Острый томатный суп без бульона

Острый томатный суп является отличным выбором для тех, кто предпочитает яркие и насыщенные вкусы. Это блюдо совмещает в себе слегка пикантные и сладкие нотки, создаваемые добавлением чили и сахаром. Легкий в приготовлении суп, который можно сварить всего за двадцать минут, станет идеальным вариантом для быстрого обеда или легкого ужина. Главные ингредиенты включают консервированные томаты, сладкий красный перец и ароматные специи. Для придания свежести и цвета используется горсть нежных листьев шпината. Небольшое количество чеснока и чили добавляет супу интенсивный аромат и легкий острый привкус. Сервируется с хрустящими гренками или с кремовым плавленым сыром, чтобы создать настоящий уют в холодные дни. Особенно сильно суп понравится тем, кто ценит простоту и насыщенность вкуса. Он станет частью не только повседневного, но и праздничного стола.

Ингредиенты

Главные ингредиенты:
- 800 г консервированных томатов
- Половина сладкого перца
- Луковица и несколько зубчиков чеснока
- Горсть шпината
- Кусочек чили или немного молотой чили-приправа
Специи и добавки:
- Соль, молотый перец, сахар по вкусу

Время приготовления

20 минут

Пошаговая инструкция

Начинаем с подготовки всех ингредиентов. Нарежьте лук и чеснок на мелкие кусочки.
На разогретой сковороде обжарьте лук и чеснок до появления приятного аромата. Важно не доводить до коричневого цвета.
Половину красного перца очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте его к луку и чесноку, слегка обжарьте.
Влейте консервированные томаты в сковороду и перемешайте.
Добавьте чили (по желанию молотую приправу) и тщательно перемешайте.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сахара для балансировки вкуса.
Тушите на слабом огне около 10 минут.
Тем временем промойте шпинат и отложите его в сторону.
Переложите смесь из сковороды в кастрюлю, добавьте шпинат.
Варите еще пару минут, чтобы шпинат обмяк.
При необходимости можно добавить овощной бульон для более жидкой консистенции.
Переключите кастрюлю в режим приготовления и с помощью блендера измельчите суп до однородности.
Доведите до кипения на слабом огне.
Отключите огонь и закройте кастрюлю крышкой.
Перед подачей дайте настоять несколько минут.
Подготовьте гренки, которые станут отличным дополнением к согревающему супу.
Сервируйте в глубоких тарелках, добавив ложку плавленого сыра, если подаете его детям.
Такое блюдо замечательно согреет в холодное время года и подарит приятные вкусовые ощущения.
Завершите подачу посыпав суп свежей зеленью, если ее можно подать.
Наслаждайтесь супом горячим, чтобы правильным был вкус и аромат.

Советы

Для лучшей насыщенности не экономьте на специях.
При отсутствии блендера можно использовать картофельный толкушка для измельчения.
Вместо шпината можно использовать другую зелень, например, базилик или петрушку.

Пищевая ценность

Калории: 150 ккал на порцию
Белки: 4 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для вегетарианцев: используйте оливковое масло и добавляйте больше овощей.
Для тех, кто избегает глютен: подавайте с рисовыми крекерами вместо гренок.

Лучшие места

Томатный дом - Уютное кафе с атмосферой домашнего уюта. Location: ул. Зеленая 1, Москва, Россия.
Красный перец - Стильный ресторан с модным дизайном. Location: ул. Вишневая 22, Санкт-Петербург, Россия.
Чили Кухня - Известный бар с уникальными вкусами. Location: ул. Лимонная 10, Казань, Россия.
Супер Суп - Популярная точка с разнообразными супами. Location: ул. Овощная 15, Новосибирск, Россия.
Гарячий томат - Кафе с отличной репутацией и отзывами. Location: ул. Тепличная 33, Екатеринбург, Россия.
Сердце супа - Известное место среди ценителей кухни. Location: пл. Суповая 2, Нижний Новгород, Россия.
Сон в тарелке - Бар с оригинальным меню и интерьером. Location: наб. Реки Суповой 25, Пермь, Россия.
Согрей меня - Уютная атмосферная еда. Location: ул. Теплая 19, Омск, Россия.
Огненная ложка - Не просто бар, а место любимых встреч. Location: пр. Лучезарный 7, Челябинск, Россия.
Щедрый томат - Место для гастрономического отдыха. Location: ул. Помидоровая 45, Уфа, Россия.