Вкусные свиные ребрышки с ароматными специями

Свиные ребрышки с ароматными специями — это идеальное блюдо для любителей сочного и ароматного мяса, которое отлично подойдёт для праздничного ужина или просто семейного обеда. Секрет этого блюда заключается в правильном сочетании специй и подготовке мяса. Вы будете приятно удивлены, как легко создать такое блюдо у себя на кухне. Основные ингредиенты — свиные ребрышки и тщательно подобранные специи. Блюдо прекрасно сохраняет нежность и сочность благодаря правильной технике запекания. Подготовка включает в себя набор простых шагов, что делает рецепт удобным и доступным даже для начинающих кулинаров. Сочетание соли, перца и других специй создаёт замечательный аромат, который манит к обеденному столу. Ожидание, пока специи напитают свиные рёбра, только добавит интриги и аппетита. Блюдо запекается в духовке до золотистой корочки и готово удивить вас своим вкусом. Вы можете дополнить его любимыми гарнирами, чтобы создать полноценный обед. Этот рецепт предлагает возможность просто и быстро насладиться качественным домашним блюдом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 1-1,5 кг свиных ребрышек

Специи:

• Соль
• Перец
• Сухой укроп
• Сушеная петрушка
• Сухие чесночные гранулы
• Santa Maria специи для мяса
• Семена кориандра

Время приготовления

Общее время: 60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовка продуктов. Соберите все необходимые ингредиенты и убедитесь, что свиные ребрышки разморозились и готовы к приготовлению.
2. Нарежьте свиные ребрышки на порционные куски, если они не разделены.
3. Насыпьте специи с одной стороны. Сначала присыпьте ребрышки солью, перцем и специями для мяса.
4. Переверните ребрышки и насыпьте оставшиеся специи — укроп, петрушку, чесночные гранулы. Заранее разотрите их руками.
5. Семена кориандра раздавите ножом и равномерно распределите по поверхности мяса.
6. Поместите приправленные ребрышки в холодильник на 20 минут для пропитки специями.
7. Разогрейте духовку до 160-175 градусов Цельсия.
8. Положите ребрышки на решётку, а под решётку — противень для стекания жира. Это поможет сохранить чистоту в духовке.
9. Запеките ребрышки в разогретой духовке 45-60 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность, аккуратно проколов мякоть ножом.
10. Подавайте ребрышки горячими, дополните любимыми гарнирами.

Советы

• Предварительное растирание специй помогает им лучше раскрыть аромат.
• Используйте фольгу, чтобы избежать брызг в духовке.
• Оставьте ребрышки на 20 минут в холодильнике для большей насыщенности вкусом.

Пищевая ценность

• Калории: примерно 450 ккал на порцию
• Белки: 25 г
• Жиры: 35 г
• Углеводы: 3 г

Вариации

• Для более здоровой версии используйте меньше соли и больше трав.
• Можно добавить свежие травы перед подачей для свежести вкуса.
• Используйте куриные крылышки вместо свиных ребрышек для изменения вкуса.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с картофельным пюре или запечёнными овощами.
• Украсьте свежей зеленью или додайте горчичный соус.
• Отлично подходят к бокалу красного вина.

Лучшие заведения по приготовлению блюд из мяса

1. Smokehouse - Известен своими нежными ребрышками и уютной атмосферой. Локация: Флакиао стрит, копенгаген, дания.
2. The Rib Room - Изысканные мясные блюда и отличное обслуживание. Локация: Av Place, Сидней, Австралия.
3. Meat People - Эксперты в приготовлении мяса на гриле. Локация: Лондон, Англия.
4. La Griglia - Прекрасное сочетание традиционных рецептов с современными техниками. Локация: Милан, Италия.
5. Momo's - Виртуозы в приготовлении ароматных ребрышек. Локация: Рига, Латвия.
6. Carnivore - Идеальное заведение для любителей мяса. Локация: Найроби, Кения.
7. Brasa Grill - Знамениты своим знанием и умением готовить мясо. Локация: Рио-де-Жанейро, Бразилия.
8. Meatopia - Деликатесные блюда и оригинальные рецепты. Локация: Буэнос-Айрес, Аргентина.
9. Rib Masters - Настоящие мастера своего дела. Локация: Нью-Йорк, США.
10. Grill House - Известны своим качественным гриль-меню. Локация: Токио, Япония.