Суп из гороха с охотничьими колбасками

Этот вкусный и сытный гороховый суп с охотничьими колбасками - прекрасное блюдо для холодных дней. Он наполнен ароматами свежих овощей и пряных колбасок, делая его идеальной едой для комфортного домашнего обеда или ужина. Происхождение этого блюда берет начало в традициях балтийской кухни, где горох и мясо часто составляли основу повседневного рациона.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1 стакан колотого гороха
• 3 картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 5 охотничьих колбасок
• Зелень по вкусу

Приправы и соусы:

• Соль
• Специи по выбору

Время приготовления

Общее время: 180 минут

Пошаговая инструкция

1. Замочите горох на 2 часа или на ночь. Если у вас есть горох, который не требует замачивания, вы можете сразу приступить к его варке.
2. Всипьте горох в кипящую подсоленную воду и варите 30 минут, периодически снимая пену.
3. Добавьте очищенные и нарезанные кубиками картофелины в кастрюлю.
4. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на терке или нарежьте кубиками. Обжарьте их на сковороде почти до готовности.
5. Добавьте к обжаренным овощам нарезанные кусочками охотничьи колбаски и слегка подрумяньте все вместе.
6. Добавьте обжаренные овощи и колбаски в кастрюлю с картофелем и горохом.
7. Варите суп еще несколько минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и ароматными.
8. Перед подачей приправьте суп зеленью по вкусу и, если необходимо, дополнительными специями и солью.
9. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте лавровый лист или черный перец горошком.
• Если нет времени на замачивание гороха, используйте консервированный горох, но учтите, что это изменит текстуру блюда.
• Для более пикантного вкуса обжаривайте овощи на оливковом масле с добавлением чеснока.

Питательная ценность

• Калории: примерно 350 ккал на порцию
• Белки: 15 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Для вегетарианского варианта используйте вместо охотничьих колбасок тофу или копченую паприку для аромата.
• Можно добавить сладкий картофель вместо обычного для более сладкого вкуса.
• Замените охотничьи колбаски на сосиски из курицы для более легкого блюда.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте суп с хрустящими гренками или ржаным хлебом, чтобы дополнить блюдо.
• Попробуйте украсить суп свежей петрушкой или укропом для добавления свежести.

Лучшие места

• Riga Central Market Cafe - уютное кафе с традиционной латвийской кухней. Локация: Nēģu iela 7, Rīga, Латвия.
• Lido Recreation Centre - традиционное латвийское бистро. Локация: Krasta iela 76, Rīga, Латвия.
• Pelmeni XL - место, где можно попробовать разные виды супов и пельменей. Локация: Kaļķu iela 7, Rīga, Латвия.
• New York Cafe - роскошное кафе в Будапеште, идеально подходит для наслаждения блюдами мировой кухни. Локация: Erzsébet krt. 9-11, Будапешт, Венгрия.
• Café Pushkin - культовое место с русской кухней и атмосферой. Локация: Tverskoy Blvd, д. 26А, Москва, Россия.
• Galeries Lafayette Le Gourmet - модное место для гурманов с космополитической атмосферой. Локация: 40 Boulevard Haussmann, Париж, Франция.
• La Boqueria - известнейший рынок в Барселоне с большим выбором традиционной испанской еды. Локация: La Rambla, 91, Барселона, Испания.
• Borough Market - история и современность британской кухни в одном месте. Локация: 8 Southwark St, Лондон, Великобритания.
• Nishiki Market - сердце японской уличной еды. Локация: Nakagyo-ku, Киото, Япония.
• The Bund - место, где сочетаются традиции и современность китайской кухни. Локация: Zhongshan East 1st Rd, Шанхай, Китай.