En iyi tarifler - Tavuklu mercimek çorbası
En iyi tarifler - Tavuklu mercimek çorbası
Tavuklu mercimek çorbası, dört kişilik, yoğun kıvamlı ve doyurucu bir ana öğün seçeneğidir. Tavuk suyu, sotelenmiş sebzeler ve hafif acı biber dokunuşu mercimeğin yumuşak lezzetiyle uyum sağlar.
Malzemeler
- 300 g mercimek
- 1 havuç
- 1 acı biber
- 2 soğan
- 3 diş sarımsak
- 30 ml zeytinyağı
- 20 g tereyağı
- 1,5 l tavuk suyu
- tavuk suyundan didiklenmiş tavuk eti
- servis için 100 g krema
- servis için çavdar ekmeği
Hazırlama süresi
Yaklaşık 40 dakika.
Adım adım yapılışı
- Havuç, soğan, sarımsak ve acı biberi ince ince doğrayın. Daha hafif bir acılık için biberin çekirdeklerini çıkarın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ile tereyağını ısıtın. Doğranmış sebzeleri ekleyip soğanlar yumuşayana ve kokusu çıkana kadar kısa süre soteleyin.
- Tavuk suyunu tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Mercimekleri ekleyin. Mercimekler yumuşayıp çorba koyulaşana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Didiklenmiş tavuk etini çorbaya katın ve 10 dakika daha kaynatın.
- Ocağı kapatın; tatların birbirine geçmesi için çorbayı birkaç dakika dinlendirin.
İpuçları
Özellikle pişirmenin son bölümünde çorbayı ara sıra karıştırın; böylece mercimeklerin tencerenin tabanına yapışmasını önlersiniz. Çorba fazla koyu olursa biraz sıcak tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Acı biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Servis önerileri
Çorbayı sıcak olarak servis edin ve her kaseye biraz krema ekleyin. Çavdar ekmeği, tavuklu mercimek çorbasının yanında hem lezzetli hem de doyurucu bir eşlikçidir.