En iyi tarifler - Kremalı Tavuklu Sebze Çorbası (Eritme Peynirli)
En iyi tarifler - Kremalı Tavuklu Sebze Çorbası (Eritme Peynirli)
Bu çorba, kısa sürede doyurucu bir tencere yemeği hazırlamak isteyenler için ideal: sebzeler ve tavuk hızlıca sote edilerek lezzet yükseltilir, sebze bulyonu ile birleştirilir ve son dokunuş olarak eritme peynir ile krema eklenir. Körinin hafif aroması tavuğa sıcak bir tat verirken, çorbanın genel karakteri yumuşak ve kremamsı kalır. Yaklaşık 30 dakikada, pratik ama özenli bir sonuç elde edersiniz.
Malzemeler
- 2 küçük kabak (zucchini)
- 2 havuç
- 1 kapya/biber (paprika türü)
- 2 tavuk fileto
- Sade eritme peynir, ihtiyaca göre
- 200 ml krema
- 1 adet sebze bulyon küpü
- Köri, damak tadına göre
Hazırlık Süresi
30 dk.
Adım Adım Yapılışı
- Büyük bir tencereye suyu tencerenin yaklaşık 3/4’ünü dolduracak şekilde alın ve kaynatın. Sebze bulyon küpünü ekleyip karıştırın.
- Havuçları soyup dilimleyin. Biberi temizleyip doğrayın. Tavada havuç ve biberi kısa süre soteleyin, ardından kaynayan bulyona ekleyin.
- Kabakları küp küp doğrayın (kabuğu inceyse soymanız gerekmez) ve tencereye ilave edin. Sebzeler neredeyse yumuşayana kadar kaynatın.
- Tavuk filetoları küçük parçalara kesin. Tavada köri ile birlikte soteleyip hafifçe renk aldırın ve pişirin. Tavukları tencereye aktarın.
- Ocağın altını kısın. Eritme peyniri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kremayı ilave edin ve çorbayı nazikçe ısıtın; güçlü şekilde kaynatmadan hafifçe fokurdaması yeterli. Tadına bakın, isterseniz köri miktarını ayarlayın ve sıcak servis edin.
İpuçları
- Peyniri azar azar eklemek, kıvamı ve tuzluluğu kontrol etmeyi kolaylaştırır.
- Kremadan sonra yüksek ateşten kaçının; pürüzsüz dokuyu korur.
- Soteleme adımı, çorbanın aromasını belirgin şekilde artırır.
Servis Önerileri
- Sıcak servis ederek tek başına doyurucu bir öğün olarak sunabilirsiniz.
- Masada sade bir eşlikçiyle çorbanın kremalı yapısını öne çıkarabilirsiniz.
- Tekrar ısıtırken kısık ateşte, ara ara karıştırarak ısıtın; dinlenince koyulaşabilir.