Вкусные свиные ребрышки с ароматными специями
Свиные ребрышки с ароматными специями — это идеальное блюдо для любителей сочного и ароматного мяса, которое отлично подойдёт для праздничного ужина или просто семейного обеда. Секрет этого блюда заключается в правильном сочетании специй и подготовке мяса. Вы будете приятно удивлены, как легко создать такое блюдо у себя на кухне. Основные ингредиенты — свиные ребрышки и тщательно подобранные специи. Блюдо прекрасно сохраняет нежность и сочность благодаря правильной технике запекания. Подготовка включает в себя набор простых шагов, что делает рецепт удобным и доступным даже для начинающих кулинаров. Сочетание соли, перца и других специй создаёт замечательный аромат, который манит к обеденному столу. Ожидание, пока специи напитают свиные рёбра, только добавит интриги и аппетита. Блюдо запекается в духовке до золотистой корочки и готово удивить вас своим вкусом. Вы можете дополнить его любимыми гарнирами, чтобы создать полноценный обед. Этот рецепт предлагает возможность просто и быстро насладиться качественным домашним блюдом.
Ингредиенты
Основные ингредиенты:
- 1-1,5 кг свиных ребрышек
Специи:
- Соль
- Перец
- Сухой укроп
- Сушеная петрушка
- Сухие чесночные гранулы
- Santa Maria специи для мяса
- Семена кориандра
Время приготовления
Общее время: 60 минут
Пошаговая инструкция
- Подготовка продуктов. Соберите все необходимые ингредиенты и убедитесь, что свиные ребрышки разморозились и готовы к приготовлению.
- Нарежьте свиные ребрышки на порционные куски, если они не разделены.
- Насыпьте специи с одной стороны. Сначала присыпьте ребрышки солью, перцем и специями для мяса.
- Переверните ребрышки и насыпьте оставшиеся специи — укроп, петрушку, чесночные гранулы. Заранее разотрите их руками.
- Семена кориандра раздавите ножом и равномерно распределите по поверхности мяса.
- Поместите приправленные ребрышки в холодильник на 20 минут для пропитки специями.
- Разогрейте духовку до 160-175 градусов Цельсия.
- Положите ребрышки на решётку, а под решётку — противень для стекания жира. Это поможет сохранить чистоту в духовке.
- Запеките ребрышки в разогретой духовке 45-60 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность, аккуратно проколов мякоть ножом.
- Подавайте ребрышки горячими, дополните любимыми гарнирами.
Советы
- Предварительное растирание специй помогает им лучше раскрыть аромат.
- Используйте фольгу, чтобы избежать брызг в духовке.
- Оставьте ребрышки на 20 минут в холодильнике для большей насыщенности вкусом.
Пищевая ценность
- Калории: примерно 450 ккал на порцию
- Белки: 25 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 3 г
Вариации
- Для более здоровой версии используйте меньше соли и больше трав.
- Можно добавить свежие травы перед подачей для свежести вкуса.
- Используйте куриные крылышки вместо свиных ребрышек для изменения вкуса.
Рекомендации по подаче
- Подавайте с картофельным пюре или запечёнными овощами.
- Украсьте свежей зеленью или додайте горчичный соус.
- Отлично подходят к бокалу красного вина.
Лучшие заведения по приготовлению блюд из мяса
- Smokehouse - Известен своими нежными ребрышками и уютной атмосферой. Локация: Флакиао стрит, копенгаген, дания.
- The Rib Room - Изысканные мясные блюда и отличное обслуживание. Локация: Av Place, Сидней, Австралия.
- Meat People - Эксперты в приготовлении мяса на гриле. Локация: Лондон, Англия.
- La Griglia - Прекрасное сочетание традиционных рецептов с современными техниками. Локация: Милан, Италия.
- Momo's - Виртуозы в приготовлении ароматных ребрышек. Локация: Рига, Латвия.
- Carnivore - Идеальное заведение для любителей мяса. Локация: Найроби, Кения.
- Brasa Grill - Знамениты своим знанием и умением готовить мясо. Локация: Рио-де-Жанейро, Бразилия.
- Meatopia - Деликатесные блюда и оригинальные рецепты. Локация: Буэнос-Айрес, Аргентина.
- Rib Masters - Настоящие мастера своего дела. Локация: Нью-Йорк, США.
- Grill House - Известны своим качественным гриль-меню. Локация: Токио, Япония.