En iyi tarifler - Krem peynirli sebze çorbası

En iyi tarifler - Krem peynirli sebze çorbası

Tavuk suyunda pişen sebzeler ve krem peynirle hazırlanan bu yumuşak içimli çorba, öğle ya da akşam yemeği için doyurucu bir seçenektir. Havuç, patates, karnabahar, soğan ve sarımsak pürüzsüz kıvama gelene kadar pişirilir. Biberiyeli kızarmış ekmek ise çorbaya hoş bir çıtırlık katar.

Malzemeler

4 porsiyon için: 3 havuç, 2 patates, 1/3 karnabahar, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 20 g tereyağı, 1,5 l tavuk suyu, 100 g krem peynir, 4 dilim ekmek, 15 ml zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye.

Hazırlama süresi

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Sebzelerin pişme süresi yaklaşık 30 dakikadır.

Adım adım yapılışı

1. Havuçları, patatesleri, soğanı ve sarımsakları soyun. Karnabaharı ve diğer sebzeleri küçük parçalara bölün. Çorba blenderdan geçirileceği için parçaların eşit büyüklükte olması gerekmez.
2. Tereyağını bir tencerede eritin. Önce havuçları kısa süre çevirin; ardından soğanı, karnabaharı ve patatesleri ekleyin. Sebzeleri karıştırarak hafifçe kavurun.
3. Sarımsakları ekleyin ve tavuk suyunu tencereye dökün. Kaynamaya başlayınca sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Krem peyniri ilave edin, yeniden ısıtın ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın. Gerekirse damak tadınıza göre baharatlandırın.
5. Ekmek dilimlerini zeytinyağıyla hafifçe yağlayın, üzerine kurutulmuş biberiye serpin ve kızartın. Çorbanın yanında servis edin.

İpuçları

Krem peyniri sebzeleri çektikten sonra eklemek, daha ipeksi bir kıvam sağlar. Çorba fazla koyu olursa biraz daha tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Sebzelerin iyice yumuşaması, çorbanın tane tane kalmaması için önemlidir.

Servis önerileri

Çorbayı sıcak olarak biberiyeli kızarmış ekmekle sunun. Ekmeği küçük küpler hâlinde kesip kızartarak aromalı krutonlar da hazırlayabilirsiniz.