Суши с тунцом и свежим огурцом

Суши с тунцом и свежим огурцом - это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Это идеальная закуска для любителей японской кухни, которую можно подать как для особого случая, так и для повседневного ужина. Тунец придаёт насыщенный вкус, а огурец освежает и делает блюдо еще более легким. Процесс приготовления несложный, и даже начинающий кулинар справится с ним. Секрет удачных суши - это правильно приготовленный рис и качественные ингредиенты. Использование свежего тунца и хрустящего огурца гарантирует насыщенность вкуса. Правильная техника заворачивания суши обеспечит вам идеальную форму рулетиков. В результате вы получите вкусные домашние суши, которые легко соперничают с ресторанными. Подайте их с традиционными соусами, чтобы усилить вкус.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

150 г суши риса
1 л воды
1 ст. л. рисового уксуса
1/2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1 лист суши нори

Для начинки:

150 г свежего тунца
1/4 свежего огурца (длинного)
Бамбуковый коврик для заворачивания суши

Для подачи:

Васаби паста
Маринованный имбирь
Соевый соус для суши и сашими
Деревянные палочки

Время приготовления

60 минут.

Пошаговая инструкция

Промойте рис в холодной, проточной воде и положите его в миску.
Залейте холодной водой и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду и переложите рис в кастрюлю. Залейте его водой и начните варить.
Когда вода закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока рис не впитает всю воду. Рис можно варить в специальной рисоварке.
Остудите рис до комнатной температуры.
Отдельно смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Вмешайте в рис.
Положите лист нори на бамбуковый коврик глянцевой стороной вниз. Покройте коврик пищевой пленкой для удобства заворачивания.
Смочите пальцы водой и равномерно распределите рис по нори слоем 0,5 см. ~2 см от верхнего края оставьте без риса.
Приготовьте начинку: нарежьте тунца длинными полосками, огурец - тонкими соломками.
Разместите начинку по выбору - полоски тунца и огурца, вдоль нижнего края листа нори.
Начинайте скручивать суши. Руками, с поднятием коврика вверх и удерживая начинку указательными пальцами, сворачивайте в направлении от себя, стремясь закрыть нори начинкой.
С помощью коврика и указательных пальцев выравнивайте верх суши, формируя квадратную форму. Для округлой формы не давите пальцами.
Очень острым ножом нарежьте суши на равные части. Концы суши не используем.
Выложите суши на тарелку и подавайте с натуральным соевым соусом, васаби пастой и маринованным имбирем.
Приятного аппетита!

Советы

Для более насыщенного вкуса используйте свежего тунца хорошего качества.
При заворачивании обязательно держите руки сухими, чтобы избежать прилипаний.
Храните тунца и огурец охлажденными до момента приготовления для сохранения свежести.

Пищевая ценность

Примерно на порцию: 250 ккал, 17 г белков, 3 г жиров, 40 г углеводов.

Вариации

Для вегетарианской версии замените тунца на авокадо или манго.
Если рисового уксуса нет, можно использовать яблочный уксус, но с осторожностью уменьшив количество.

Лучшие места

Sukiyabashi Jiro - Легендарный ресторан суши. Расположение: Ginza, Tokyo, Japan.
Tsukiji Fish Market Sushi Restaurant - Знаменитый рынок морепродуктов. Расположение: Tsukiji, Tokyo, Japan.
Nobu Malibu - Эксклюзивное место с видом на океан. Расположение: Malibu, California, USA.
Sushi Nakazawa - Популярно среди местных жителей и туристов. Расположение: New York City, New York, USA.
Urasawa - Специализируется на высококачественных ингредиентах. Расположение: Beverly Hills, California, USA.
Koji Osakaya - Традиционная японская еда с душой. Расположение: Kyoto, Japan.
Masa - Один из самых дорогих ресторанов суши. Расположение: New York City, New York, USA.
Sushi Yoshitake - Простота и изысканность в одном месте. Расположение: Tokyo, Japan.
Ginza Onodera - Высокое качество пищи и сервиса. Расположение: London, UK.
Mikuni - Современная японская кухня. Расположение: Singapore.