En iyi tarifler - Çilek ve yaban mersini soslu hafif irmik tatlısı
En iyi tarifler - Çilek ve yaban mersini soslu hafif irmik tatlısı
Yumuşak dokulu ve hafif irmik tatlısı, soğuk servis edildiğinde özellikle hoş bir lezzet sunar. Çırpılmış yumurtalar tatlıyı havadar hâle getirirken çilek ve yaban mersini sosu ya da meyveli pelte tatlıya ferah bir dokunuş katar.
Malzemeler
- 150 ml irmik
- 1 l süt
- 4 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- vanilyalı şeker
- servis için: çilek ve yaban mersini sosu veya meyveli pelte
Hazırlama süresi
Soğutma süresi dâhil yaklaşık 60 dakika.
Adım adım yapılışı
- Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Kullanacağınız kapların temiz ve kuru olmasına dikkat edin.
- Yumurta sarılarını şeker ve vanilyalı şeker ile rengi açılıp pürüzsüzleşene kadar çırpın.
- Yumurta aklarını ayrı bir kapta sert köpük elde edene kadar çırpın.
- Sütü bir tencerede kaynatın. İrmiği yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Tencereyi ocaktan almadan çırpılmış yumurta sarılarını sıcak irmiğe ekleyin. Ardından yumurta aklarını katın ve tatlı hafif bir kıvam alana kadar yaklaşık bir dakika çırpın.
- Ocaktan alın, soğumaya bırakın ve ılık ya da soğuk servis edin.
Püf noktaları
İrmiği azar azar ilave etmek pürüzsüz bir kıvam elde etmeyi kolaylaştırır. Yumurta aklarını söndürmemek için karışıma nazikçe fakat yeterince hızlı şekilde yedirin. Tatlıyı önceden hazırlıyorsanız buzdolabında soğutabilirsiniz.
Servis önerileri
İrmik tatlısını kâselere paylaştırıp üzerine çilek ve yaban mersini sosu gezdirin. Ev yapımı meyveli pelte veya sevdiğiniz başka bir orman meyvesi sosu da iyi bir eşlikçidir.