменты: форма для выпечки (диаметром 20 см), миксер, 18 бамбуковых или пластиковых палочек, кастрюля, термостойкая миска, ложка, большая миска для теста, картонная коробка с отверстиями для установки кейк-попсов, фольга и пергаментная бумага.
2. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до образования светлой и воздушной массы.
3. Постепенно добавьте взбитые яйца, разрыхлитель и муку, хорошо перемешайте.
4. Выложите полученную массу в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
5. Разровняйте тесто и выпекайте в духовке при 180 °C в течение 25 минут до золотисто-коричневого цвета.
6. Остудите выпеченный бисквит в форме на 10 минут, затем выньте и дайте полностью остыть.
7. Когда бисквит полностью остыл, разомните его в мелкую крошку.
8. Параллельно смешайте Маскарпоне с сахарной пудрой.
9. Вмешайте смесь сыра и сахарной пудры в крошки. Перемешивайте до получения однородной массы.
10. С помощью ложки сформируйте гладкие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
11. Сформированные шарики поместите в холодильник или морозильник для застывания.
12. Растопите белый шоколад на водяной бане, при желании добавьте пищевые красители.
13. Достаньте застывшие шарики и в каждый воткните по палочке.
14. Окунайте шарики в растопленный шоколад так, чтобы они полностью покрылись глазурью. Дайте излишкам стекать.
15. Установите покрытые шоколадом шарики вертикально, чтобы они не касались друг друга.
16. Пока шоколад не застыл, посыпьте шарики сахарной пудрой или гранулами.
17. Дайте шоколаду полностью застыть в холодильнике, затем подавайте к столу.
18. Эти кейк-попсы не только прекрасно выглядят, но и невероятно вкусны.
19. Оцените результат, когда ваши дети или гости будут в восторге от такого угощения.
20. Приятного аппетита!

Советы

• Для лучшего вкуса используйте качественные ингредиенты.
• Шоколад лучше плавить медленно, чтобы избежать перегрева.
• Храните кейк-попсы в холодильнике, чтобы сохранить свежесть.

Пищевая ценность

Одна порция содержит примерно:

• Калории: 250
• Белки: 4 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 28 г

Вариации

• Используйте тёмный шоколад вместо белого для более насыщенного вкуса.
• Добавьте орехи или сухофрукты в тесто для разнообразия.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чашечкой кофе или чая.
• Украсьте свежими ягодами для дополнения вкуса.

Лучшие места

1. Pasticceria Marchesi - Шедевр итальянской выпечки и кейк-попсов. Location: Via Monte Napoleone 9, Милан, Италия.
2. Sadaharu Aoki - Известен своими инновационными десертами и кейк-попсами. Location: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция.
3. Magnolia Bakery - Знаменитый на весь мир за оригинальные сладости. Location: 401 Bleecker St, Нью-Йорк, США.
4. Ladurée - Романтическое место для чаепития с кейк-попсами. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Париж, Франция.
5. Baked by Melissa - Место, известное мини-кулинарными изысками. Location: 526 7th Ave, Нью-Йорк, США.
6. Peggy Porschen Cakes - Популярное место для любителей выпечки. Location: 116 Ebury St, Лондон, Великобритания.
7. Tartine Bakery - Известное свой оригинальностью и вкусами. Location: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
8. Sweet Lady Jane - Прекрасные десерты в сочетании с уютной атмосферой. Location: 8360 Melrose Ave, Лос-Анджелес, США.
9. Cédric Grolet Opéra - Инновационные и классические варианты выпечки. Location: 35 Avenue de l’Opéra, Париж, Франция.
10. The Cakeroom Bakery Shop - Известен своими кейк-попсами в различных интерпретациях. Location: 2003 P St NW, Вашингтон, США.