Рецепт Вьенмер Гарас Пипаркукас

Вьенмер гарас пипаркукас - это вкусные пряники, которые обязательно понравятся всей семье. Этот традиционный латышский десерт наполнен ароматами специй и идеально подходит для зимнего сезона. Они обладают тёплыми и уютными нотками, которые дарят радость и уют. Приготовление этих пряников несложно и приносит огромное удовольствие. Мягкие и хрустящие одновременно, они станут отличным дополнением к чаю или кофе. К тому же эти печенья можно долго хранить в банке, что позволяет насладиться ими в любое время. Эти печенья идеально подходят для подарка на праздники. Они довольно просты в приготовлении, поэтому их может сделать даже начинающий кулинар. Вьенмер гарас пипаркукас прекрасно сочетают в себе сладость и пряность, создавая незабываемый вкус.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

50 мл воды
50 мл тёмного сахарного сиропа
75 г сливочного масла
1/2 стакана сахара (125 мл), предпочтительно коричневого
1 ч.л. соли
Около 400 г муки (добавлять до тех пор, пока тесто не будет липнуть к рукам)
1/2 упаковки смеси специй для пряников от Santa Maria

Время Приготовления

120 минут.

Пошаговая Инструкция

В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и сироп. Нагревайте смесь на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
Добавьте сливочное масло и помешивайте, пока оно не растает.
Всыпьте соду, интенсивно размешивая. Масса начнёт пузыриться и светлеть.
Прогрейте массу еще 2-3 минуты, затем снимите с плиты.
Добавьте специи для пряников и хорошенько перемешайте.
Постепенно добавляйте муку. Начните с одной ложки, перемешивайте, затем месите тесто, пока оно не станет немного липким и эластичным.
Готовое тесто положите в пакет и оставьте при комнатной температуре на пару часов. Лучше всего оставить на ночь для более насыщенного вкуса.
Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги до очень тонкого состояния.
С помощью формочек вырежьте печенье и выпекайте в духовке при 200 градусах около 5 минут.
Готовое печенье будет слегка поднятым и мягким, но после охлаждения станет хрустящим.
Перенесите готовое печенье с противня, чтобы они быстрее затвердели.
Сервируйте с чаем или кофе и приятно проведите время!

Советы

Используйте коричневый сахар для более насыщенного карамельного вкуса.
Приготовленное тесто можно хранить в холодильнике до недели, но перед использованием дайте ему вернуться к комнатной температуре.
Чтобы раскатывание теста было проще, присыпьте пергаментную бумагу небольшой мукой.

Пищевая Ценность

Калории: 150 калорий в одной порции
Белки: 2 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 22 г

Вариации

Можно добавить мелко нарезанные орехи, такие как грецкие, для дополнительной текстуры.
Вместо сливочного масла используйте кокосовое масло для веган-версии.

Best Places

Cafe Central - Историческое кафе с потрясающими выпечками. Местонахождение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
Tartine Bakery - Знаменитое место с превосходной выпечкой и хлебом. Местонахождение: 600 Guerrero St, Сан-Франциско, США.
Pierre Hermé Paris - Французская пекарня, известная своими изысканными сладостями. Местонахождение: 72 Rue Bonaparte, Париж, Франция.
Bakery Lawrence - Милая местная пекарня с атмосферой уюта и вкусной выпечкой. Местонахождение: 7-8, Площадь Святого Лаврентия, Лондон, Англия.
Ladurée - Легендарное место для любителей сладостей, особенно макаронов. Местонахождение: 16 Rue Royale, Париж, Франция.
Conditorei Schober - Очаровательное кафе с удивительными пирожными. Местонахождение: Napfgasse 4, Цюрих, Швейцария.
Fook Yuen Bakery - Отличное место для традиционной китайской выпечки. Местонахождение: 399 Magnolia Ave, Миллбры, США.
Bäckerei Konditorei Hofmann - Знаменитая немецкая пекарня с традиционными рецептами. Местонахождение: Frauentorstraße 23, Бамберг, Германия.
Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris - Японская пекарня во Франции, славящаяся экстравагантными вкусами. Местонахождение: 35 Rue de Vaugirard, Париж, Франция.
Dynamic Coffee - Кофейня с прекрасным ассортиментом выпечки и десертов. Местонахождение: 12 улица Октября, Гонконг.