En iyi tarifler - Prosciutto, ıspanak, mozzarella ve pestolu tavada sıcak sandviç
En iyi tarifler - Prosciutto, ıspanak, mozzarella ve pestolu tavada sıcak sandviç
Tavada hazırlanan bu sıcak sandviçler, iki kişilik hızlı ve doyurucu bir öğün seçeneğidir. Tatlı-ekşi çavdar ekmeği; aromalı pesto, eriyen mozzarella, prosciutto ve taze ıspanakla buluşur. Yaklaşık 15 dakikada ev yapımı panini lezzetinde, dışı kıtır ve içi yumuşak sandviçler hazırlanır.
Malzemeler
- 8 dilim Ķelmēnu tatlı-ekşi çavdar ekmeği
- 8 çay kaşığı pesto
- 1 paket mozzarella
- 8 dilim prosciutto
- 2 avuç ıspanak
Hazırlama süresi
Toplam süre: yaklaşık 15 dakika. Tarif 2 porsiyon içindir.
Adım adım yapılışı
- Ekmek dilimlerini çalışma yüzeyine yerleştirin ve her dilimin bir yüzüne pesto sürün.
- Mozzarellayı dilimleyin. Dört ekmek diliminin üzerine peynirin bir kısmını koyun; ardından prosciutto ve ıspanağı ekleyin. Yetecek kadar mozzarella varsa ıspanağın üzerine de biraz peynir yerleştirin.
- Kalan ekmek dilimleriyle sandviçleri kapatın; pestolu yüzler içe gelsin. Sandviçleri hafifçe bastırarak birleştirin.
- Tavayı ısıtın. Sandviçleri sıcak tavaya alın ve üzerlerine dikkatlice hafif bir ağırlık yerleştirin. Örneğin kek kalıbının tabanı ve üzerine konan bir havan tokmağı kullanılabilir. Bu yöntem ekmeğin eşit kızarmasına ve iç malzemenin iyi ısınmasına yardımcı olur.
- Orta ateşte, yüksek olmayan ısıda alt yüz kızarana ve mozzarella yavaşça erimeye başlayana kadar pişirin. Sandviçleri çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde kızartın. Ekmek çıtır, peynir tamamen erimiş olduğunda servise hazırdır. Panini tavası bu tarif için çok uygundur.
Püf noktaları
Ateşi fazla yükseltmeyin; aksi hâlde ekmek, peynir erimeden yanabilir. Normal tava kullanıyorsanız üzerine koyacağınız ağırlığın dengeli durduğundan emin olun. Ispanağı kullanmadan önce kurulayın; böylece iç harç gereğinden fazla nemlenmez. Sandviçleri tavadan alır almaz servis etmek, çıtır dokuyu korumanın en iyi yoludur.
Servis önerileri
Sıcak sandviçleri ikiye bölerek lahana yaprakları, roka, taze domates veya kornişon turşu ile sunabilirsiniz. Bu eşlikçiler, mozzarella ve prosciuttonun yoğun tadını tazelik ve hafif asiditeyle dengeler.