Крыжовниково-яблочный варенье с паприкой и имбирём

Этот варенье сочетает в себе сладость яблок и тыквы с легкой остринкой имбиря и пряными нотами паприки. Такой необычный рецепт варенья станет приятным дополнением к вашему утреннему чаепитию или десерту. Смешение текстур и ароматов делает его идеальным для любителей экспериментов на кухне. Добавление ванильного сахара привносит дополнительную сладость и аромат, который прекрасно контрастирует с остротой имбиря. Паприка добавляет варенью необычный цвет и легкую пикантность. Приготовление может занять некоторое время, но результат, безусловно, стоит затраченных усилий. Готовьте это варенье с любовью, и оно станет изюминкой в вашем домашнем закромах. Помимо удивительного вкуса, варенье обладает невероятно красивым цветом. Прекрасно подходит как подарок на семейные праздники и вечеринки.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 кг яблок
500 г тыквы
1 красная паприка

Дополнительные ингредиенты:

1 кг сахара
2 чайные ложки натертого свежего имбиря
2 чайные ложки ванильного сахара
5 душистых перцев
7 гвоздик

Время приготовления

Всего: 180 минут (включая время на подготовку и варку)

Пошаговая инструкция

Очистите яблоки, уберите сердцевину и нарежьте их на мелкие кусочки. Чем мельче нарезаны яблоки, тем быстрее они сварятся.
Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте её тонкими кусочками.
У паприки уберите семена и измельчите её.
Натрите имбирь на мелкой терке.
Сложите все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился. Оставьте смесь в холодильнике на примерно 2 часа, пока не выделится сок.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и начните варить. Продолжайте варить, пока все ингредиенты не начнут развариваться.
Блендером превратите массу в пюре и проделайте через сито для удаления крупных частиц.
Добавьте 7 гвоздик, 5 душистых перцев и ванильный сахар. Варите ещё около 7 минут.
Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам и закатайте их.
Варенье готово! У него нежный вкус без доминирующего вкуса тыквы. Очень красивый цвет и отличный вкус!
Приятного аппетита!

Советы

Перед нарезанием тыквы рекомендую слегка заточить нож, так как тыква может быть достаточно твердой.
Если нет возможности использовать свежий имбирь, можно заменить его на сушёный, добавив 1/2 чайной ложки.
Варенье можно использовать как начинку для выпечки.

Пищевая ценность

Калории: 150 ккал на 100 г
Белки: 0,5 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 36 г

Варианты

Можно приготовить рецепт без сахара, заменив его на мед или другой подсластитель.
Для более пряного вкуса добавьте щепотку корицы или мускатного ореха.

Лучшие заведения

The Jam Factory - Известен своими экспериментальными вареньями и джемами. Location: 5 Orange St, Manchester, United Kingdom.
Berry Bliss Café - Отличное место для любителей сладостей и варенья из необычных ингредиентов. Location: 234 Berry Rd, Toronto, Canada.
Конфитюрный дом - Специализируется на классических и новых рецептах варенка. Location: Ул. Лесная, 23, Москва, Россия.
Confiture Parisienne - Престижное заведение с элегантным ассортиментом варенья. Location: 17 Rue des Martyrs, Paris, France.
Marmalade Pantry - Уникальные вкусовые решения с использованием местного сырья. Location: 10 Bayfront Ave, Singapore.
Sweet Jam Café - Предлагает разнообразные виды вареников и джемов, вдохновлённых местной культурой. Location: 58 Main St, Wellington, New Zealand.
Jelly Belly - Знаменит своими необычными сочетаниями вкусов. Location: Friedrichstrasse 32, Berlin, Germany.
Casa de Mermelada - Рекомендуется попробовать уникальные местные рецепты в уютной обстановке. Location: Calle 10, Ciudad Antigua, Мексика.
Fruitful Spreads - Потрясающий ассортимент джемов и варенья в ярких банках. Location: Via Roma, 45, Milano, Italy.
Maison des Confitures - Французское кафе с большим выбором варенья и джемов. Location: 42 Rue Saint-Honoré, Cannes, France.