En iyi tarifler - Karamelize tereyağlı havyarlı baget dilimleri
En iyi tarifler - Karamelize tereyağlı havyarlı baget dilimleri
Kıtır baget dilimlerinin karamelize tereyağı, bıldırcın yumurtası ve alabalık veya somon havyarıyla buluştuğu zarif bir atıştırmalık. Özel kahvaltılar, davet sofraları ve kutlamalar için şık bir seçenektir.
Malzemeler
- 200 g tereyağı
- 24 dilime kesilmiş 1 baget ekmek
- 12 adet haşlanmış bıldırcın yumurtası
- alabalık veya somon havyarı
- avokado
- filizler
- deniz tuzu
- taze çekilmiş karabiber
Hazırlama süresi
Yaklaşık 30 dakika. Tereyağını bir gün önceden hazırlamak, tamamen soğuması için pratik bir çözümdür.
Adım adım yapılışı
- Tereyağını kalın tabanlı küçük bir tencereye alın ve orta ateşte eritin.
- Tereyağı kaynamaya ve üzerinde köpük oluşturmaya başlayacaktır. Köpükler kaybolup tereyağı berraklaşana kadar ısıtmaya devam edin. Bu aşama yaklaşık 15 dakika sürer.
- Tereyağını küçük bir kaba aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Tavayı ısıtın. Baget dilimlerini iki taraflı, kıtır olacak fakat kuruyup sertleşmeyecek şekilde kızartın. Kısa süre ılınmalarını bekleyin.
- Her ekmek diliminin üzerine soğuyan karamelize tereyağından sürün. Üzerine ikiye kesilmiş bıldırcın yumurtaları ve havyar yerleştirin.
- Dilerseniz avokado ve filiz ekleyin. Çok az deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpip hemen servis edin.
Püf noktaları
Havyar zaten tuzlu olduğundan tuzu dikkatli kullanın. Ekmeği servis saatine yakın kızartmak çıtırlığını korur. Tereyağını yüksek ateşte aceleyle ısıtmayın; rengi fazla koyulaşmamalıdır.
Servis önerileri
Baget dilimlerini geniş bir servis tabağına dizerek davetlerde soğuk başlangıç olarak sunun. Bazı dilimleri avokado ve filizle tamamlayarak aynı tabakta farklı görünümler ve tatlar oluşturabilirsiniz.