Яйца Бенедикт с голландским соусом

Яйца Бенедикт – это изысканное блюдо, идеально подходящее для завтрака или бранча. Оно сочетает в себе кремовый голландский соус, мягкие пашотированные яйца и хрустящую поджаренную основу. В каждом кусочке чувствуется нежный вкус шинки, свежесть шпината и ароматный соус. Готовится это блюдо на удивление просто и занимает всего несколько минут. Все ингредиенты создают гармоничное сочетание вкусов и текстур, делая каждое утро особенным. Порадуйте своих близких этим классическим и вкусным угощением. Пошаговое руководство поможет вам легко и без хлопот приготовить идеальный завтрак. Не стоит забывать, что данное блюдо также имеет несколько вариаций, которые позволят адаптировать рецепт под ваши предпочтения. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 6 яиц
• 250 г сливочного масла
• 200 г шпината
• 4 ломтика ветчины
• 4 ломтика хлеба (белый или тостовый хлеб - на выбор)

Специи и соусы:

• 3 капли уксуса
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца

Время приготовления

Общее время: 20 минут

Пошаговая инструкция

1. Голландский соус: На медленном огне растопите сливочное масло и отставьте его в сторону.
2. В миске взбейте 2 яичных желтка, добавьте несколько капель уксуса, щепотку соли и перца.
3. При непрерывном перемешивании медленно влейте растопленное масло. Взбейте соус до однородной консистенции.
4. Пашотированные яйца: В кастрюле доведите воду до 90 градусов, добавьте немного уксуса.
5. Осторожно разбейте яйца и по одному выливайте их в воду, варите 3 минуты.
6. Хлеб: Поджарьте ломтики хлеба до золотистой корочки.
7. Разместите хлеб на тарелке, сверху положите ломтики ветчины.
8. Положите на ветчину свежий шпинат.
9. Аккуратно разместите пашотированные яйца на шпинате.
10. Полейте яйца и хлеб голландским соусом.
11. Совет: Подавайте сразу, пока блюдо теплое и свежеприготовленное.

Советы

• Если у вас нет специальной кастрюли для пашотирования, можно использовать обычную глубокую кастрюлю.
• Если соус получился слишком густым, добавьте немного теплой воды для нужной консистенции.
• Ветчину можно заменить на копченого лосося для более изысканного вкуса.

Пищевая ценность

• Калории: 450 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 34 г
• Углеводы: 18 г

Вариации

• Для вегетарианцев замените ветчину на жареные грибы или авокадо.
• Для низкоуглеводного варианта используйте хлеб без глютена или поджаренный баклажан.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с бокалом свежевыжатого апельсинового сока.
• Украсьте зеленью или мелко нарезанным зеленым луком.

Лучшие заведения

1. The Wolseley - Известен своей изысканной атмосферой и классическими завтраками. Расположение: 160 Piccadilly, Лондон, Великобритания.
2. Café Boulud - Французское бистро с шикарными предложениями для бранча. Расположение: 60 Yorkville Ave, Торонто, Канада.
3. Balthazar - Классический французский ресторан с уютной обстановкой. Расположение: 80 Spring St, Нью-Йорк, США.
4. Le Meurice - Роскошный отель с превосходным рестораном, предлагающим яйца Бенедикт. Расположение: 228 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
5. Bills - Популярное место для бранча с разнообразным меню. Расположение: World Trade Center, Осака, Япония.
6. Attendant - Стильное кафе с уникальным интерьером. Расположение: 27a Foley St, Лондон, Великобритания.
7. Blue Duck Tavern - Ресторан с акцентом на сезонные блюда. Расположение: 1201 24th St NW, Вашингтон, США.
8. CAFÉLAND - Уютное место для любителей вкусного завтрака. Расположение: 15 Rue du Faubourg Saint-Denis, Париж, Франция.
9. Two Hands - Простое, но стильное кафе с австралийским акцентом. Расположение: 164 Mott St, Нью-Йорк, США.
10. Kaffeverket - Уютное скандинавское кафе с отличным завтраком. Расположение: Sankt Eriksgatan 88, Стокгольм, Швеция.