Нежный соус с шампиньонами и мясом

Эта аппетитная и насыщенная мясная подлива с шампиньонами идеально подойдет для уютного ужина. Приготовленный из нежных кусочков свинины в сочетании с луком и ароматными грибами, соус станет отличным дополнением к различным гарнирам. Легкий сливочный оттенок достигается добавлением сметаны и молока, что придает блюду особую мягкость и нежность. Специи можно подбирать по вкусу, что делает соус универсальным в плане сочетания с другими блюдами. Готовится этот соус быстро и легко, а результат порадует всю семью. Ароматные луковые перья добавляют свежести и яркости готовому блюду. Отличный выбор для ужина, который займет минимум времени на подготовку. Также этот соус идеально подойдет для использования в качестве начинки для пирогов и запеканок. Подача возможна с любыми гарнирами, начиная от простого картофельного пюре и заканчивая отварным рисом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

400 г свинины
1 большая упаковка шампиньонов
2 луковицы

Для соуса:

Молоко
Вода
Сметана

Приправы и добавки:

Соль
Нарезанный лук для подачи

Время приготовления

Подготовка и приготовление: 20 минут

Пошаговая инструкция

Для начала вымойте и просушите мясо. Нарежьте свинину небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте кусочки свинины до золотистой корочки.
Нарежьте мелко лук и добавьте к мясу. Продолжайте жарить до того, как лук станет мягким и коричневым.
Тем временем займитесь шампиньонами. Тщательно очистите грибы и нарежьте их ломтиками.
Когда лук станет мягким, добавьте шампиньоны к мясу.
Продолжайте обжаривать все ингредиенты до тех пор, пока жидкости от шампиньонов не испарится.
Влейте к смеси молоко и воду, молока должно быть больше.
Вымешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
Добавьте две столовые ложки сметаны и заправьте смесь, пока она не станет однородной.
За минуту до завершения готовки добавьте соль по вкусу и любые дополнительные приправы, если считаете нужным.
Уберите с огня и дайте блюду немного остыть.
Подайте, посыпав сверху свежим нарезанным зеленым луком.
Отлично сочетается с картофельным пюре или вареным рисом.
Наслаждайтесь вкусом и уютом домашнего блюда!

Советы

Сметану можно заменить на сливки для более нежного вкуса.
Для пикантного вкуса добавьте соли, перца или смеси итальянских трав.
Если используете замороженные грибы, прежде разморозьте их и слейте лишнюю жидкость.

Пищевая ценность

Калории: примерно 350 ккал на порцию
Белки: 15 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 15 г

Вариации

Для вегетарианцев: Замените мясо на тофу или баклажаны.
Для более диетического варианта: Используйте меньше масла и замените свинину на курицу.

Лучшие места

La Petite Maison - Французская кухня в уютной атмосфере. Расположение: 54 Brook's Mews, Лондон, Великобритания.
Osteria Francescana - Известный своим креативным подходом к традиционной итальянской кухне. Расположение: Via Stella, Modena, Италия.
El Celler de Can Roca - Уникальная каталонская кухня. Расположение: Can Sunyer 48, Жирона, Испания.
Eleven Madison Park - Высококлассная кухня в центре Манхэттена. Расположение: 11 Madison Ave, Нью-Йорк, США.
Mirazur - Современные блюда с видом на Французскую Ривьеру. Расположение: 30 Av. Aristide Briand, Ментон, Франция.
Gaggan - Инновационная кухня с азиатскими акцентами. Расположение: 68/1 Soi Langsuan, Бангкок, Таиланд.
Noma - Скандинавская кулинарная традиция с современным взглядом. Расположение: Refshalevej 96, Копенгаген, Дания.
Asador Etxebarri - Естественная кухня на дровах. Расположение: San Juan Plaza 1, Atxondo, Испания.
Le Bernardin - Искусно приготовленные блюда из морепродуктов. Расположение: 155 W 51st St, Нью-Йорк, США.
D.O.M. - Современные бразильские блюда от Ренато Харамира. Расположение: Rua Barão de Capanema 549, Сан-Паулу, Бразилия.