Рецепт запеченной кольраби

Запеченная кольраби — это вкусное и полезное блюдо, которое приятно удивит вас своим оригинальным вкусом. Это блюдо подходит для лёгких ужинов или в качестве гарнира. Кольраби обладает особым вкусом, схожим с брокколи и капустой, но с более нежной текстурой. Прекрасный выбор для вегетарианцев и тех, кто предпочитает лёгкие блюда. Готовка состоит всего из нескольких простых шагов, и результаты вас не разочаруют. Благодаря специям и оливковому маслу, блюдо приобретает насыщенный аромат и вкус. Особенно будет вкусно с добавлением свежих трав или с соусом по вкусу. Подавать запеченную кольраби можно как в горячем, так и в остывшем виде. Это универсальное блюдо станет прекрасным дополнением к вашему столу. Если вы ещё не пробовали кольраби, самое время это сделать!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 кольраби
• 1 ст. л. оливкового масла

Специи

• Сладкая паприка по вкусу
• Соль, перец по вкусу

Время приготовления

• 30 минут

Пошаговая инструкция

1. Номажьте и очистите кольраби. Убедитесь, что все твёрдые части удалены.
2. Нарежьте кольраби по форме фри. Старайтесь сделать кусочки одинакового размера для равномерного запекания.
3. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.
4. Посыпьте паприкой и перцем. Соль добавляется в конце приготовления.
5. Всё хорошо перемешайте. Постарайтесь равномерно распределить специи по всей поверхности кольраби.
6. Разложите на противень с пергаментной бумагой. Убедитесь, что кусочки не перекрывают друг друга, это позволит им равномерно запечься.
7. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов. Следите, чтобы верхний слой не подгорел.
8. Время запекания около 20 минут. Можно проверить степень готовности ножом.
9. Когда кольраби почти готова, добавьте соль. Это придаст блюду дополнительный вкус.
10. Подавайте и наслаждайтесь! Это блюдо будет прекрасно сочетаться с соусом из васаби или ароматными травами.

Советы

• Используйте свежую кольраби — её вкус будет более насыщенным.
• Можно заменить оливковое масло сливочным для более мягкого вкуса.
• Для разнообразия можно добавить чеснок или другие любимые специи.

Питательность

• Калории: около 50 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 8 г

Вариации

• Для более острого вкуса добавьте красный перец.
• Для веганского варианта используйте кокосовое масло вместо оливкового.

Рекомендации по подаче

• Прекрасно сочетается с тёплым салатом из сезонных овощей.
• Идеально подходит как гарнир к рыбе или птице.

Лучшие места

1. Бистро Колорадо - Уютное место с душевной атмосферой и отличным меню. Расположение: Ул. Садовая, 12, Москва, Россия.
2. Кафе Вегги - Отличное место для вегетарианцев, большой выбор блюд из овощей. Расположение: Пр. Независимости, 40, Минск, Беларусь.
3. EcoBar - Западное меню с уклоном на свежие и экологически чистые продукты. Расположение: ул. Бекешская, 2, Будапешт, Венгрия.
4. Зеленый Лист - Экологически чистое кафе с большим выбором салатов и овощных блюд. Расположение: ул. Еврея, 15, Вильнюс, Литва.
5. Vegan Village - Оазис для любителей растительной пищи в сердце города. Расположение: ул. Каменева, 9, Екатеринбург, Россия.
6. Оазис Гурманов - Ресторан фьюжн с акцентом на здоровую еду. Расположение: пл. Святого Иоанна, 3, Прага, Чехия.
7. Cafe Verde - Изысканное меню для гурманов, ценящих качество и свежесть. Расположение: ул. Льва Толстого, 58, Киев, Украина.
8. Простая Линия - Современная кухня с акцентом на свежие ингредиенты. Расположение: пр. Ленинградский, 5, Санкт-Петербург, Россия.
9. Кафе Зеленая Грядка - Уютное место с домашней атмосферой. Расположение: ул. Корзинкина, 21а, Алматы, Казахстан.
10. Оранжерея - Гуляйте среди растений, наслаждаясь вкусной едой. Расположение: ул. Сибирских Казаков, 10, Новосибирск, Россия.