Песочное печенье с тыквой

Песочное печенье с тыквой - это восхитительно нежное и ароматное лакомство, которое покорит даже самого взыскательного гурмана. Готовится такое печенье из мягкого теста с добавлением куркумы для легкого оттенка и начинки из густого джема. Эта выпечка не только порадует своим вкусом, но и украсит любой праздничный стол благодаря оригинальной форме. Готовить печенье можно не только в виде тыкв, но и в других формах, используя подходящие формочки. Тесто получается очень мягким, но не прилипает к рукам, что облегчает процесс вырезания. Процедура приготовления включает в себя как замешивание теста, так и небольшой отдых в холодильнике, что позволяет печенью идеально сохранять форму при выпекании. Подавайте их с кофе, чаем или молоком для лучшего удовольствия. Это печенье отлично подходит для детских праздников или уютного семейного чаепития. Также его можно брать с собой в качестве перекуса на работу или учебу. Попробуйте приготовить это замечательное печенье и оно, безусловно, станет одним из ваших любимых!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

150 г сливочного масла
4 ст.л. сахара
1 яйцо
Примерно 2 стакана муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
Для начинки густой джем (если жидкий, добавить манку и подождать, пока разбухнет)

Специи:

1 ч.л. куркумы для цвета
Щепотка соли

Время приготовления

Общее время: 120 минут

Пошаговая инструкция

Взбейте масло с сахаром до кремовой однородной массы.
Добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока масса не станет гладкой.
Введите разрыхлитель и куркуму. Перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, замесив мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Упакуйте тесто в пакет и отправьте в холодильник на 1 час.
Достаньте половину теста и раскатайте его между двумя листами пекарской бумаги, чтобы не прилипало к поверхности.
Раскатайте в тонкий пласт.
Сделайте шаблон в форме тыквы и вырежьте из теста с помощью ножа.
Если у вас есть специальная форма, используйте её.
Разделите половинки: одну вырежьте с "лицом", вторую оставьте без.
Уберите лишнее тесто вокруг формочек. Охладите заготовки в морозильнике около 5 минут.
На половинку без лица нанесите джем.
Накройте её половинкой с "лицом".
Аккуратно прижмите края ножом.
Запеките в разогретой духовке при 200 градусах около 8 минут.
Печенье не должно сильно подрумяниваться.
У меня получилось 14 печенек.
Если не хотите возиться с вырезанием, используйте стакан, чтобы создать круглые печенья.
Получившиеся печенья будут нежными и слегка сладкими.
Приятного аппетита!

Советы

Замена ингредиентов: Вместо куркумы можно использовать ванильный экстракт для вкуса.
Техника: Раскатывайте тесто между двумя листами бумаги для легкости работы.
Начинка: Можно использовать разные джемы для разнообразия вкусов.

Питательная ценность

Калории: приблизительно 150 ккал на печенье
Белки: 2 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для безглютеновой версии используйте безглютеновую муку.
Добавьте орехи в тесто для хрустящей текстуры.

Лучшие места

Mendl’s Bakery - известная пекарня с потрясающими десертами. Location: 1234 Baker Street, London, UK.

Ladurée - культовое место для сладкоежек. Location: 16 Rue Royale, Paris, France.

Tartine Bakery - знаменитый сан-францисский рай для любителей хлеба и выпечки. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.

Brezelbäckerei Ditsch - идеальное место для выпечки в Германии. Location: Am Hauptbahnhof 4, Berlin, Germany.

Pierre Hermé - король макарон и других французских сладостей. Location: 86 Av. des Champs-Élysées, Paris, France.

Hafiz Mustasa 1864 - уважаемый за богатство восточных сладостей. Location: Hamidiye Mah., Istanbul, Turkey.

Roscioli Caffè - райское место для настоящих итальянских десертов. Location: Via Dei Chiavari 34, Rome, Italy.

Pastéis de Belém - знаменитые пастéis прямо из Лиссабона. Location: Belém 84-92, Lisbon, Portugal.

Dominique Ansel Bakery - создатель кроназий и других кулинарных шедевров. Location: 189 Spring St, New York, USA.

Pâtisserie Sadaharu Aoki - смесь французских и японских ингредиентов в Париже. Location: 35 Rue de Vaugirard, Paris, France.