En iyi tarifler - Göbek salatalı ve pestolu tavuk fileto
En iyi tarifler - Göbek salatalı ve pestolu tavuk fileto
Fırında pişen yumuşak tavuk fileto, çıtır göbek salata, taze sebzeler ve kremamsı fesleğenli pesto sosla buluşur. Dört kişilik bu pratik tarif, hafif bir öğle ya da akşam yemeği için uygundur.
Malzemeler
Tavuk için: 2 tavuk fileto, 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı tuz, 2 diş sarımsak, 1/2 limonun suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı susam.
Salata için: 1 adet göbek salata, 1 adet uzun salatalık, 2 domates ve 1 kırmızı soğan.
Sos için: 2 yemek kaşığı fesleğenli pesto, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı limon suyu ve 20 g rendelenmiş sert peynir.
Hazırlama süresi
Toplam hazırlama süresi yaklaşık 25 dakikadır. Tavuk, 190 °C fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Adım adım yapılışı
- Fırını 190 °C’ye ısıtın. Sarımsağı ezin; zeytinyağı, toz kırmızı biber, tuz ve yarım limonun suyuyla karıştırın.
- Tavuk filetolarını bu karışımla iyice ovun. Alüminyum folyoya sarın ve tavuk tamamen pişene kadar 20 dakika fırınlayın.
- Tavuk pişerken göbek salatayı ve sebzeleri yıkayın. Salatayı iri parçalar hâlinde koparın; salatalığı, domatesleri ve kırmızı soğanı doğrayın.
- Pesto, mayonez ve 1 çay kaşığı limon suyunu pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
- Salata ve sebzeleri servis tabağına veya büyük bir kaseye kat kat yerleştirin. Üzerine sosu gezdirin.
- Pişen tavukları küçük parçalara kesin ve salatanın üzerine koyun. Susam ve rendelenmiş sert peynir serpiştirerek tamamlayın.
Püf noktaları
Tavuğu kestikten önce birkaç dakika dinlendirmek suyunun içinde kalmasına yardımcı olur. İsterseniz tavuğu önceden doğrayıp yağ ve baharatlarla tavada da pişirebilirsiniz; limon suyunu tavuk piştikten sonra ekleyin. Göbek salatanın çıtırlığını korumak için sosu servis öncesinde ilave edin.
Servis önerileri
Ilık tavuk ile serin salatayı birlikte, hafif bir ana yemek olarak servis edin. Yanınıza götürecekseniz sosu ayrı bir kapta taşıyıp yemeden hemen önce ekleyin.