Банановый хлеб с изюмом и вишней

Этот банановый хлеб с изюмом и вишней - восхитительное сочетание натуральной сладости бананов и ягодных ноток. Влажность и аромат делают его идеальным дополнением к любому чаю или кофе. Каждый ломтик наполнен текстурой изюма и орехов, а сакурированные вишни добавляют яркие фруктовые акценты. Идеален как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Благодаря добавленным бананам, хлеб приобретает натуральную сладость и мягкость. Хлеб сохраняет свою свежесть и вкус даже спустя несколько дней после выпечки, что делает его идеальным для тех, кто хочет наслаждаться десертом на протяжении всей недели. Эта рецептура прекрасно подходит как для начинающих кулинаров, так и для опытных поваров. Простые ингредиенты и легкие шаги делают этот рецепт доступным каждому. Особенно вкусен хлеб, когда остается на ночь, чтобы дать всем вкусам тщательно пропитаться и соединиться. Его можно подавать с чаем или кофе для создания идиллического утреннего момента на террасе или уютного вечера у камина.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 450 г бананов (желательно спелых)
• 225 г муки
• 1/2 ч. л. соли
• 110 г сливочного масла
• 170 г сахара (мелкого)
• 110 г изюма
• 30 г грецких орехов
• 110 г сакурированных вишен
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• Пудра сахарная (для посыпки)

Время приготовления

90 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте все ингредиенты. Убедитесь, что бананы достаточно спелые для легкого измельчения.
2. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для выпечки (размером примерно 24x13,5x5 см) бумагой для выпечки для легкого извлечения хлеба.
3. В большой миске просейте муку и соль. Это поможет избежать комков и обеспечит равномерное распределение соли.
4. Добавьте размягченное сливочное масло и сахар. Тщательно перемешайте до образования кремообразной массы.
5. Смешайте изюм, измельченные грецкие орехи и сакурированные вишни в отдельной миске. Добавьте их в мучную смесь, хорошо перемешав.
6. Разомните бананы вилкой в отдельной миске до состояния пюре.
7. Взбейте яйца и добавьте их к банановому пюре. Смешайте до однородности.
8. Влейте бананово-яичную массу в мучную смесь. Аккуратно перемешайте, следя за равномерным распределением ингредиентов.
9. Добавьте разрыхлитель. Вмешайте его, чтобы смесь немного увеличилась в объеме.
10. Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки. Накройте сверху фольгой, чтобы предотвратить перегрев верха.
11. Выпекайте в течение 1,5 часов. Проверяйте готовность, протыкая хлеб зубочисткой; если она выходит чистой, хлеб готов.
12. Остудите хлеб в форме на протяжении 10 минут. Затем извлеките его на решетку для полной остывки.
13. Посыпьте остывший хлеб пудрой сахарной.

Советы

• Орехи: Возможна замена грецких на миндаль или фундук.
• Для более влажного хлеба оставьте его в плотно закрытой посуде на ночь.
• Дополнительный аромат добавьте чайную ложку ванильного экстракта.

Питательная ценность

• Калории: около 320 на порцию
• Белки: 4 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 45 г

Вариации

• Замените изюм сушеной клюквой или черникой для другой текстуры и вкуса.
• Используйте овсяную муку вместо пшеничной для безглютеновой версии.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с чаем или кофе.
• Дополните сливочным маслом или медом.
• Хорошо сочетается с йогуртом и свежими ягодами.

Лучшие места

1. Blueberry Cafe - Известное своим уютным оформлением и отличным домашним хлебом. Location: 22 Main St, New York, USA.

2. Bread & Butter - Стильная пекарня в центре Лондона с широким выбором уникальных хлебов. Location: 12 Bakery Rd, London, UK.

3. La Boulangerie - Французская классика в современном исполнении, вдохновленная рецептами бабушки. Location: 15 Rue des Boulangeres, Paris, France.

4. Sweet Oven - Традиционные и необычные предложения создают неповторимые впечатления. Location: 28 Baking Street, Toronto, Canada.

5. Pão Quente - Португальская пекарня, знаменитая дружелюбной атмосферой и вкусом. Location: 5 Baker Lane, Lisbon, Portugal.

6. Dolce Pane - Итальянская пекарня с вкуснейшими предложениями для настоящих гурманов. Location: 17 Via Panificio, Rome, Italy.

7. Bohemian Bakery - Настоящая находка для любителей выпечки и арт-атмосферы. Location: 9 Poho Rd, Prague, Czech Republic.

8. Bakery Bliss - Известная своими уникальными вкусами и творческим подходом к хлебопечению. Location: 3 Rise Lane, Sydney, Australia.

9. Loaf & Crumb - Престижная пекарня с мировыми наградами за качество хлеба. Location: 18 Crumb St, Cape Town, South Africa.

10. The Bread Basket - Место, где хлеб превращается в искусство, привлекая гурманов со всего мира. Location: 7 Grain Ave, New Delhi, India.