Граузети из турецкого гороха

Граузети из турецкого гороха — это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить дома. Это блюдо представляет собой запеченные хрустящие шарики, которые отлично подходят для перекуса или как дополнение к основному блюду. Они богаты белком и клетчаткой, что делает их отличным вариантом для вегетарианцев и веганов. Граузети идеально подходят для вечеринки или пикника, так как их легко транспортировать и они долго сохраняют свежесть. Запах специи, который распространяется во время запекания, создает уютную атмосферу на кухне. Это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под ваши предпочтения, изменяя набор специй. Попробуйте приготовить граузети с разными видами специй или трав, чтобы найти свой идеальный вкус. Этот рецепт придется по вкусу как взрослым, так и детям. Добавьте граузети в салаты или супы для разнообразия вкусов.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 400 г консервированного турецкого гороха
• 1 ч. л. рапсового масла

Специи:

• 1 ч. л. копченой паприки
• 1 ч. л. кориандра
• 1 ч. л. тмина

Время приготовления

• Общее время: 40 минут
• Подготовка: 5 минут
• Готовка: 35 минут

Поэтапное приготовление

1. Тщательно промойте турецкий горох под проточной водой, затем обсушите его от лишней влаги.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
3. Поместите горох в большую миску, добавьте рапсовое масло.
4. Посыпьте горох копченой паприкой, кориандром и тмином, хорошо перемешайте, чтобы горох был полностью покрыт специями.
5. Распределите горох одним слоем на противне, покрытом пекарской бумагой.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут.
7. Периодически перемешивайте горох для равномерной запекания.
8. Достаньте из духовки и дайте остыть.
9. Подавайте граузети теплыми или комнатной температуры.
10. Для разнообразия вкусов попробуйте использовать оливковое масло вместо рапсового.
11. Если хотите более острый вкус, добавьте 1/4 ч.л. кайенского перца.
12. Пробуйте разные комбинации специй для нового вкусового опыта.
13. Сочетайте блюдо с кремовыми соусами или хумусом для более насыщенного вкуса.
14. Храните готовые граузети в герметичном контейнере, чтобы сохранить их хрусткость.
15. При необходимости разогрейте граузети в духовке, чтобы вернуть их первоначальную текстуру.
16. Удостоверьтесь, что горох не пережарен, иначе он может стать горьким.
17. Для более мягкого вкуса используйте меньше тмина.
18. Вы можете добавлять свежие травы, такие как петрушка или укроп, для более свежего аромата.
19. Граузети отлично подходят для добавления в салаты, это добавит текстуру и вкус.
20. Экспериментируйте с использованием других круп, таких как нут или даже фасоль, для разнообразия.

Советы

• Для более выраженного вкуса оставьте горох на некоторое время в специях перед запеканием.
• При использовании свежего гороха, предварительно отварите его до мягкости.
• Можете заменить тмин на зиру для более восточного аромата.

Пищевая ценность

• Калории: 320 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 44 г

Вариации

• Для безглютеновой версии используйте смесь специй без глютена.
• Добавьте сушеные томаты или оливки для средиземноморского акцента.
• Используйте любимые ваши травы для аромата, такие как базилик или орегано.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте с мягкими соусами, такими как йогуртовый соус или хумус.
• Украсьте свежей зеленью перед подачей на стол.
• Подойдет как закуска к главному курсу или салату.

Лучшие места

• Эко Кафе - уютное место для любителей здоровой пищи. Местоположение: ул. Зеленая, 15, Москва, Россия.
• Анютины Глазки - семейный ресторан с прекрасной атмосферой. Местоположение: просп. Мира, 10, Санкт-Петербург, Россия.
• Зерно и Хлеб - кафе с уникальным меню и приветливым персоналом. Местоположение: ул. Солнцева, 5, Казань, Россия.
• Базилик Бистро - гастрономическое бистро с акцентом на натуральные продукты. Местоположение: пл. Свободы, 7, Минск, Беларусь.
• Оазис Здоровья - предлагает разнообразие блюд для вегетарианцев и веганов. Местоположение: ул. Леси Украинки, 3, Киев, Украина.
• Чудо Горох - ресторан с акцентом на европейскую кухню. Местоположение: ул. Королева, 22, Рига, Латвия.
• Тропический Сад - место для гурманов, которые любят пробовать новое. Местоположение: ул. Цветочная, 8, Варшава, Польша.
• Клевер и Лаванда - предлагает блюда с богатым вкусом и ароматом. Местоположение: ул. Ветров, 12, Будапешт, Венгрия.
• Зеленая Жизнь - для ценителей здорового образа жизни. Местоположение: ул. Оливковая, 14, Прага, Чехия.
• Алхимия Вкуса - гастрономический ресторан с изысканным меню. Местоположение: ул. Орхидей, 9, София, Болгария.